Солта е едно от многото вещества, от които зависи човек, не само заради вкуса си, но и заради ползите за здравето и способността си да запазва храната. Индийската черна сол, известна още като „Кала Намак', е популярен сорт индийски соли от вулканичен камък. Използвано е широко в Индия, Пакистан и в международен план от онези, които знаят как да се възползват правилно от неговите предимства. Необичайният му цвят идва от наличието на малки количества желязо и други минерали.

Тази уникална сол се намира в хималайските планински вериги, и има някои отлични ползи за здравето, за които наистина трябва да знаете. В Индия черната сол често се предписва на пациенти с високо кръвно налягане или тези, които се нуждаят от диета с ниско съдържание на сол. Защо? Тъй като черната сол е с ниско съдържание на натрий и по този начин не повишава кръвното налягане, както прави нормалната сол. Той също е популярен лечение на киселини и чревни газове. Накратко, това дава тласък на храносмилателната система. Прочетете, за да научите за всички прекрасни ползи, които черната сол може да предложи.

Щракнете върху една от връзките по-долу, за да започнете:

ползи здравето

Видове черна сол

Всъщност има 3 различни вида черна сол - индийска черна сол, черна лава сол, и черна ритуална сол - всички те са много различни един от друг. На първо място, има индийска черна сол (кала намак), която има невероятно количество приложения и която ще бъде единственият фокус на това ръководство.

След това има черна лава сол, която е черна на цвят, тъй като е смес от обикновена морска сол и активен въглен. Обикновено се използва от готвачи за довършване на ястия, тъй като има доста земен вкус и често е етикиран като хавайска черна сол.

И накрая, има черна ритуална сол, която се използва в магии и ритуали на Уикан, за да прогони злите духове и отрицателната енергия. Този вид черна сол обикновено се прави чрез смесване на обикновена каменна сол с овъглени парчета пепел, желязо и билки.

От какво се състои черната сол?

Индийската черна сол се състои главно от натриев хлорид и примеси от натриев сулфат, както и натриев бисулфит, натриев бисулфат, железен сулфид, натриев сулфид и сероводород.

Железният сулфид осигурява кала намак с тъмния си цвят, докато натриевият хлорид му придава соления вкус. Всички присъстващи сярни съединения му придават пикантния вкус, както и уникалния си аромат.

Въпреки че се знае, че е сероводород токсичен в големи количества, количеството, което обикновено се използва в рецептите, не е достатъчно близо, за да бъде вредно и по този начин всички потенциални негативни здравословни проблеми, произтичащи от употребата на този вид сол, са на практика незначителни.

Може също да ви заинтересува:

Тъмният шоколад е удоволствие, което можете да ядете ПОВЕЧЕ - Ето защо

ГЛЕДАЙТЕ: Нямах идея Кокосовото масло беше ТОЗИ ПОЛЕЗНО!

Тази невероятно хранителна напитка се прави само с 3 храни

10 навика, които ще съкратят продължителността на живота на вашата микровълнова печка

Как се произвежда черната сол?

Индийската черна сол традиционно се прави или от сол, взета от Северноиндийски солени езера или от естествен халит, открит в различни мини около хималайските солени вериги.

За да се превърнат тези суровини в черна сол, се използва редукционен химичен процес за превръщане на наличния натриев сулфат в смес от натриев сулфид и сероводород. За целта суровата сол трябва да се изгаря в пещ за повече от 24 часа, докато се затваря в керамичен буркан, съдържащ въглища, както и малки количества амла, семена от харад, бабулова кора, бахера, или натрон. След като завърши, черната сол трябва да бъде охладена, съхранена и отлежала.

Черната сол може също да се произвежда синтетично. За целта производителите обикновено комбинират натриев хлорид с по-малки количества железен сулфат, натриев бисулфат и натриев сулфат, преди химически да ги редуцират с въглен в пещта.

Многото ползи за здравето на черната сол

1. Лекува ставни разстройства

Черната сол може да се използва за разхлабване на мускулите и намаляване на количеството болка, която чувствате в ставите си. За да лекувате вашите ставни проблеми, просто поставете чаша черна сол в парче плат и направете лапа. След това го загрейте на сухо в тиган, като внимавате да не го изгорите. Когато е горещо, извадете го от тигана и го притиснете към засегнатата област. Тази процедура може също да се подгрее и да се използва още веднъж по-късно през деня, ако е необходимо.

