В момента има толкова много хакерски диети, че е трудно да се проследят: сурови до 4, кето до 5, вегански до 6, сухи до пет. (Добре, така че ние пренебрегваме и последния.) Но ако искате да се храните здравословно дълго време, да отслабнете в близко бъдеще и да опитате веганска или растителна диета, най-добрият начин да се върнете в релсите е да следвате тази проста правило: Отидете веган преди 6.

най-добър

Създадена от Марк Битман, бивш водещ автор на храни за „Ню Йорк Таймс“ и автор на общо 16 книги с храни и готвачи, „Веган преди 6“ е книга, излязла през 2013 г., като негов отговор на въпроса: Как да отслабна, когато лекарят му му казал, че е с 40 килограма наднормено тегло и трябва да промени живота си. Има причина сега да е популярен отново. Позволява ви да ядете здравословна диета, пълна със зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки и семена до вечерята, когато се насладите на обичайните си любими храни, така че в крайна сметка ще станете около 75 процента веган. За много хора това е чудесен начин да започнат да бъдат вегани, да изпробват растителен подход и да отслабнат и да станат здрави.

Веганът на непълно работно време като подход към здравословен начин на живот и отслабване работи само ако през останалото време се придържате към здравословни навици и изберете да ядете пълноценни храни, които са с ниско съдържание на калории, прости въглехидрати и мазнини - особено наситени мазнини. В края на краищата можете да нанесете големи щети след залез слънце. В книгата на Марк Битман VB6: Яжте веган преди 6:00, за да отслабнете и да възстановите здравето си. за добро, той споделя как неговите прости и изпълними правила да бъде веган през 75 процента от деня са променили здравето му, помогнали са му да отслабне и промени начина, по който гледа на храната завинаги. Съжаляваме: Чиповете са извън менюто.

Ключът към метода на Битман е да започнете деня си, като ядете веганско - определено като зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки и семена и без месо, млечни продукти, птици или други животински продукти - до 18 ч. Или вечеря, когато можете да ядете обичайни любими ястия. Освен че запълвате диетата си с възможно най-много храни на растителна основа и елиминирате преработените боклуци, 28-дневният план показва как, когато останете доволни, структурирани и здрави през по-голямата част от деня, правите по-добри избори през нощта и все пак жънете ползите, които идват с намаляването на месото и млечните продукти.

Известно е, че растителните диети от години се борят със сърдечните заболявания. Проучване от 2019 г. показва, че тези, които са спазвали предимно растителна диета, имат по-ниски нива на рак, вероятно поради факта, че фитохимикалите в растенията помагат за защита на клетките от увреждане на свободните радикали. Проучването установи, че яденето на само 10 грама или повече фибри на ден (и не забравяйте, че фибрите са само в растителни храни) се оказва достатъчно, за да намали риска от някои видове рак. Нови изследвания подкрепиха това. Колкото повече фибри във вашата диета, толкова по-малък е рискът от рак на гърдата например.

Макар да изглежда смущаващо да отидете на 100 процента веган наведнъж, знайте това: Марк Битман смяташе, че той ще бъде последният човек, който ще скочи. Като писател на храни в „Ню Йорк Таймс“ в продължение на повече от 30 години той изкарва прехраната си с хранене и препоръчва всякакви храни. Това беше, докато на 57-годишна възраст в кабинета на лекаря си, чувствайки се депресиран заради здравословното си състояние, той трябваше да вземе решение.

Тъй като кръвните му номера като холестерол са извън контрол и 40 килограма за сваляне, той обсъди със своя лекар какви стъпки да предприеме. Той имаше проблеми със съня и постоянни проблеми с коляното и си спомня, че не е искал да се превърне в статистика, някой на средна възраст със сърдечни лекарства до края на живота си. Неговият дългогодишен доктор и приятел имаше смелостта да отговори: „Вероятно трябва да станете веган. Това ще се погрижи за всички ваши проблеми. "

Битман знаеше, че е от онзи тип хора, които няма да се справят добре с неясното си намерение да „ядат повече здравословни храни“. Той се нуждаеше от повече структура от тази. Затова той си постави строга диета, която започваше на закуска и продължаваше малко преди вечеря, като по този начин спазваше 3/4 от деня си на веганска диета. Неговата книга доказа, че стига да започнете деня си без животински продукти, както и без пакетирани или преработени храни, можете да се поглезите с това, което обичате да ядете, стига да е здравословно, за вечеря.

Неговото мнение: Ако любител на храна и писател на средна възраст, който е бил отгледан с месо и преработен, може да отиде предимно на растителна основа, тогава защо не и вие? Просто опитайте, когато денят ви започне, и определете останалото, докато денят продължава, никога не се знае, може неволно да станете веган на пълен работен ден.

Ето тайните на Марк Битман за успеха при предимно веганска диета:

Започнете почивния си ден отдясно

Избягвайте всякакъв вид животински продукти на закуска и обяд. Наситените мазнини и преработените захари са основните съставки в обикновените храни за закуска, но въпреки че всичко може да се направи веганско, като се пропусне млечните продукти, най-добрият вариант е сложен въглехидрат като овесена каша с плодове или смути с растителен протеин. За обяд, салати, супи, хумус или пълнозърнести макарони с доматен сос. Докато е на зеленчукова основа или пълна със здравословни протеини от бобови растения и е домашно приготвена, ще останете на път. Предлагаме голяма салата с нахут, който е пълен с протеини. За пълен списък The Beet е събрал всички най-добри източници на растителни протеини.

