Родителите ми, които бяха заедно от 16-годишна възраст, бяха вегетарианци в продължение на много години, докато ме имаха, така че дори когато бях бременна в утробата на майка си, нито една от хранителните вещества, които получавах, не беше от животинска плът.

мислейки

Като вегетарианско дете, израстващо през 80-те и 90-те, родителите на моите приятели понякога се разхождаха, когато идвах на вечеря, не съм сигурен какво да ми сервирам отвъд стандартните пилешки хапки, а в тийнейджърските си години и началото на двадесетте години често получавах разпитвани с въпроси от рода на: „Какво точно ядете тогава?“ и „Не ви ли липсва протеин и желязо?“

Веднъж един колега, след като научи тримата си братя и сестри, че всички са отгледани вегетарианци, отбеляза: „Това на практика е малтретиране на деца! Трябваше да изчакат, докато станете достатъчно възрастни, за да взимате собствени решения ”, но никой от нас няма избор, преди да се научи да се храни сам и се чувствам късметлия, че родителите ми вдъхнаха дълбоко чувство на съпричастност, както и признателност за хранителната важност на ядките, лещата и фасула.

Тогава вегетарианството не само се противопоставяше на статуквото на диетата, но и се възприемаше като пряка преценка на тези, които ядат месо, така че виртуалните непознати биха се почувствали принудени да започнат непредизвикани спорове с мен. В продължение на години трябваше да защитавам правото си да ям или да не ям, каквото си поискам, докато накрая - и то съвсем изведнъж - вегетарианството просто спря да се разглежда като предизвикателство.

Уелнесът се превърна в нещо, което означава, че сега се смята за модерно да се грижите за здравето си и да се обучавате за предимствата на по-малко конвенционалните диети. Бяха изложени нечовешките условия на отглеждане и клане на животни и се появиха доказателства, че производството на месо е един от най-големите фактори за унищожаването на нашата околна среда, нито едно от които не се отразява добре на съвестта на хората.

За мен беше очарователно и сърдечно за мен да гледам как растителният начин на живот преминава в основата, подхранван в не малка част от състраданието - към планетата, животните и собствените ни тела. Тук някои, които са направили прехода, споделят мислите си за вегетарианство.

Александра Мей Стърман (веган от една година)

Почти съм веган, но предпочитам да го наричам „след растителна диета“, за да мога да бъда гъвкав, ако трябва. Няма да се изплаша, ако в нещо е добавено масло или мед. В момента съм в Италия и досега беше добре, но днес трябваше да взема шунката от пицата си!

Спрях да ям животински продукти, защото, макар че не можем да храним адекватно населението на нашия свят, все още отделяме ценна земя и използваме огромни количества вода за отглеждане на фураж за говеда. Животните, отглеждани за месо, замърсяват нашите водни пътища и въздуха ни с парникови газове. Нашите тропически гори се унищожават, за да се създадат пасища за крави и екологичните организации не говорят за това, защото хората предпочитат да даряват пари всеки месец, отколкото да спрат да ядат бургери. Невъзможно е всеки да яде количеството месо, риба и млечни продукти, което понастоящем правим по устойчив начин.

Въпреки това, не мисля, че е за всеки и това, което е страхотно е, че хората правят малки промени, за да намалят въздействието си върху земята и хуманното отношение към животните, като ядат по-малко месо. Добре е хората да приемат промяната бавно и да си спомнят, че го правите за себе си и за земята - не е нужно да сте „веган“ или друг етикет. Удивително е как хората са толкова по-критични към избора ви на диета, когато казвате, че имате нужда от веганско ястие, отколкото за човека до вас, който се пълни с чипс, червено месо и торта!

Адам Тенч (вегетарианец от две години)

Бях в къщата на сестра на най-добрия си приятел, която е вегетарианка, и тя ни приготви това невероятно ястие. Вкусът беше толкова добър - не можех да повярвам, че му се наслаждавам толкова много без месо. След това започнахме да обсъждаме месната и млечната промишленост и колко лошо се третират животните. Предполагам, че никога досега не бях мислил за това, тъй като избираме нещата, за които мислим, особено що се отнася до това кои животни ядем и как се отнасят с тях; защо бихме намерили за добре да ядем прасе или крава, но не и куче или котка?

