оказа

Не съм наистина сигурен как пристрастяването ми към кафето дори започна. Като високоенергийно хлапе, което (буквално) тичаше в кръгове, никога не бях го обмислял.

Едва на 19 години, когато един приятел ми подаде малко студено кафе след късна вечер, дори опитах нещата. По това време ми се стори доста отвратително. но имах нужда от тласък в бавна сутрин.

Бързо напред към 2018 г. Аз съм в началото на тридесетте години и от колежа живея в прекалено кофеиновия град Ню Йорк. Трудно е да си представим живот без избраната от мен надеждна напитка. Той е там за мен, когато имам нужда от взимане, официална бизнес среща или дори импровизиран кучи сеш с колеги. Поддържа ме, независимо колко малко сън съм имал.

Затова си представете изненадата ми, когато разбрах, че може да имам непоносимост към кафе.

‘Всичко започна с тест за хранителна чувствителност.’

Винаги съм предполагал, че съм чувствителен към определени храни. Като тийнейджър се борих с кистозно акне, което изглеждаше изострено от млечните продукти и шоколада. Но с течение на годините и след курс на Accutane кожата ми се изчисти и спрях да обръщам толкова внимание на това, което ям.

Но през последните месеци се чувствах по-склонен към безпокойство от нормалното, кожата ми изпитваше леки пробиви и стомахът ми беше редовно разстроен. (Както всеки път, когато пиех кафе, изпитвах силна нужда да отида. TMI!) Чудех се дали кафето не може да се съгласи с мен, както преди.

И така, когато някой от Next Health, медия от Лос Анджелис, предложи да направя тест за чувствителност към храна Vibrant Wellness, реших да го опитам. Вече бях там, изпробвах различна козметична услуга (криотерапия!), Така че реших: Защо не?

„Месец без кафе и се чувствах чудесно - може би най-здравословното, което някога съм се чувствал в живота си.“

Въпреки че има няколко различни вида тестове за оценка на хранителни алергии, този, който взех, измери нива на IgG, антитяло, произведено от бели кръвни клетки, казва Таня Демпси, доктор по медицина, която се фокусира върху хранителната чувствителност, наред с други неща, в своята практика. „Мисълта е, че ако пациентът има високи нива на IgG към определена храна, това трябва да означава, че имунната система се бори с него или се опитва да го отхвърли“, казва тя.

Въпреки това, тя признава, че нивата на IgG не са перфектна наука - този вид тест е нещо, което не трябва просто да приемате по номинал.

Когато резултатите от теста ми бяха изпратени по имейл няколко седмици по-късно, бях шокиран да открия, че имам по-високи нива на IgG за голямо разнообразие от храни като телешко, пилешко, омар и дори черен пипер.

- Но най-големият виновник? Кафе.

Ъъъ, какво ? Според Меган Реттерат, практикуваща медицинска сестра в Next Health, моят тест показва, че кафето (и други храни) предизвикват реакция в тялото ми, целяща да ме откаже от бъдещата консумация.

„Непоносимостта към кафето не е толкова необичайна и може да се прояви по различен начин при всеки човек, докато алергията към кафето е по-рядко срещана, но не и нечувана“, добавя Демпси. "Реакциите, независимо дали са от алергия или непоносимост, могат да идват от съединения в кафето или от самия кофеин."

Според Демпси най-честите симптоми на непоносимост към кафе включват:

  • кожни обриви
  • копривна треска и акне
  • коремни болки и спазми
  • язви в устата

За да потвърди резултатите от теста, Retterath предложи да обмисля елиминационна диета - премахване на всички тригери от системата ми за определен период от време, преди бавно да ги въвеждам един по един, за да разбера кое е причинило проблеми.

Това означаваше да унищожите всички храни, които бяха отбелязани от теста като задействащи: говеждо, пилешко, камбала, скариди, омар, моркови, диня, черен пипер и, разбира се, кафе.

Нямаше място и за измама. Дори и за най-малкото студено кафе. „Ако все още консумирате храни, към които сте чувствителни, като кафе, вие все още карате имунната си система да реагира и да се увеличи - което е точно обратният отговор, който искаме“, казва Retterath.

Това би било задача на всичко или нищо.

„Ще призная, че трябваше да се успокоя за добри две седмици.“

Избрах дата далеч в бъдещето и зададох напомняне със Siri.

Когато този ден най-накрая се завъртя, реших, че не мога да приема студена пуйка на кофеин. Така че сутрешното ми бягане на Dunkin ’Donuts беше по-скоро размяна - ледените зелени или черни чайове станаха норма, според препоръката на Retterath. И макар чаят да не е толкова близо до разтърсването, което доставя кафето, той ми спести гигантска, свързана с кофеина мигрена по-късно през деня.

След седмица без кафе и по-ограничен кофеин, започнах да виждам фини промени. Кожата ми сякаш малко се изчисти. Сънят ми - който винаги беше твърд, независимо от приема на кофеин - изглеждаше по-освежаващ. Бях забележимо (и да, отново TMI) с по-малко газове и имах по-малко разстроен стомах и също не се събуждах подут сутрин. Всъщност се чувствах наистина здрав като цяло и сякаш нещо се променяше.

Затова се опитах да премахна някои от другите храни, посочени в теста ми.

След около месец бях забравил предимно за кафето и многото му удоволствия. Разбира се, получих много объркани погледи от приятели, семейство и дори от непознати, когато споменах, че не пия кафе. Но като цяло се чувствах чудесно - може би най-здравословното, което някога съм се чувствал в живота си.

Минаха шест седмици, след това осем, после десет. И тогава се отказах.

'Знам, знам. Отново започнах да пия кафе. ’

Избухнах ли? Не разбира се, че не. Видях ли видима промяна в тялото си? Залагаш.

Въпреки че кожата ми не избухна, когато отново започнах да пия кафе, тя моментално се почувства по-тъпа и като цяло беше по-развълнувана. Стомахът ми също се почувства подут, по същия начин, както беше сутрин преди да започна елиминиращата диета - въпреки че не бях въвеждал други храни.

Веднага се свързах с хората от Next Health. Може ли тази реакция да потвърди, че наистина бях чувствителен към кафето?

Краткият отговор: може би. Но част от реакцията ми можеше да бъде толкова проста, колкото тялото ми да се пренастрои към кафе след продължително отсъствие, казва Даршан Шах, доктор по медицина, колега на Retterath в Next Health.

„Тъй като кафето е кисела напитка и дразнител, понякога може да причини подуване на корема, ако стомашно-чревната система не е развила толерантност към него“, казва той.

Други виновници могат да бъдат непоносимост към лактоза (към сметана) или IBS, казва Шах. Ще са необходими допълнителни тестове, за да стигнем наистина до първопричината.

От собствения си експеримент мога да кажа, че определено има нещо в кафето, което изглежда разстройва стомаха и кожата ми. Определено се чувствах много по-добре през онези месеци, когато не пиех нещата. Но въпреки че значително намалих приема на кафе. старите навици умират трудно.

Целта ми е да се върна на място, където нямам кафе в близкото далечно бъдеще. Java изглежда не се тревожи добре с мен.