Ако сте търсили най-добрата рецепта за кето хляб в интернет, тогава сте попаднали на правилното място. Как да разбера, че е най-добрият? Е, изпробвах почти всяка рецепта за кето хляб през последните три години и реших, че нищо няма вкус на обикновен хляб. Има двойка, които са добри, но аз исках съвършенство!

само

БЕЗПЛАТНО ПЕЧАТ: Списък с храни с кето

Присъединете се към 150 000 други, за да получите БЕЗПЛАТЕН списък с кето храни и нови рецепти всяка седмица!

Най-хубавата част на тази рецепта е, че е проста и след като я свалите, можете да възпроизведете тази рецепта за кето хляб по всяко време. През последните няколко седмици приготвям хляб с ниско съдържание на въглехидрати всяка неделя и бих препоръчал това на всеки. Толкова е хубаво да имате на разположение питка, когато сте на кето диета. Почти се чувства като измама. Вижте тази рецепта и започнете да правите най-добрия кето хляб, който някога сте опитвали днес!

Преминаване към раздел:

Здравословен начин за приготвяне на хляб кето

Един от триковете в тази рецепта, който превръща този кето хляб от добър в голям е разделянето на яйцата. Ще искате да разделите жълтъците и белтъците. Причината за това е, че ще разбиваме белите, докато станат пухкави. Търсим меки върхове.

Разбиването на белите е отговорът на плътността, която идва с приготвянето на хляб с бадемово брашно. Направих безброй печени изделия, използвайки бадемово брашно и основният проблем, който срещнах, е колко плътен е крайният продукт. Пухкавите бели в унисон с високата доза бакпулвер вършат добра работа, за да направят този блат хубав и пухкав и да добавят няколко въздушни джоба в питката. Това прави рецептата за хляб с по-добър вкус.

Въпреки че тази рецепта е най-популярната от рецептите за кето хляб на нашия сайт, ние имаме няколко други рецепти за хляб, които може да искате да опитате:

Заместването на вашия кето хляб пристигна

Когато за първи път се стремите да приготвите хляб с ниско съдържание на въглехидрати, ще трябва да замените универсалното брашно с алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати. Обикновено използваме бадемово брашно или кокосово брашно.

Бадемовото брашно осигурява повече вкус и като цяло по-вкусен резултат.

Кокосовото брашно е много по-абсорбиращо и често може да доведе до суха питка.

Вместо да се опитвате да замените кокосовото брашно с бадемово брашно, обикновено е по-добре да търсите алтернативни кето рецепти, които използват желаното от вас брашно, защото те се държат толкова различно в рецептите. И двата варианта ще бъдат голямо подобрение спрямо пшеничния хляб.

Приготвяне на кето хляб с бадемово брашно

За да направите тази рецепта за кето хляб, ще ви трябват само шепа прости съставки:

  • Бадемово брашно 1 1/2 чаша
  • Яйца
  • Масло
  • Бакпулвер
  • Сол
  • Стевия (по избор)
  • Крем от зъбен камък (по избор)

Отделете яйцата

Въпреки че тази стъпка не е задължителна, препоръчваме да отделите жълтъците от белтъците, за да започнете тази рецепта. Разбиването на белите в отделна купа е това, което придава на този хляб обем.

Добавянето на крем от зъбен камък в купата ще улесни разбиването им до точката на меки върхове. Тази съставка наистина не е задължителна и не трябва да отнема от вас готовия хляб.

Помага да има всички съставки на стайна температура.

Оформете тестото

Можете да направите това в кухненски робот или с ръчен миксер в купа. Добавете останалите съставки (бадемово брашно 1 1/2 чаша, бакпулвер, масло, жълтъци, сол и стевия) заедно и разбъркайте, докато се смесят. Уверете се, че маслото не е прекалено горещо, когато добавяте жълтъците, в противен случай жълтъците ще се сварят.

Масло е за предпочитане, но това може да бъде заменено с други източници на мазнини като зехтин, масло от авокадо или кокосово масло.

Стевия е нашият предпочитан начин за премахване на ароматния аромат на този хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Като алтернатива можете да добавите 1 чаена лъжичка оцет.

В тази рецепта се използва 3 чаени лъжички бакпулвер и макар да изглежда много, ние изпробвахме обширно тази рецепта и установихме, че това е магическото число. 1 чаена лъжичка бакпулвер просто няма сила да вдигне тежкото бадемово брашно и ви остава плътен хляб с ниско съдържание на въглехидрати.

