Ето какво трябва да знаете за добавянето на консервирани рибни продукти към вашата диета.

Свързани с:

консервирана

Мат Армендариз, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Тези консерви с риба тон и сьомга седяха ли в килера ви от известно време? В наши дни много хора се запасяват с рибни консерви, за да минимизират пътуванията до хранителния магазин. Ако се притеснявате да ядете това, което е в тези консерви, наистина не трябва да бъдете.

Ползите от рибните консерви

Консервираната риба не е само риба тон и сьомга. В консерви можете да намерите скариди, сардини, миди и месо от раци! Консервираната риба осигурява протеини и е удобна, питателна и вкусна. Протеинът е основно хранително вещество за изграждане и поддържане на тъканите и мускулите на тялото. Според проучване на потребителското възприятие и консумация на консервирани протеинови храни от Института на производителите на консерви, 9 от 10 американци използват консервиран боб, пиле или риба като удобен източник на протеин.

Консервираните риби, включително сьомга и риба тон, съдържат повече хранителни вещества, отколкото просто протеини. Според Елана Наткер, MS, RD и директор на потребителски и здравни специалисти за GOED, „Винаги препоръчвам консерви от риба тон и сьомга, тъй като повечето хора не ядат почти достатъчно риба в диетата си.“ Natker посочва, че според последните данни средният прием на риба на човек е по-малко от 5 унции на седмица, което все още е под 8 унции на седмица, препоръчани в Диетичните насоки за американците. „Нещо повече, трябва да избирате риба, която осигурява измерими количества EPA и DHA омега-3, мастни киселини, които са важни за здраво сърце, мозък и очи“, обяснява Natker. Петте унции риба, които хората ядат, включват скариди и тилапия, популярни риби, които все още са здрави, но не осигуряват много омега-3. Консервираният тон е добър източник на EPA и DHA омега-3, а консервираната сьомга, защото е по-мазна риба, е още по-добра.

Повечето консерви са без BPA

Ако се притеснявате за бисфенол А (BPA), облицоващ кутиите, повече от 95% от производството на консервни кутии се е отдалечило от използването му. Използват се нови безопасни и ефективни облицовки за консерви. Днес подплатата в кутиите обикновено е направена от акрил, полиестер, не-BPA епоксиди или олефинови полимери, за които никога не е имало съмнения, че имат ендокринна активност (загриженост за BPA). В допълнение, облицовката на кутиите също е избрана да действа като силна бариера, което помага за предотвратяване на хранителни заболявания. Не е имало нито един доклад за болести, предавани с храна, от повреда на метални опаковки от над 40 години.

Стоманените кутии са 100% рециклируеми, отново и отново, завинаги. Според уебсайта Cans Get You Cooking, новата стомана, произведена с рециклирани кутии, намалява емисиите на парникови газове със 75%.

Гледайте нивата на натрий и мазнини

Едно от притесненията относно консервите е съдържанието на натрий. Въпреки че тялото ви се нуждае само от малко количество натрий, за да функционира правилно, твърде много натрий може да бъде вредно за вашето здраве. Според хранителните насоки 2015-2020, прекаляването с натрий може да увеличи риска от високо кръвно налягане, което е основна причина за инсулт и сърдечни заболявания. Три унции отцеден парче лек тон, опакован във вода, осигурява 12% от препоръчителния дневен максимум натрий.

Също така, помислете за количеството мазнини в някои рибни консерви. Рибите могат да бъдат опаковани във вода или в масло. Ако искате да намалите калориите или да следите теглото си, рибните консерви, опаковани в масло, осигуряват повече калории. Вместо това изберете рибни консерви, опаковани във вода.

Долна линия

Консервираната риба е здравословна през целия път! С консервирана риба, пълна с хранителни вещества и лигавицата на консервата, която се актуализира от индустрията за консерви, няма причина да не включите тази здравословна храна във вашата диета.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Тя е автор на Гръцката кухня с кисело мляко: Повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня.

* Тази статия е написана и/или прегледана от независим регистриран диетолог-диетолог.