Защо толкова много умни жени си падат по вредните, псевдонаучни твърдения?
От Джесика Нол
Г-жа Нол е писател.
Преди няколко месеца обядвах с писателя зад един от любимите ми филми за годината, агента, който сключи сделката, и продуцента, който опакова проекта. Исках да чуя всичко за процеса и може би да намеря възможност за сътрудничество. Когато сървърът дойде да приеме нашата поръчка, аз се завихрях към тази сцена в „Среща на гимназията на Роми и Микеле“, когато Мира Сорвино влезе в закусвалня в раиран костюм от пола и попита сервитьорката: „Имате ли някакви специални предложения за бизнес жени? ”
Ако имаше някакъв специален бизнес дам този ден, нашата група вероятно нямаше да го поръча. Някой се забъркваше в програмата Whole30, някой беше премахнал млечните продукти, а някой друг просто се опитваше да бъде „добър“ след „лош“ уикенд. Продуцентът каза, че няма значение колко „добра“ е тя. Тя беше отслабнала с бебето и въпреки че може да изглежда поносимо в дрехите, под Spanx стомахът й беше шоу на ужасите. Писателката каза, че има толкова много целулит по бедрата, че изглежда болна. Огледах заведението с копнеж, чудейки се за какво говорят мъжете, ядящи чийзбургери.
По едно време и аз с радост бих се разкъсал. Презирах тялото си и моята отдаденост да го променя се равняваше на години неплатен труд, започвайки с пристъп на булимия в гимназията. Като подготовка за моята сватба тренирах два пъти на ден по 800 калории. Оттам преминах към преброяване на макроси, замяна на ориза с гранули от карфиол, 13-дневно почистване, периодично гладуване и елиминираща диета, която забраняваше захар, млечни продукти и нощници като картофи.
Всеки нов режим завършваше със същия жесток запой. Бих изчакала съпругът ми да си легне, за да мога да залича килера, без той да попита: „Ти добре ли си?“ През следващите няколко дни щях да се хвърля на олтара на „чистото ядене“, само за да започна цикъла отначало.
Наричах тази отровна връзка между тяло, което бях индоктринирана за омраза, и храна, която бях научен да се страхувам, „уелнес“. Това беше преди да мога да разпозная уелнес културата каквато е - опасна измама, която съблазнява умни жени с псевдонаучни претенции за увеличаване на енергията, намаляване на възпалението, намаляване на риска от рак и заздравяване на проблеми с кожата, червата и плодовитостта. Но в основата си „уелнес“ е загуба на тегло. Той демонизира калорично плътните и вкусни храни, запазвайки порочна заблуда: Тънкият е здрав, а здравият е тънък.
Преди почти три години се преместих в Лос Анджелис от Ню Йорк. След смъртта и развода преместването се предполага, че е най-стресиращото нещо, което можете да преживеете, а яденето се превърна в моята мечка. Имах втора книга и сценарий, нов град за опознаване и създаване на приятели, но едва ли можех да се съсредоточа върху нищо от това колко луд се чувствах около храната. Затова направих отчаяно нещо. Търсих „интуитивно ядене“ онлайн.
Благодарение на престоя си в здравно списание, аз разбрах накратко философията, която насърчава връщането към вродената мъдрост, която имахме като бебета - за това кога да спрем да ядем, какъв вкус има и как телата ни се чувстват. Може би щях да го потърся по-рано, ако не тази част, в която се научите да приемате как изглежда тялото ви, след като спрете да ограничавате храната, дори ако тази версия на тялото ви е по-голяма, отколкото бихте искали.
Търсенето ме доведе до близкия диетолог, който според някои е една от майките-основателки на интуитивното хранене. Вдигнах телефона.
Интуитивното хранене съществува от десетилетия, но изведнъж се обръща много внимание. Може би това е така, защото жените най-накрая започват да разпитват системите, които ни нараняват и експлоатират. Може би това е така, защото сме задвижвани и амбициозни и се нуждаем от енергия - не лесна, зеленолистна, а истинска енергия, такава, която идва от яденето на обилни храни,.
Веднъж бях платил много пари, за да се видя с диетолог в Ню Йорк. Когато й казах, че обичам храната, че винаги съм имал голям апетит, тя беше кимнала съчувствено, сякаш ме чака тежък път. "Работата е там," каза тя с гримаса, "ти си малък човек и нямаш нужда от много храна."
Новият диетолог имаше различно мнение. „Какъв подарък - каза тя с признателност, - да обичаш храната. Това е едно от най-големите удоволствия в живота. Можете ли да мислите за апетита си като подарък? ” Отне ми малко време, за да се увия с главата около такова радикално предложение. Тогава започнах да плача.
