Тази рецепта от зелева супа е ярък, ароматен зеленчуков смес в доматен бульон, печен на огън. Това също е здравословно, сърдечно и успокояващо!

най-добрата

Лесна домашна рецепта от зелева супа

Зелевата супа е солена зеленчукова супа, приготвена с моркови, тиквички, броколи, зеле, домати на кубчета и подправки.

Кремообразните супи са страхотни, но понякога могат да станат малко по-тежки. Ако имам чувството, че искам обилна, утешителна супа, която също е лека, винаги отивам за зелевата си супа. Обичам вкусовете, пресните зеленчуци и начина, по който се чувствам, след като го ям.

Зелевата супа е като зеленчукова супа със супер сили!

Какво представлява зелевата супа?

Ако мислите, че зелевата супа всъщност е просто варено зеле, ТОЛКА грешите. TBH, надявам се, че не сте прекарали години, избягвайки зелевата супа въз основа на тази идея каква е тя. Тази супа е лудо добра! И лесно да се направи, също. Знаеш, че обичам лесно.

Традиционно зелевата супа има - както се досещате, ЗЕЛЕ - в билков доматен бульон с много зеленчуци. Той стана популярен през 80-те по време на лудост за диета със зеле, при което американците не ядоха нищо друго освен зелева супа в продължение на една седмица.

Не, не го ям ТОЗИ често, но се радвам на обилна купа тук и там. По време на този карантинен живот, ние се радвахме много по-често, защото те ще бъдат изложени на социални дистанционни бонуси. 😕😁

Добре ли е зелевата супа за отслабване?

Да, смята се, че тази супа подпомага отслабването. Тази супа е с ниско съдържание на калории и пълна с витамини и хранителни вещества. Зелето помага за храносмилането, намалява възпалението и е здравословно за сърцето.

Освен това, моята рецепта е вегетарианска, без нишесте. Няма ориз, картофи или тестени изделия, така че е и с ниско съдържание на въглехидрати. АКО искате малко скорбяла, преминете към моята рецепта със зелева супа с ориз.

Състав на рецептата

Тази рецепта за супа е пълна с цветни зеленчуци и пресни билки. Той е идеален за изразходване на всички тези зеленчуци във вашия хладилник.

Ето какво ще ви трябва:

  • екстра върджин зехтин
  • жълт лук
  • зелена чушка
  • портокалова чушка
  • морков
  • сол и пресен смлян черен пипер
  • чесън
  • пресен магданоз
  • зеле
  • доматена паста
  • огън печени домати
  • Италианска подправка
  • зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • дафинови листа
  • тиквички
  • броколи цветя

Как да си направим зелева супа

  1. Подготовка: Загрейте маслото в холандска фурна или голяма тенджера за супа.
  2. Соте: Добавете лука в тенджерата и ги варете 1 минута на средно силен огън. Разбъркайте приготвените чушки, моркови, сол и черен пипер. Гответе 2 минути.
  3. Добавете чесън и магданоз. Гответе 20 секунди.
  4. Добавяне: Разбъркайте зелето и гответе 4 минути, или докато започне да увяхва.
  5. Добавете доматеното пюре. Разбъркайте, докато се смесят.
  6. Добавете печените домати и италианската подправка. Смесете, за да се комбинират.
  7. Кипене: Разбъркайте бульона и добавете дафинови листа. Увеличете топлината до висока и я оставете да заври.
  8. Къкри: Намалете котлона до равномерно къкри. Продължете да готвите 7 минути.
  9. Разбъркайте филийките тиквички и цветята на броколи. Гответе още 5 минути.
  10. Сервирайте: Свалете тенджерата от огъня. Вкус за подправки и коригирайте съответно. Винаги добавям повече сол и черен пипер.
  11. Премахнете дафиновите листа и ги изхвърлете, след което сервирайте.

Идеи за вариации

Изброените по-горе зеленчуци са любимите ми за използване, но можете да замените някое от тях за всяко друго зеленчук в зависимост от това, което имате в хладилника си.

Тази зелева супа е абсолютно перфектна такава, каквато е, но можете също да добавите някое от следните:

  • Паста или юфка, като орзо или диталини
  • Картофи на кубчета
  • Зърна, като дългозърнест ориз или ечемик
  • Фасул, като боб, каннелини или нахут

Можете също да добавите малко месо, ако искате. Много харесвам нарязана на кубчета шунка или нарязан бекон в зелевата си супа! Месото от говеждо месо или италианската наденица също са чудесни допълнения.

Съвети за най-добрата зелева супа

Следвайте тези съвети за най-добрата зелева супа наоколо:

  • Уверете се, че оставяте супата ви да къкри, искате зеленчуците ви да са леко крехки, но не и каши.
  • За по-интензивен вкус използвайте допълнително пресни билки като риган, босилек, розмарин и мащерка.
  • Ако обичате нещата горещи, добавете люспи от червен пипер към супата.
  • Не е нужно да използвате всички пресни зеленчуци, вместо това можете да използвате замразени.
  • Това е чудесна опция за веганска вечеря, стига да използвате зеленчуков бульон вместо пилешко или телешко.