Сгънете белтъците

Сега е време деликатно да сгънете белтъците, като запазите възможно най-голям обем по пътя. Искате само да продължите да сгъвате, докато тестото стане хомогенно по цвят и текстура.

Изсипете в тиган за хляб

Аз съм от мисловната школа, че няма недостатък да се използва пергаментова хартия при печене. Никога не съм се разстройвал, че съм използвал пергаментова хартия, а само обратното. Застелете тава за хляб 8 × 4 с хартия за печене и изсипете тестото от купата за смесване. Препоръчваме да използвате 8 × 4 за тази рецепта. Ако използвате тиган с хляб 9 × 5, хлябът ви ще излезе твърде плосък.

Печете и се наслаждавайте

Сега трябва само да изчакате ... Печете хляба си при 375 градуса за 30 минути или докато кето хлябът ви премине теста за клечка за зъби. Не забравяйте, че всички фурни са различни. Нашата конвекционна фурна работи малко горещо, така че вашият хляб може да отнеме няколко допълнителни минути.

Общото време, за да направите хляба си с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да бъде 45 минути. Оставете го да се охлади и го намажете с масло, или го направете на сандвич със сирене на скара (любимият ми).

Добавки и алтернативи

Тази рецепта за хляб е много основна с много място за промени. Нека разгледаме няколко възможни допълнения и модификации, които бихте могли да направите.

  • Ксантанова смола - това е съставка, за която мнозина не са чували, но е полезна, когато става въпрос за готвене на кето диета. По-малко от чаена лъжичка ксантанова гума ще помогне за сгъстяване и стабилизиране на тестото.
  • Семена от чиа - семената от чиа са малко заместител. Когато се оставят да се накиснат в течност, те стават желатинови и позволяват някои творчески приложения. Ще продължа да се опитвам да използвам семена от чиа в тази рецепта.
  • Кокосово брашно - Използването на супена лъжица кокосово брашно и премахването на 2-3 супени лъжици бадемово брашно може да промени структурата на тази рецепта за хляб по приятен начин.

Обичаме да използваме този хляб за закуска на сандвичи и като комплимент към стандартните кето храни за закуска. Може да бъде толкова просто, колкото използването на няколко филийки за препечен хляб, или като една от гарнитурите ви за следващата вечеря. Когато правите препечен хляб, най-добре е да намажете с масло и препечен хляб в тиган на котлона или фурната, вместо да използвате тостер.

често задавани въпроси

Мога ли да използвам кокосово брашно вместо бадемово брашно?

Няма нужда да се опитвате да правите тази рецепта с кокосово брашно, когато създадохме тази невероятна рецепта за хляб с кокосово брашно за вас. Това е малка вариация на тази рецепта и е идеалният хляб с кокосово брашно за тези от вас с алергии към ядки или ако просто мразите бадеми.

Можете да опитате да добавите супена лъжица кокосово брашно към тази рецепта, като същевременно премахнете 2-3 супени лъжици бадемово брашно за малко по-различна текстура.

Как да се отърва от вкуса на яйца?

Към този хляб има лек вкусен вкус, който обичаме, но някои хора не го харесват. Изпробвахме няколко различни начина да го премахнем и ето какво измислихме:

  1. Стевия - Може да звучи налудничаво, но добавянето на няколко капки стевия към тази рецепта е най-добрият начин за премахване на вкуса на яйца. Само няколко капки ще свършат работа! Обикновено използваме 6 капки стевия. Това количество изобщо няма да направи хляба сладък на вкус, но значително ще намали вкуса на яйца.
  2. Мая - Добавянето на супена лъжица активна суха мая към тази рецепта може да доведе до по-традиционен вкус на хляб. Маята няма да накара хляба да втаса или нещо подобно, тъй като не използваме захар или глутен, но вкусът все пак ще дойде.
  3. Масло - Това може да е най-добрият начин 🙂 Просто добавете малко вкусно масло или кокосово масло към горната част на филийка и ще си помислите, че ядете традиционен хляб! Ние също обичаме да потапяме този хляб в зехтин.

Без млечни продукти ли е кето хлябът?

Тази рецепта изисква разтопено масло, но можете да го замените с какъвто и да е вид мазнини без млечни продукти, които най-много харесвате. Гхи, кокосово масло или масло от авокадо биха били чудесни възможности. Уведомете ни, ако опитате размяната и как се получава хлябът ви.