2. Намалява подуването и запека

Черната сол често е основен компонент в много естествени храносмилателни хапчета. Това е така, защото идва с вродена способност да предпазва от разстроен стомах, запек, подуване на корема, както и много други стомашни проблеми. Започнете да добавяте черна сол към вашите ястия, ако искате да избегнете много проблеми след хранене.

3. Може да излекува респираторни заболявания

Много хора, които страдат от дихателни нарушения, като напр астма, алергии, проблеми със синусите, или дори обикновена настинка, са се възползвали значително от вдишването на черна сол. За да си осигурите дихателно облекчение, просто добавете малко черна сол към инхалатор и го използвайте два пъти на ден.

4. Помага за отслабване

Кала намак е много ефективен при помага на хората да отслабнат тъй като има дезинтегриращ и разтварящ ефект върху липидите и ензимите. Просто започнете да замествате обикновената сол с черна сол, когато готвите, и след това седнете и гледайте как килограмите се свалят!

5. Функционира като слабително

Ако търсите ефективно слабително, тогава черната сол може да е точно това, което търсите. Можете да направите своя собствена слабителна паста или напитка, като смесите малко черна сол с някои парченца джинджифил и лимон.

6. Той контролира нивата на холестерола

Като замените обикновената сол с черна сол, може да успеете да стабилизирате колебанията си в нивата на холестерол. Това е така, защото черната сол осигурява правилна циркулация в тялото от разреждане на кръвта. Това е не само ефективно за намаляване на високите нива на холестерол, но също така може да помогне за понижаване на кръвното налягане.

7. Намалява киселини

Киселини в стомаха се причинява от излишък на киселина, присъстващ в стомаха ви. За щастие черната сол е пълна с алкални минерали в резултат на излагането й на високи температури, което помага да се премахнат негативните ефекти от производството на киселина в стомаха ви.

8. Отървава се от чревни газове

Черната сол е в състояние да предотврати всякакви стомашно-чревни проблеми, включително и двете киселинен рефлукс и лошо храносмилане. Най-добрият начин да направите това е като поставите чаена лъжичка черна сол в меден съд, и го загрява на слаб пламък. Дръжте го под пламъка, докато не забележите, че променя цвета си. След това загасете пламъка и смесете малко количество сол с чаша топла вода и изпийте веднага.

9. Може да предотврати остеопорозата

Остеопороза е неприятно разстройство, което кара тялото ви да започне да използва собствените ви кости като източник на натрий, като по този начин ги прави много по-слаби. За щастие високото съдържание на натрий в черната сол може да помогне на много хора да се предпазят от това да не станат страдащи.

10. Помага за запазване на депресията и безсънието в залива

Психиатрите са открили, че черната сол може да бъде много полезна при лечението на някои видове депресия и безсъние. Това е така, защото помага да се запазят два конкретни хормона, серотонин и мелатонин, и двата от които са от съществено значение за добрия сън.

11. Той контролира диабета

Проучванията показват, че черната сол има способността да намалява a диабетик нуждата на човек да приема инсулин толкова често, тъй като съдържа уникално свойство, което помага на тялото да поддържа подходящо ниво на кръвната захар. Черната сол се препоръчва както за хора с диабет, така и за всеки, който има риск да стане диабетик.

12. Облекчава мускулни спазми и спазми

Установено е, че Кала намак облекчава всеки, който страда от мускулни крампи и спазми. Това се дължи на това, че съдържа калий, който е минерал, от който мускулите ни се нуждаят, за да функционират правилно. Просто започнете да замествате обикновената сол в храната си с черна сол и започнете да се възползвате от ползите.


Използване на черна сол за здрава коса

Ако сте един от многото, които страдат от отстъпваща линия на косата, вероятно сте разочаровани от всички добавки и тоници, които никога не изглежда да работят. Затова опитайте този път нещо по-естествено и започнете да добавяте черна сол към храната си, когато е възможно. Основните минерали в черната сол ще засилят естествения растеж на вашата коса, ще я укрепят и ще я лекуват разделени краища.

Ако имате пърхот или остра косопад, бихме препоръчали да приемате черна сол с доматен сок поне веднъж на ден. Той не само ще насърчи растежа на косата и ще намали количеството люспи, които произвеждате, но също така удебелете косата си, придавайки му допълнителен блясък и блясък.

