Средиземноморската диета може да помогне за удължаване на живота с 6 години, казва експертът по дълъг живот.
21 октомври 2009 г. ? - Може ли диетата със сирене, хляб и вино да бъде тайната на дълголетието?
За жителите на Сардиния това може да бъде, казва Дан Бютнер, писател на списание National Geographic и награден с награди Еми документалист.
Бютнер, известният автор на „Сините зони: уроци за по-дълъг живот от хората, които са живели най-дълго“, казва, че някои аспекти на диетата на Сардиния изглежда имат значение, добавяйки около шест години към продължителността на живота.
Първо, жителите на Сардиния - италианският остров, разположен в Средиземно море - пият много тъмно червено вино.
„Това е толкова тъмно, че италианците го наричат vino nero, което означава„ черно вино “, каза Бютнер пред„ Добро утро Америка “. "И още нещо, което току-що научихме. Толкова е важно да пиете виното си с храната."
Това е така, защото комбинирането на средиземноморската диета с тъмното вино създава антиоксиданти, които търкат артериите, каза Бютнер.
Не е изненадващо, че Buettner насърчава консумацията на ядки, плодове и зеленчуци и обезсърчава много месо.
"Месото е празник веднъж седмично", каза той. "Не е нещо, което натрупвате в чинията си няколко пъти на ден."
Диета подчертава по-малко риба и специално сирене
Изненадващо обаче той не поставя твърде много акцента върху важността на рибата. Той казва, че в т. Нар. Сини зони - районите на света, които е изучавал, където хората живеят най-дълго - консумацията на риба изглежда не е прекалено подчертана.
„Най-дълготрайните диети не включват много риба“, каза Бютнер. "Ако искате ... да включите протеини във вашата диета, предлагам това сирене, което сардинците ядат."
Сиренето, наречено пекорино сардо, се произвежда от млякото на овце, хранени с трева, което води до продукт с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.
Сардиния е известна и с това, че има друг вид сирене - такова, което всъщност е заразено с живи личинки.
Това сирене може да съдържа бактерии, които са полезни за червата.
"Не знаем", призна Бютнер. "Ние просто знаем, че най-дълголетните мъже в света ядат това. И те го ядат като проява на твърдост."
Ето някои неща, които Buettner казва, че може да намерите на масата в Сардиния:
Carta de musica - Тънък, пълнозърнест хляб с високо съдържание на витамин D.
Втасал хляб - Бактериите, използвани за отглеждане на хляб, също създават разнообразни вещества с положителни ефекти, включително витамини и млечна киселина и могат да се конкурират с евентуално вредните бактерии в храносмилателния тракт.
Фава боб - с високо съдържание на фибри и фолиева киселина.
Канонау - тъмно, червено вино с най-високите нива на антиоксиданти за виното в света.
Pecorino Sard - Произхожда от овце, хранени с трева и е с високо съдържание на Омега 3.
Бадеми и лешници