Защо здравето е толкова добро за мен?

водорасли

От Кери Гласман, MS, RD, CDN

Какво е

Общият термин "водорасли" се използва за група морски зеленчуци, които са класифицирани по техния цвят, форма, вкус и текстура. В щатите най-често срещаните за консумация препарати са нори, хиджики, вакаме, араме и комбу, които са си проправили път от Япония. Яжте - има добра причина да похапвате тези плаващи за море неща.

Мръсните деети

С храненето с морски водорасли ние не се ограничаваме само до удобната основа на въглехидрати, фибри, мазнини и протеини. С това можем да се потопим дълбоко. Две супени лъжици водорасли няма калории. Няма мазнини, протеини и само няколко грама въглехидрати. Как може нещо с толкова много нищо да е добро за вас?

  • Почти всички минерали, открити в океана, се намират в водораслите. Минералният профил в водораслите е един от най-разнообразните, които можете да намерите. Минералите са от съществено значение за нашето благополучие и поръсването на няколко люспи водорасли върху храната ви наистина може да ви помогне да ги вкарате.
  • Изследванията показват, че измиването на водорасли е ефективно средство за предотвратяване на рак на гърдата и намаляване на симптомите на ПМС. Той има противовъзпалителни свойства за борба с артрита, целиакия, астмата и затлъстяването, а освен това е богат източник на антиоксиданти. Повечето от нас имат семейна история на поне един от тези проблеми, така че дайте шанс на морските зеленчуци.
  • Мислите ли, че можете да ядете водорасли от шепата? Помисли отново. Високата концентрация на минерал йод може да навреди на щитовидната жлеза. Преди да се освободите, не забравяйте да използвате умерено. В крайна сметка е възможно да имаш твърде много добро нещо.

Продължава

Как да чау надолу

Водораслите са гъвкава съставка. Можете да се затоплите до идеята да го добавите към храната си, като го вмъкнете в супа или го използвате като добавка, ако това като характеристика на вашето ястие е твърде плашещо. Имам предвид, че във вашия бургер има място за морски водорасли, ако мисълта за ядене на богата на водорасли салата ви дава уилис. Ето няколко трика, които да опитате.

  • Ако искате да изхвърлите солницата и да добавите тон вкус, опитайте люспи от водорасли. Малка шейкър от морски водорасли и сусам, тази вълшебна подправка е перфектна върху ориз, разбъркана в супи или използвана като съставка в соленото печене. Малко шейм шейк върху вашата скара или печена риба наистина разкрива вкуса.
  • Не само за суши, ще намерите листове водорасли нори на редовни пазари, азиатски магазини за хранителни продукти и магазини за здравословни храни. Използвайте ги като малки обвивки за ориз, риба или зеленчуци; направете ролка на ръка, като поставите пълнежа си от едната страна на листа нори и го навиете на конус. Обичам да увивам пуешко в лист нори като бързо, обвито с минерали „увиване“. Можете също така да направите омлет нори. Подредете тортила с парче нори, преди да я напълните с вашите фиксини, или я нарежете в мисо или юфка супа за ритници и кикот.
  • Салатата от морски водорасли е основна японска храна и вероятно ще бъде добре дошла алтернатива на обичайния ви начин на ядене на зеленчуци. Структурата е значителна и е чудесно средство за всички ваши любими японски вкусове, включително джинджифил, соя, сусам и зелен лук. Има невероятен вкус в тази привидно проста купа със зеленина!

В The Know

Време е да излезете извън обичайния си списък с хранителни стоки и да започнете да ровите в някои морски зеленчуци. Така че откажете тези картофени чипове за някои закуски от водорасли и приемете да хапнете азиатски ястия в американски стил.