bruu

Така че през тези седмици вноска за академия за чай ще разгледаме защо добавяме мляко, лимон, мед и захар към чая. Да започнем нещата с мляко.

Когато приготвяте своя BRUU чай, как го приемате? Мляко, захар, лимон или дори мед? Искахме да се задълбочим в тази тема и да видим дали има някакви ползи от приемането на вашия чай с екстри.

Досега най-големият акомпанимент на чай във Великобритания е млякото и когато тази традиция е започнала, в по-голямата си част е спекулативно. Не бяхме първите пиещи чай, които добавиха мляко и се смята, че британците просто следват методите на други страни и това се превръща в мода. В Хонг Конг правят чай, известен сега като „млечен чай в стил Хонконг“, който е наполовина мляко и наполовина вода - така като чай лате, нали?!

Често се спори дали да се добавя млякото преди или след водата. В своето есе от 1946 г. „Хубава чаша чай“, авторът Джордж Оруел пише, „чаят е една от опорите на цивилизацията в тази страна и предизвиква ожесточени спорове за това как трябва да се прави“. Този дебат продължава поне от средата на 20-ти век. Проучванията показват, че ако млякото достигне ниво на температура за определено време, това ще промени вкуса на чая. Но като цяло вярваме, че ако млякото се добави след като чайът се свари правилно, вкусът на чая не се влияе. Няма верен отговор, така или иначе, това е просто въпрос на лични предпочитания.

И така, въпросът е дали един чай е по-добър със или без мляко? Ако попитате ценител на чая, тогава отговорът вероятно ще бъде без. В крайна сметка млякото ще маскира голяма част от фините вкусови профили в чая и млечните продукти, като цяло не е толкова добро за вас. Въпреки това, отвъд това ниво на снобизъм, има много чайове, които са приятни с пръскане на мляко и като цяло, смелите, стягащи черни чайове работят най-добре с млякото.

Що се отнася до лимона, тогава зеленият чай е пътят. Пиенето на зелен чай с лимон разширява още повече ползите за здравето. Според изследователи от университета Пърдю „цитрусовият сок извежда антиоксидантите на зеления чай, правейки ги по-достъпни за усвояването от тялото ви. Катехините, които предпочитат киселата среда на стомаха, се разграждат в по-алкалните условия на тънките и дебелите черва, където се извършва усвояването на хранителните вещества. Лимоновият сок може да увеличи до шест пъти броя на катехините, които тялото ви извлича от зеления чай. Докато съединенията в чая могат да инхибират усвояването на желязо от храните във вашата диета, ако пиете твърде много, зеленият чай с лимон намалява този ефект ”. Ърл Грей е друг чай, който обикновено се сервира с резен лимон, който помага да се подобрят неговите флорални нотки. Така че като цяло лимонът изглежда като фантастично допълнение към вашия BRUU.

Разглеждайки захарта и меда, това зависи най-вече от личния вкус. Някои чайове могат да имат горчив вкус, така че добавянето на захар или мед помага да се подсладят. Добавянето на мед към чая също има различни ползи за здравето. Медът е богат източник на витамини, минерали и антиоксиданти и осигурява магнезий, калий, калций, желязо, мед и цинк, както и витамини А, В-комплекс и С. Така че, сладкият зъб не винаги е лошо нещо. Но ние бихме препоръчали да резервирате захар само за няколко BRUU, в противен случай скоро ще станете онзи беззъб възрастен човек в семейството, който винаги иска 4 чаени лъжички захар във всяка чаша!

Съвсем наскоро се наслаждаваме на захар от захарна тръстика в нашия чай, който съдържа по-малко калории и е сурова съставка, така че има по-малко преработка. Други чудесни възможности включват кокосова захар и стевия. Ние обаче казваме как приемате чая си зависи от вас, ако му харесвате!