Заглавието на тази публикация може да ви накара да повярвате, че това е най-добрата рецепта за мариновани аспержи. И това, приятели, би било правилно твърдение.

Въпреки че не съм сигурен откъде произхожда рецептата, тъй като много от тези консервирани и мариновани храни отиват, знам, че я използвам успешно вече над пет сезона и някога съм впечатлен от пикантната вкусотия.

Да, вкусността е дума.

Добре, това беше лъжа. Но на кого му пука. Разбирате моята точка. Тази рецепта е ФАНТАСТИЧНА. Оттук и заглавието: най-добрата рецепта за мариновани аспержи.

аспержи

И да, както може би се досещате от рецептата за супа от аспержи със сметана, която направихме миналата седмица, все още е сезонът на аспержите около тези части. Аспержи, ягоди, маруля и спанак са първите красавици, които показват лицата си по това време на годината. И тъй като с трепет очакваме пълноценния сезон на консервация, към който се насочваме, хубаво е да започнем бавно със запазването на аспержите.

Ето как запазваме други зеленчуци, като моркови и цвекло:

Въпреки че е възможно да замразите аспержи, любимата ми консумация на аспержи е както следва:

1. Яжте го като чревоугодник, когато е през сезона

Може би защото през последните четири години бях бременна три пъти, че толкова обичам тази рецепта. В крайна сметка (тук стереотипно-бременна жена) обичам всички мариновани неща, когато съм бременна. Обичам също топли бани, разтривки с храна и следобедни дрямки. Хм. Но независимо от причината, поради която обичам маринованите аспержи, знам, че и вие ще го харесате. И не е късно да се подготвите за зимната си наслада!

За още прекрасни рецепти разгледайте нашата общност за готвене.

За всеки квартен буркан ще ви трябват:

- 1 скилидка чесън

- 10-20 копия пресни и местни аспержи, в зависимост от размера на копията

Указания:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите си за зидари. Редете се на плота като малки патици в един ред.

2. Във всеки буркан сложете чесън, люспи от червен пипер, морска сол, семена от копър, сушен риган, семена от горчица и зърна черен пипер.

3. Измийте аспержите и отрежете дъното на стъблото, така че аспержите да се поберат в квартен буркан. Внимателно напълнете всеки квартен буркан с толкова копия аспержи, колкото ще побере.

4. Вече трябва да имате буркани от кварти, пълни с подправки и копия от аспержи - нали? Правилно.

5. Загрейте оцетен саламура до почти кипене - 50% филтрирана вода до 50% бял оцет. Сумите, които ще ви трябват, ще варират в зависимост от това колко буркани от кварта обработвате.

6. След като оцетният саламура се загрее, внимателно го изсипете във всеки квартен буркан, напълнен с аспержи, оставяйки 1/4 ″ пространство за глава в горната част. Закрепете стерилизиран капак и лента върху всеки квартен буркан.

7. Обработвайте аспержите в продължение на 15 минути в консерва с вряща водна баня. Внимателно извадете и поставете на плота, за да запечата.

Стюарт и аз сложихме 25 килограма аспержи за малко под час и половина - не е лошо за над 15 литра мариновани аспержи! Освен другите мариновани продукти, които предлагаме през лятото като зелен фасул и краставици, това ще бъде достатъчно, за да ни види през зимата.

Споменах ли, че обичам кисели краставички? О, аз го направих? Перфектно. Просто исках да съм ясен.

Също така обичам да виждам нашата консервна стая, която вече се пълни с пролетна доброта. Той е почистен и реорганизиран в подготовка за този вегетационен сезон и е готов за пълнене до хрилете с праскови, круши, череши, кайсии, вкус, конфитюри, кисели краставички и други!

Повярвайте ми - енергията ми е мимолетна. До края на август без съмнение ще псувам рецепти за консерви. Но засега, в началото на този прекрасен сезон, ще бъда благодарен за най-добрата рецепта за мариновани аспержи, позната на човека, и радостта, че носи моето малко сърце.