Напълнете чинията си с възможно най-много пресни плодове и зеленчуци

Чрез изрязването на месо и млечни продукти оставя много пространство, за да напълните чинията си с възможно най-много пресни растителни храни. Това може да бъде добавяне на допълнително листно зелено към вашата запържена скара или да направите новата си любима супа рецепта от леща или веган с разделен грах. Опитайте се да набавяте местни и органични зеленчуци, когато е възможно, за да избегнете пестициди във вашата храна. Вижте рецептите в Цвеклото или Ръководството за начинаещи за седем дни хранене. Не забравяйте, че всичко е в стъпките на бебето.

Избягвайте преработени и пакетирани храни

Всичко, което съдържа преработени брашна и добавени захари, опустошава метаболизма ни и ако целта да отслабнете с VB6, избягването на бяла захар и брашно е най-важният приоритет, когато пазарувате на пазара (за разлика от щанда на фермата). Почти всеки хроничен здравословен проблем може да бъде избегнат или смекчен, като наблюдавате приема на наситени мазнини, натрий и добавена захар, открити във всички преработени храни. Като започнете, наслаждавайте се на любимото си лакомство след 18:00, но в малки дози и дайте на тялото си достатъчно време за храносмилане, преди да си легнете.

Не всичко "веганско" е честна игра

Думата веган не е синоним на здравословна и повечето нездравословна храна е случайно веган, тъй като не съдържа животински продукти, но не е и здравословна. Кока кола, ореос и пържени картофи не съдържат животински продукти, освен ако пържените картофи не се готвят в олио, в което има говеждо или пилешко месо, но те се наричат ​​бързо хранене с причина. Бързите закуски са удобни и евтини, но ние ги плащаме по различен начин, като повишаваме холестерола, нивата на инсулин, кръвната захар, липидите в кръвта и допринасяме за наддаването на тегло. Подобно на Bittman, това може да ни коства здравето в дългосрочен план.

Няма правила след 18 часа - освен да се храните здравословно, пълноценни храни - и не боклуци

След 18ч. проявете някаква форма на самоконтрол, дори когато жадувате за комфортна храна. Позволете си малко отклонение (чаша вино), но не и голямо падане от диетичната скала (вдишване на цялата торба чипс или цяла халба сладолед). По този начин можете да продължите диетата по-дълго.

Една промяна, която Битман забеляза веднага, когато направи това, беше промяната в енергийното ниво. С течение на времето той осъзна, че докато чийзбургер може да бъде в близкото му бъдеще, ако реши да отиде по този път за вечеря, тялото му жадува за повече здравословни неща през нощта. И енергията му скочи.

Не се фокусирайте твърде много върху конкретното време. Веган до 5:59 също е страхотен

Понякога вечерята се случва след или дори преди 18:00, или може би изведнъж сте на източно крайбрежие и тялото ви все още мисли, че е средата на следобед в Лос Анджелис. Шест не е вълшебно време, а просто ориентир. Вечерята е последното ни хранене за деня, а също така е по-социална, така че когато имате споделено преживяване, този подход е полезен да се върнете към растителната основа сутрин и да видите колко дълго можете да издържите следващата ден. Опитайте се да го прокарате през вечерята, ако се чувствате чудесно. Преди да се усетите, може изобщо да не искате да се храните по друг начин освен веган.

Яжте домашно приготвени ястия, когато е възможно

Това звучи просто от автор на готварска книга, но Битман съветва, че това не само ще ви държи на път, но и ще се чувствате по-доволни да знаете точно какво е влязло в храната ви. Освен това ви осигурява изобилие за закуска и обяд през останалата част от седмицата.

Всеки е в свое темпо

Промяната в начина на живот е голяма работа, но не е необходимо да се превръща в голяма продукция. За някои хора малките стъпки са начинът да се извърви, а методът на Bittman е правилната стъпка. Ако прекалите с една вечер, просто си простете, след това започнете отново на следващия ден. Или ако ядете не-веганско хранене един обяд, компенсирайте го през нощта и си пригответе вечеря от зеленчуци.

Малките промени могат да окажат голямо въздействие

В своя Ted Talk, „Какво не е наред с начина, по който се храним“, Битман обясни как традиционната западна диета ни проваля и търсенето ни на месо, млечни продукти и рафинирани въглехидрати ни е доставено чрез нашата прекалено опростена хранителна пирамида. USDA не е наш съюзник и тъй като те преразглеждат насоките на всеки 5 години, очакваме най-новите им препоръки, които трябва да излязат скоро, за които можем само да се надяваме, че ще включват повече растителни или веган храни.

Дотогава трябва да вземем нещата в свои ръце, не само да се застъпваме за по-добра диета в държава, където 2 на 3 възрастни се смята за наднормено тегло или затлъстяване, но и чрез подобряване на собственото ни здраве. Колкото повече веган или на растителна основа ядем, толкова по-добре е за дългосрочното ни здраве, за околната среда, за хуманното отношение към отглежданите животни, за собствените ви цели за отслабване - и поради всички възможни причини, взети заедно.

Преминаването предимно на веган или предимно на растителна основа ще ви помогне да бъдете по-здрави по-дълго

Ново проучване установи, че храненето предимно на растителна основа се бори с високото кръвно налягане и намалява общия ви риск от сърдечни заболявания и преждевременна смърт. Идеята да отидете веган или на растителна основа в 75 процента от случаите е тиха и лесна. Просто започнете деня със зеленчуци и зърнени храни, плодове и ядки, семена и цели храни на растителна основа. След това, когато дойде вечерта, яжте по-малко месо и млечни продукти, по-малко боклуци и още повече растения. Това е проста формула, яжте истинска храна. " Затова започнете седмицата, деня и храненето си възможно най-добре, останете чисти и съсредоточени и може би ще откриете как да сте веган на непълно работно време може да е най-добрият начин да промените здравето си.