Без рецепта ли е глутенът?

Да! Тази рецепта за кето хляб и всички други наши рецепти за кето са без глутен. Хлябът се прави с фино смляно бадемово брашно вместо пшенично брашно. Ако искате да разгледате стотици други рецепти като тази, вземете копие от нашата готварска книга.

Трябва ли да охладите кето хляб?

Да, идеално е да съхранявате кето хляб в хладилника. Също така е добре да не нарязвате хляба преди време. За да удължите срока на годност на вашия кето хляб, ще искате да го нарежете, когато сте гладни, и да държите целия хляб в торба Ziploc или контейнер Tupperware в хладилника. Ще издържи в хладилника 7-10 дни.

Как да направя хляба си да е по-висок и пухкав?

Двата основни проблема, които ще доведат до плосък хляб, не е разбиването на белтъците и внимателното им сгъване на ИЛИ с помощта на бадемово брашно вместо фино смляно бадемово брашно. Ако сте опитали всичко и те изглежда не работят за вас, следващата опция ще бъде да направите по-голяма рецепта. Опитайте да приготвите 1,5 пъти тази рецепта (лесно е да използвате плъзгача за порции) и ще получите много по-голям хляб.

Какво хляб е кето приятелски?

Като цяло хлябовете, подходящи за кето, се правят от кокосово брашно или бадемово брашно. Тези брашна се използват за производство на хляб с много ниско съдържание на въглехидрати, както и без често срещани алергени като соя и глутен. Приготвянето на домашен хляб ще ви даде най-доброто от двата свята що се отнася до вкуса и качеството на съставките.

Магазинът, закупен с нисковъглехидратни хлябове, обикновено използва много по-голям списък от съставки. Някои често срещани съставки в закупените от магазина кето хлябове са жизненоважен пшеничен глутен, овесени фибри, соево брашно, пшеничен протеин и др. Въпреки че тези питки имат добър вкус и са по-удобни от приготвянето на питка от нулата, те съдържат някои съставки, които повечето хора на кето диета биха искали да избягват.

Къде да купя кето хляб близо до мен?

Ако не сте любител на печенето, но сте любител на яденето на хляб, има магазини за хранителни стоки, за да получите хляб, подходящ за кето в наши дни.

  • Keto Bread на Whole Foods Market - Има няколко различни опции в раздела за фризери в Whole Foods. Тези хлябове ще бъдат етикетирани като „Палео хляб“ и обикновено ще ви струват $ 10 + на хляб!
  • Keto Bread в Aldi - Aldi има нов продукт, наречен „L’Oven Fresh Zero Net Carbs Bread“. Изглежда, че лети от рафтовете, тъй като все още не сме успели да хванем хляб, за да го прегледаме. Бъдете нащрек за кето хляб следващия път, когато сте в Aldi.
  • Keto Bread at Sprouts - Sprouts носи линия от високо протеинови, нисковъглехидратни хлябове под марката Chompie’s. Наскоро успяхме да опитаме Chompie’s и макар да имаше доста добър вкус, съставките не са най-добрите. Не е нещо, което бихме купили отново.
  • Местен хляб с кето - последният вариант би бил да намерите местна пекарна близо до вас, която прави кето хляб. Има повече компании, обслужващи клиенти с ниско съдържание на въглехидрати от всякога, така че макар това да не е опция във всеки град, струва си да погледнете!

Никога не пренебрегвайте размера на порцията, посочен в закупения от магазина хляб, защото понякога е измамен!

Къде да купите хляб Keto онлайн?

Ако желаете да поръчате онлайн, има няколко опции за кето диета. Опитахме почти всеки вид кето хляб на пазара и без съмнение любимият ни е The Great Low Carb Bread Company. Някои от любимите ни от тях са техните гевреци и техните ролки за вечеря. Поръчваме от тях на всеки няколко месеца и ги съхраняваме във фризера ни за ракла.

Колко въглехидрати има в кето хляба?

Един добър кето хляб трябва да съдържа по-малко от 3g въглехидрати на парче. Тази рецепта е толкова близка до нулевия въглехидратен хляб, колкото можете да получите. Излиза до 1g нетни въглехидрати на парче, което го прави чудесен вариант. В зависимост от вида брашно, което използвате, и рецептата, която следвате, вашият кето хляб може да излезе с различен брой въглехидрати, но все пак ще бъде по-здравословна алтернатива на пшеничния хляб.