Нарастващият процент на детското затлъстяване подтиква правителството да ограничи висококалоричните храни, но прилагането е предизвикателство

Началното училище „Бенито Хуарес“ в квартал „Ром Сур“ в Мексико е държавно училище с продължително работно време, в което учениците обядват в кампуса. Мексико ограничава висококалоричните храни в училищата.

нежелана

Снимка: Ейми Гатри/The Wall Street Journal

Мексико взе страница от наръчника на първата дама на САЩ Мишел Обама, като ограничи висококалоричните храни в училищата, тъй като страната се бори да обърне упоритата тенденция за затлъстяване.

Насоките, които влязоха в сила през настоящата учебна година, силно обезкуражават солените и сладки преработени продукти, забраняват сладки напитки и изискват училищата да сервират пресни продукти и обикновена питейна вода. Директорите, които пренебрегват указанията, могат да бъдат изправени пред строги глоби или дори да бъдат затворени техните училища.

Мексико взе страница от наръчника на първата дама на САЩ Мишел Обама, като ограничи висококалоричните храни в училищата, тъй като страната се бори да обърне упоритата тенденция за затлъстяване.

Насоките, които влязоха в сила през настоящата учебна година, силно обезкуражават солените и сладки преработени продукти, забраняват сладки напитки и изискват училищата да сервират пресни продукти и обикновена питейна вода. Директорите, които пренебрегват указанията, могат да бъдат изправени пред строги глоби или дори да бъдат затворени техните училища.

Репресиите са част от многостранна правителствена стратегия за спиране на нарастващите нива на хронични заболявания, които заплашват да увеличат разходите за здравеопазване и да омаловажат производителността на Мексико. Това е и още един удар за индустрията на деветия по големина пазар за преработени храни в света.

Миналата година страната въведе данъци върху захарните напитки и висококалоричните пакетирани закуски, като същевременно ограничи рекламите за нежелана храна, насочени към деца. Мексико се нарежда на върха сред страните от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие за наднормено тегло и диабет тип 2. Според правителствената статистика една трета от мексиканските деца вече се считат за наднормено тегло.

Ако ранните интервенции се провалят, всяко трето мексиканско дете ще развие диабет тип 2 през целия си живот, предупреждава Алиансът за здравословна храна, мексиканска група за защита на потребителите, финансирана отчасти от Bloomberg Philanthropies и съветвана от Световната белодробна фондация.

На теория мексиканските насоки оставят малко място за компаниите да продават опаковани чипове, хотдог или бисквитки в училищните кампуси. Въпреки това държавните служители и контролните групи от частния сектор казват, че до момента мониторингът и изпълнението са били слаби в 248 000 основни училища в страната, много от които нямат кафенета или дори фонтани.

„Ние рискуваме тези насоки да останат на хартия“, казва Алма Менесис, ръководител на публичната политика в застъпническа група, наречена Мрежа за правата на детството в Мексико.

Преработената храна е голяма в Мексико. Неотдавнашен анализ на тенденциите на покупки от Euromonitor International показа, че на човек мексиканците са купували 1928 калории на ден в пакетирани храни и безалкохолни напитки миналата година, най-много от 54 страни в проучването.

Мексико е най-големият потребител на глава от населението на продуктите на Coca-Cola Co. в света и третият по големина пазар по приходи за производител на закуски и напитки PepsiCo Inc., зад САЩ и Русия.

Хранителната индустрия лобира успешно да премахне списък със забранени артикули от мексиканските насоки, точно както направи това в САЩ, като премахна седмичните ограничения за порциите пържени картофи в Закона за здравословните деца без глад от 2010 г., подкрепен от г-жа Обама.

По някакъв начин обаче Мексико изпреварва себе си: по-голямата част от учениците закусват, но не ядат обяд в училище, защото типичният учебен ден трае малко повече от четири часа.

Свързани

Но държавната училищна система бавно мигрира към по-дълги дни, като едно от 10 начални училища вече държи учениците в кампуса за осем часа. Тези училища сервират обяд, а понякога и закуска. В селските райони храната често се заплаща от правителството, което дава на родителите още един стимул да изпратят децата си да учат.

Защитниците на здравето гледат на по-дългите учебни дни като възможност за възпитаване на по-добри хранителни навици рано.

Началното училище Бенито Хуарес в квартал Рома Сур в Мексико Сити е едно от удължените часове на държавните училища, където учениците обядват в кампуса. Директорът на училището, Марица Агилар, казва, че възприема обядното хранене като житейски урок, също толкова важен, колкото и да се научи да чете или пише. В крайна сметка, казва тя, ръководството на всяко училище определя дали учениците ядат питателен, балансиран обяд.

„Аз не сервирам нездравословна храна“, казва тя отвътре в кафенето, докато учениците мърдат супа от леща. „По този начин обучавате една държава да се храни добре.“

Учителите се навеждат, за да се уверят, че учениците изпразват купите си, преди да преминат към следващия курс: пълнени със зеленчуци енчилада, напоени със зелен сос томатило.

В началото беше трудно да се стомаха маруля или тиквички, казва 10-годишният Хосе Едуардо Калдерон, мачкайки лицето си при спомена. „Семейството ми яде малко зеленчуци, но не много“, казва той. Съученичката Ана Лилия Сааведра обаче казва, че толкова е харесала морковите в училище, че сега ги иска у дома.

„Рискуваме тези насоки да останат на хартия. ”

- Алма Менезес, ръководител на публичната политика в Мрежата за правата на детството в Мексико

„Хранителните навици в училищна възраст се придържат към вас за цял живот“, казва Хуан Ривера, директор по изследвания в областта на храненето и здравето в Националния институт за обществено здраве в Мексико. „Ако те не свикнат да ядат естествена храна, ние никога няма да излезем от епидемията от затлъстяване.“

Според изследването на института, сладките напитки и силно преработените храни представляват 30% от общите калории, консумирани от мексиканските деца в училищна възраст всеки ден, докато институтът твърди, че приемът трябва да бъде най-много 12%.

Хранителната индустрия успя да премахне списък с повече от две дузини артикули, които да бъдат изрично забранени съгласно указанията, като палачинки, сладки зърнени храни, желе, желатинови десерти и консервирани плодове в сироп. В писмо от март 2014 г. до регулатора Cofemer, мексиканска търговска група, която представлява повече от дузина производители на опаковани храни, включително PepsiCo, производителя на зърнени култури Kellogg’s и гигантските закуски Grupo Bimbo, казва, че списъкът представлява злоупотреба с власт и дискриминация.

Lorena Cerdán, директор на Мексиканския съвет на индустрията за потребителски продукти, твърди в писмото, че целта на регламентите е да се установят критерии за храните, а не да се посочват продукти, които да бъдат забранени.

Някои родители се оплакват, че правилата са твърде отворени за тълкуване, оставяйки място за нежелана храна да се прокрадва в менютата. Карла Брисеньо, майка на предучилищна ученичка в частно училище в Мексико Сити, казва, че въпреки правилата, училището на сина й сервира неща като палачинки с шоколадов намазка Nutella, хранене, което според нея „не е никак хранително“.