Не яжте гъбички, които не са били правилно идентифицирани от квалифициран специалист, някои са МЪРТВИ при поглъщане. Всички годни за консумация диви гъби ТРЯБВА да бъдат сготвени.
Има много форми на медени гъби и в някои книги всички те получават научното наименование Armillaria mellea, въпреки че сега се приема, че има няколко различни вида Armillaria. Този вид е описан за първи път през 1790 г. от датския миколог Мартин Вал (1749 - 1804), който го е нарекъл Agaricus mellea. Honey Fungus е преместен в настоящия си род през 1871 г. от известния немски миколог Пол Кумер, след което научното му име става Armillaria mellea. Armillaria mellea е типовият вид от рода Armillaria. Подобно е на Armillaria ostoyae.
Отличителни черти
Когато са млади, стъблата са бели, стават жълти или жълтеникавокафяви и фино вълнести, когато плодовото тяло узрее. Капачката е с диаметър от 5 до 15 см; и цветът варира от меденожълт до червенокафяв, с по-тъмна област близо до центъра. Месото на капачката е бяло и твърдо. Капачката, първоначално дълбоко изпъкнала, се изравнява и често развива вълнообразни, изпъкнали ръбове. Фините люспи покриват младите шапки, най-забележимо към центъра.
Височина
Медовете могат да растат между 7 и 20 см; 0,5 до 2 см дебелина; равно по-горе, но се стеснява към основата поради клъстерния модел на растеж. Стъблото е доста жилаво; често плешиви на зрялост, но с белезникави до пастелни жълти флокуленти от воала, когато са млади.
Среда на живот
Медните гъби паразитират върху или срещу широколистни дървета, включително овощни дървета в овощни градини; също се среща като сапроба върху пънове и мъртви корени, а понякога и върху паднали клони. Те предпочитат горските условия.
Spore Print
Сезон
Медените гъби могат да се появят още в края на юли, въпреки че са най-често срещани през септември и октомври. Те могат да растат добре през ноември.
Хрилете
Прилепналите или по-често слабо различаващи се хриле са претъпкани и оцветени в плът, като постепенно стават жълтеникави и накрая се развиват ръждиви петна на зрялост.
Ядливост
Обикновено младите шапки са най-добре да се ядат (трябва да се готвят). Стъблата са влакнести, което прави ядливостта предизвикателство. Най-доброто време за събиране на мед за ядене е, докато булото е все още прикрепено (цяло или частично) към стръкчето (стъблото). След като капачката се отвори, гъбата става по-водниста и кафява - това може да причини стомашно разстройство при някои хора! Винаги гответе напълно капачки, когато сте млади.