Използване на черна сол за гладка кожа

Друга употреба на черната сол е в грижата за кожата. Вместо химически пилинг, специални сапуни и спа центрове, помислете дали да не добавите черна сол към ваната за баня. Действа като отлично лечебно средство и е особено полезно за напукани и подути крака, кракът на атлет, брадавици, и изкълчвания.

Просто седнете и оставете да излекува болката ви и да облекчи притесненията ви, докато се наслаждавате на истински освежаваща вана. Когато излезете, тялото ви ще се почувства наистина подмладено. Ако кожата ви е чувствителна към дразнене, най-добре е да не правите водата твърде гореща, или може да получите сърбеж.

Готвене с черна сол

Черната сол обикновено се изисква за приготвяне на някои видове индийски ястия, особено тези, които се срещат в най-северните региони на страната. Обикновено се използва като подправка и често се добавя към raita или чатни. Също така е ключов ароматизатор в много видове индийски ястия, като например пани пури.

Когато пазарувате за черна сол, уверете се, че в пакета няма влага и че е правилно запечатана, тъй като излагането на елементи може да накара вашата черна сол да стане на бучки. Смятаме, че е най-добре да купите няколко малки пакета, а не един голям, за да избегнете хидратирането им твърде много след отваряне.

Вкусни рецепти от черна сол

Тофу омлет

Съставки
• Царевично нишесте, 1 чаена лъжичка
• Брашно от нахут, половин чаша
• Зехтин, 2с.л.
• Черна сол, 1ч.л.
• Куркума, половин ч.л.
• Хранителна мая, 2с.л.
• Меко тофу, 14oz
• Чесън, 2 скилидки
• Всичко, с което искате да го напълните (по избор)

Метод
1. Чесънът се нарязва на ситно с помощта на кухненски робот.
2. Добавете маята, тофуто, куркумата, черната сол и зехтина. След това пюрирайте до гладка смес.
3. Добавете царевичното нишесте и брашното и пасирайте отново, докато се смесят.
4. Загрейте голям, незалепващ тиган с тежко дъно на средно висока температура.
5. Изсипете тестото в тигана на половин чаша.
6. Оставете го да се готви от едната страна за 3 до 5 минути, преди да го обърнете и да готвите другата страна за около минута.
7. Пълнете омлета с пълнежи по ваш избор и го сгънете.
8. Поръсете още малко черна сол върху него и сервирайте!

Разбъркване на брашно от нахут

Съставки - Тесто:
• Брашно от нахут, половин чаша
• Вода, половин чаша
• Черна сол, 1/8 чаени лъжички
• Обикновена бяла сол, 1/4 чаени лъжички
• Хранителна мая, 1с.л.
• Ленено брашно, 1 супена лъжица
• Паприка на прах, 1/4 чаени лъжички
• Куркума, 1/4 чаени лъжички
• бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка

Съставки - Зеленчуци:
• Чесън, 1 скилидка
• Растително масло, 1ч.л.
• Нарязан лук, ¼ чаша
• Зелен чили, една половина
• Аспержи, чушки, тиквички или други зеленчуци, по 2 супени лъжици
• Домати, 2с.л.
• Черен пипер или кориандър за гарнитура

Метод
1. Смесете всички съставки на тестото и ги дръжте настрани.
2. Загрейте половин ч. Л. Масло в тиган на умерен огън.
3. Добавете чесън и лук и гответе до полупрозрачност.
4. Добавете чилито и зеленчуците и гответе още 2 минути.
5. Добавете доматите и ги разбъркайте добре.
6. Изсипете тестото върху всичко и гответе за няколко минути, докато краищата започнат да фиксират.
7. Капнете половин чаена лъжичка масло по краищата.
8. Разбъркайте всичко и продължете да го готвите още 2 минути.
9. Разбъркайте го отново и го оставете да се готви още веднъж за още 2 до 3 минути.
10. Оставете сместа да се охлади за 1 до 2 минути, преди да я разбиете на по-малки парчета.
11. Поръсете обилно черен пипер върху него и украсете със сол и кориандър.

Сандвичи от салата от авокадо в яйце

Други факти за солта

Черната сол не е единственият невероятен вид сол там! По-долу сме събрали няколко интересни статии за доста различни видове сол, много от които непременно ще ви изумят! Прочетете ги и вижте какво мислите:

Ако ви е било приятно да го прочетете, не забравяйте да го прочетете дял тази публикация с приятелите и семейството ви, за да могат и те да научат за многото предимства на черната сол!