След две години работа с нея се чувствам по-лек от всякога. Храната е част от живота ми - забавна част - но вече не е с неустоим вкус, както го правех, когато си казах, че не мога да го имам. Тялото ми изглежда така, както винаги, когато не ограничавам или прекалявам. Не съм „добър“ един ден, за да мога да бъда „лош“ друг, което някога глупаво празнувах като баланс.
Понякога, когато съм под стрес, се утешавам с храна и моят диетолог ме уверява, че това също е приемлив вид глад. Емоционалното хранене е механизъм за справяне. Казаха ни, че това е нездравословен навик, който трябва да нарушим, но това е друга лъжа за здравето. Това не е водка в нашето сутрешно кафе. Преяжданията ми спряха, след като спрях да се осъждам, че искам да ям хулещите храни „уелнес“, понякога поради причини, различни от физически глад.
Вече не определям храната като цялостна или чиста, грешна или измама. Той няма морална стойност. Нито теглото ми, но все още се опитвам да отделя стойността си от външния си вид. Те са две огърлици, които са се заплитали през моите 35 години, техните тънки метални верижки, завързани в тънки метални възли. В крайна сметка ще ги разделя.
Повечето дни се чувствам добре в кожата си. Въпреки това, вероятно никога няма да обичам тялото си и това е О.К. Мисля, че да обичаме телата си е не само нереална цел в нашето обсебено от външността общество, но и ограничаваща. Никой не казва на мъжете, че трябва да обичат телата си, за да живеят пълноценно и смислено. Не е нужно да обичаме телата си, за да ги уважаваме.
Диетичната индустрия е вирус, а вирусите са умни. Той е оцелял през всичките тези десетилетия, като се адаптира, но е опасен както винаги. През 2019 г. диетите се представят като уелнес и чисто хранене, заблуждавайки съвременните феминистки да участват под прикритието на здравето. Уелнес инфлуенсърите привличат спонсорство и стотици хиляди последователи в Instagram, като обвързват преди и след селфита за вдъхновяващи разкази. Преминете от муден към жив, несигурен към самоуверен, мъглив мозък към изчистен. Но когато трябва да се лишите, накажете и изолирате, за да изглеждате „добре“, е невъзможно да се чувствате добре. Бях най-болната и самотна, когато се появих най-здравата си.
Ако тези влиятели на здравето наистина се грижат за здравето, те може да ви кажат, че йо-йо диетите при жените могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, според скорошно предварително проучване, представено на Американската сърдечна асоциация. Те могат също така да насърчават поведение, което увеличава общността и връзката, като излизане на храна с приятел или присъединяване към клуб за книги. Тези дейности са устойчиви и са научно свързани с подобряване на здравето, но често са в противоречие с усамотената, изтощаваща работа, опитвайки се да микроуправляват всяка хапка храна, която попадне в устата ви.
Уелнес индустрията е диетичната индустрия, а диетичната индустрия е функция на патриархалния стандарт за красота, според който жените или се наказват, за да станат по-малки, или се наказват за неспазване и стресът от това вреди и на здравето ни. Аз съм слаба бяла жена и срамът и подигравките, които изпитвах, защото не бях дори по-слаб, не е нищо в сравнение с това, което носят жените в по-несъобразени тела. Уелнес е до голяма степен бяло, привилегировано предприятие, обслужващо до голяма степен бели, привилегировани, и без това слаби и трудоспособни жени, насърчаващо упражненията, които имат само времето, а тосканското зеле само те имат ресурсите да купуват.
И накрая, уелнесът допринася и за обидния културен подтекст, че на жените не може да се вярва да вземат решения, когато става въпрос за собствените ни тела, дори когато става въпрос за тяхното подхранване. Трябва да се придържаме към някаква „програма“ или ще излезем от релсите.
Не можем да се стремим да премахнем тормоза, малтретирането и потискането на жените, като същевременно продължаваме да служим на система, която изисква да се нараним, за да бъдем по-привлекателни и по-малко заплашителни за мъжете.
И все пак точно това правим, когато седим около обедната маса и наричаме стомаха си ужасяващи шоута.
Има нещо, наречено тест на Bechdel за филм. Разработена от Алисън Бехдел през 1985 г., американски карикатурист, идеята е, че филмът трябва да отговаря на три изисквания, за да премине: (1) участват поне две жени, които (2) говорят помежду си за (3) нещо различно от мъж. Звучи просто, но шокиращ брой филми не успяха да преминат.
През 2019 г. искам да предложа нов вид тест. Жени, може ли две или повече от нас да се съберат, без да споменават телата и диетите си? Това би било малък акт на съпротива и доброта към нас самите.
Когато мъжете седнат на бизнес обяд, те не го губят, посочвайки всеки недостатък на телата им. Те обсъждат идеи, стратегии, плановете си да заемат повече място, отколкото вече правят. Нека обядваме така. Кой се храни с мен?
Джесика Нол е автор на романите „Най-щастливото момиче живо“ и „Любимата сестра“.