Опитах се да измъкна тези мисли от главата си - никога не можех да се откажа от месото, обичах вкуса твърде много и щеше да е толкова неудобно! - но по-късно същата вечер гледах пет документални филма за месо-млечната индустрия и не можах Не вярвам колко егоистично си мислех. Никога повече не съм пипал месо и не ми липсва нито малко. Това беше най-лесният преход, който някога съм правил.

Марта Макгрегър (вегетарианка за по-малко от година)

Бях вегетарианец, когато бях по-млад, около 16. Винаги бях намирал идеята за ядене на месо (когато се замислих) малко смутена и бях много отвратителна за докосването на сурово месо, но се върнах към яденето, защото винаги е било такова неудобство за хората и все още бях на възраст, в която не бях наистина отговорен да си приготвям храна.

Излизах с момче, което се занимаваше с преследване на елени за известно време, и той направи много убедителен аргумент, че поне е свързан с животното, което продължи да яде, докато аз бях щастлив да взема месо от супермаркет с умишлено липса на информираност за лечението, което животното е получило. Разбрах, че ако бях готов да съдя някого за убийство на животни, всъщност нямах право да ям животни, които някой друг е убил.

Изненадан съм от пълната си липса на жажда за месо изобщо. Не съм искал нито веднъж да имам месо или риба, откакто се отказах.

Кара Кейси (вегетарианец от пет години)

Бавно напускам месото след разговори с няколко мои лекари в края на тийнейджърските си години и началото на двадесетте. Страдах от мигрена и моите невролози ми дадоха дълъг списък от неща, които трябва да избягвам. В колежа някои неща бяха по-трудни от други (като алкохол), но преработеното месо беше по-лесно начало.

След деликатесни меса започнах да ограничавам приема на преработено червено месо. Забелязах, че се чувствам отлично, мигрената ми беше намаляла честотата си, имах много енергия през целия ден и истински се наслаждавах на по-растителна диета - ставах по-креативна с видовете зеленчуци и ястия без месо I готвеше. Около 18 месеца след като спрях да ям изцяло червено месо, „отказах се от пилето за Великия пост“, за да видя как ще се чувствам и дали ще го пропусна (не точно в истинския дух на Великия пост, но каквото и да е). Оказа се, че изобщо не съм го пропуснал и това беше последната стъпка във вегетарианския преход за мен.

Наистина вече не получавам мигрена. Понякога ми липсва удобството да ям месо, особено когато пътувам в чужбина или когато съм гост в нечий дом, защото не искам да се натъквам или да съм обиден. Но това е по-скоро моята собствена чувствителност; като цяло хората са наистина разбиращи и отзивчиви.

Камила Сампсън (вегетарианка в продължение на 18 месеца)

Бях ял зеленчуци на йога ритрийтове, но не се впуснах, докато не срещнах гаджето си вегетарианец. От известно време исках да се ангажирам да се откажем от месото по екологични причини - да не говорим за обърканата ни култура на бързо хранене, преработено месо, масово производство и тотално изключване от това, което влагаме в телата си - и като моето гадже и аз започнах да споделям ястия внезапно осъзнах колко лесно може да бъде.

Определено мисля, че е важно да направите проучване и да се храните разумно. Виждам твърде много млади момичета, които са се възползвали от веганството като фактор на тенденцията и ядат плодови купи за всяко хранене, или които просто натоварват въглехидрати с тестени изделия и хляб.

Вегетарианският живот върви чудесно. Дори и сега, докато в момента пътувам в селските райони на Хималаите, Непал и Тайланд!

Сузи Бас (веган за 18 месеца)

Всъщност започна първо като нещо за устойчивост. Гледах документалния филм „Cowspiracy“ в Netflix и почти през нощта преминах от месояд до веган.

Трябва да кажа, след като започнах да чета нещата малко повече, ако някой сега ме попита защо съм веган, всеки път бих казал състрадание към животните. По принцип не знаех как се третират в месната, яйчната и млечната промишленост и когато разбрах, бях толкова шокиран и разстроен, че този вид изпревари устойчивостта в моите разсъждения.

Определено не настивам толкова много и изглеждам по-добър в борбата с нещата, когато го направя. Не съм сигурен колко от това мога директно да отнеса към веганската храна - това е по-скоро случай на полагане на усилия за получаване на тези допълнителни хранителни вещества и вероятно вършене на по-добра работа от тази, която направих, когато просто ядях месо и млечни продукти и не не мисля за това. На другия ден също ми стана ясно колко по-добра е кожата ми, след като изрязах млечните продукти.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK