Изпратено от: Изабел Де Лос Риос

андуй

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Оризът от карфиол замества бял/кафяв ориз в тази здравословна рецепта за мръсен ориз.

Съставки

1 супена лъжица кокосово масло

1/2 испански лук

1 мед. червена чушка

12 унции. Andouille пилешка наденица

1/4 ч.л. морска сол

1/4 ч.л. черен пипер

1/4 ч.л. лют червен пипер

1 ч.л. сушена мащерка

1 супена лъжица сушен риган

1 1/2 c. пилешки бульон

1 супена лъжица кокосово масло

4 c. ориз карфиол

Указания

Загрейте кокосовото масло в голям тиган на умерен огън. Добавете лука на кубчета и сотирайте до полупрозрачност. Добавете смлян чесън, нарязана на кубчета целина и нарязани на кубчета чушки. Сотирайте 5 минути. Добавете нарязан колбас и продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат и наденицата се зачерви, около 10 минути. Добавете подправки и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Налейте в пилешки бульон и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 12 минути.

Докато тиганът къкри, загрейте кокосово масло в друг тиган на силен огън. Добавете карфиолов ориз и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, докато карфиолът се сготви.

Когато колбасите и зеленчуците приключат с готвенето, свалете от огъня и разбъркайте ориза от карфиол. Разбъркайте, за да се разбърка добре, и сервирайте топло.