Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.
Честита Нова година, всички!
Добре ли стартира 2015 г.? Направете някакви големи резолюции? Или, подобно на мен, някой избра ли дума, която да помогне да се определи новата година? За всеки, който се интересува, думата ми за 2015 г. е „смея“. (И бонус, стартираме поредица от месечни смелости в блога и ще се радваме да се присъедините през този януари, тъй като сме смели да се движим сутрин. Можете да прочетете за това тук!)
Е, каквито и да са плановете ви за новата година, предполагам, че всички ще се нуждаем от храна, пълна с протеини, за да се случат. Така че, каквато е моята традиция тук в блога, започваме този януари с цял месец по-здравословни рецепти в блога. Имам куп бързи и лесни вечери през седмицата, готови да споделя с вас, някои печеливши мезета в деня на играта, няколко опции за здравословни закуски и - да - дори някои по-здравословни десерти. Така че, ако една от целите ви за новата година е да прекарате повече време в кухнята, нека го направим заедно!
За да започна новата година, мислех, че ще започна с просто сладко и солено ястие, което със сигурност ще зарадва тълпата. И тъй като това изисква само около 20 минути подготовка и време за готвене, бих казал, че със сигурност ще угоди и на готвача. Сотира се, а не се пържи. Естествено е подсладено с мед. И е лудо добро.
Наричам го Skinny Honey Lemon Chicken.
Всъщност тази рецепта е продължение на изключително популярното кльощаво оранжево пиле, което публикувах миналата Нова година в блога.
По същество това е бърза пържена пилешка бъркалка, която се хвърля в естествено подсладен меден лимонов сос. Поддържах го просто с само пиле и го сервирах върху белтъчно-оризова киноа вместо ориз. Но тази рецепта е предназначена да бъде по-скоро „основна“ рецепта и е идеална за добавяне в любимите ви зеленчуци или някои кашу или за заместване с други протеини, които може да звучат добре.
За да го направите, започнете с мариноване на малко пиле със соев сос и оризов оцет. (Ако правите този без глутен, не забравяйте да използвате соев сос GF.) След това го сотирайте, докато разбърквате съставките за вашия сос. Прехвърлете пилето в отделна чиния и след това гответе соса, докато стане хубав и плътен. И след това хвърлете всичко заедно.
И тогава можете да го сервирате както искате! Жадувах за традиционния ориз, затова вместо това избрах богата на протеини киноа. Но можете да го сервирате върху зеленчуци, юфка, в салата или каквото и да звучи чудесно.
Чувствайте се свободни също така да коригирате соса към желаното от вас ниво на сладко-кисел вкус. Всеки има различни предпочитания към лимона и подсладителите, така че след като сте направили действителния сос, не се колебайте да добавите допълнително лимонов сок или мед на вкус.
Като цяло, това е бърза, ароматна, лесна и здравословна основна рецепта, с която обичам да се занимавам. Така че играйте с него и го направете свой собствен, и се надяваме, че може да послужи като вкусно гориво за новата година.