Последна актуализация на 1 ноември 2020 г. 107 Коментари
Здравословно Кифли от тиквички с ябълки и моркови - вкусна пълнозърнеста рецепта без рафинирана захар. Перфектен за бърза закуска в движение, обяд или закуска!
Мислех за начини да използвам изобилието на градината си тази година, а тиквичките са от онези зеленчуци, които винаги имам много! Никога не се ли чудите на себе си какви рецепти за тиквички ще правите с всички тях? Знам, че го правя!
Също така мисля да запася фризера си с бърза, лесна и здравословна закуска, когато семейството ни е в разгара си от училище и работа - а сутрините ни понякога са малко на време. Не са твои?
Моето решение и за двете?
Моите супер здрави, супер вкусни кифли от тиквички!
Това са най-добрите кифли от тиквички, които някога ще опитате. Те са направо страхотни! Толкова лек и пухкав и о, толкова влажна мъфинска доброта и прав YUMMY, въпреки че няма шоколад. Тези кифли дори получиха два палеца от баща ми (готвача) И съпруга. Сериозно, хора, тук улучихме най-добрата територия.
Кифли от тиквички
Те не само са лесни, удобни и вкусни, но и имат:
- Цели зърна. Точно две от тях. 100% пълнозърнесто брашно от лимец и прясно смляно овесено брашно. Или можете да замените лимата с лимец. И в двата случая се отдръпнете настрана. Тези кифли с тиквички не се нуждаят от вас.
- ТОНИ тиквички. Тези кифли имат малки зелени петънца НАВСЯКЪДЕ. Но това е хубаво нещо, а не онзи размит размит лош вид.
- Моркови! Сякаш децата да ядат зеленчуци на закуска не бяха най-страхотните неща някога, надвиших антето и ги нахраних с два зеленчука. И го изядоха. И поиска секунди. Благодаря ти много!
- Ябълки! Първоначално се опитвах да пропусна добавянето на яйце, но ябълката придава сладка нежност, която ми позволява да пропусна и допълнителен подсладител. Двоен бонус!
Какви са съставките в мъфините с тиквички?
- Накъсани тиквички
- Сол
- Настъргана ябълка
- Настърган морков
- Масло
- Пчелен мед
- кленов сироп
- Яйца
- Ванилия
- Овесено брашно
- Пълнозърнесто брашно (пшеница, лимец или комбинация от двете)
- Канела
- Сода за хляб
- Бакпулвер
- Индийско орехче
Как се правят кифли от тиквички
- Наредете две формички за мъфини с 12 чаши с подложки за мъфини (обичам да ги използвам).
- Настържете тиквички. Комбинирайте тиквички и сол в гевгир и разбъркайте добре. Оставете да престои 10 минути. Изтласкайте течността от тиквичките.
- Разтопете масло. Измерете мед и кленов сироп към маслото и разбъркайте добре.
- Добавете яйцата и ванилията и разбъркайте добре.
- Добавете настърган морков, ябълка и тиквички и разбъркайте, за да се комбинират много добре.
- Смесете всички брашна, содата за хляб, бакпулвера, канелата и индийското орехче и комбинирайте добре.
- Добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте.
- Използвайте лъжичка за мъфини, за да разделите тестото между 24-те чаши за мъфини и да изпечете.
Добри ли са тези кифли с тиквички за обяд и леки закуски?
Да! Известно ми е да ги сервирам и за обяд. И за лека закуска!
Важно е децата да ядат добър обяд, а не само добра закуска, тъй като първото хранене за деня ще ги докара само досега. Тези малки коремчета също се нуждаят от силен обяд, за да издържат през втората половина на деня.
Как настъргвате тиквички за кифли?
Можете да използвате кухненски робот, ако имате такъв, което прави тази рецепта НАЧАЛО по-бърза. Вече нямам, затова използвам традиционно ренде като това.
Съвет: Не мия рендето.
Какъв е смисълът? Настъргвам тиквички, ябълки и моркови и всички те са в една и съща рецепта. Спестете си главоболието и просто продължете да решетка.
Как да изкарам излишната вода от тиквичките?
Тиквичките имат тонове вода и трябва да се отървете от излишната вода, за да може в крайна сметка мократа/сухата добра дажба във вашето печено добро да заработи. Добавянето на сол (обикновено посочена в рецептата) към тиквичките помага за това, плюс тиквичките ще трябва да престоят около 5-10 минути. Така че първо направете това, а след това преминете към останалата част от рецептата.
Най-добрият метод, който открих за извличане на излишната вода от тиквички, е използването на вретено от брашно.
След като тиквичките приключат, седнали за 5-10 минути:
- Поставете кърпата плоска върху плота и загребете тиквичките в центъра.
- Повдигнете четирите ъгъла до върха и го задръжте с една ръка.
- Използвайте другата си ръка, за да избутате тиквичките до дъното на кърпата, във формата на топка.
- Хванете топката и започнете да я усуквате, докато изстисквате тиквичките.
- Продължете да се усуквате и изстисквате възможно най-силно, докато не излезе повече вода.
- Поставете отново внимателно кърпата върху плота и сте готови с тиквички.
Белите ли тиквички за мъфини?
Не. Спестява време да не го правите, а кората е пълна с хранителни вещества. Освен това дори няма да забележите, че корите са там!
Знаете ли, че можете да замразите тесто за кифли с тиквички?
Със сигурност можете и ето как да замразите кифли, хляб и др. Много улеснява направата на кифли по прищявка по-късно. Тъй като това е толкова страхотна рецепта, не се колебайте да направите двойна партида, която да замръзне!
Съвети за рецепта за кифли от тиквички
Преди да се отправите към вашата кухня, ето няколко допълнителни съвета.
- Вместо да приготвям достатъчно овесено брашно само за тази рецепта, обичам да правя овесено брашно на едро. Кифлите с бананов шоколад са още един от любимите кифли на децата ми и ако имаме готово овесено брашно, процесът върви много по-бързо. Ето как правя овесено брашно в блендер.
- Ще получите 24 перфектни кифли от тиквички, ако измерите тестото си с помощта на лъжичка за мъфини. Ако нямате лъжичка за кифли, можете да използвате 1/4 чаша мерителна лъжица за 24 кифли или 1/3 чаша мерителна лъжица за 18 по-големи кифли.