солта

  • 1 чаша вода
  • 2 чаши бял оцет
  • 2 супени лъжици синапено семе
  • 1 супена лъжица семена от целина
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша вода
  • 2 чаши бял оцет
  • 2 супени лъжици синапено семе
  • 1 супена лъжица семена от целина
  • 1 чаша захар

Нарежете и нарежете зеленчуците си, ако е необходимо. Опаковайте зеленчуците по ваш избор в квартен буркан с широко гърло. Поставете буркана в мивката, тъй като скоро ще налеете гореща течност в нея.

В средна тенджера комбинирайте водата, белия оцет, синапено семе, семена от целина и захар. Оставете сместа да къкри на силен огън, след което внимателно изсипете горещата оцетна смес в буркана. Трябва да имате достатъчно, за да потопите напълно зеленчуците.

Поставете киселите зеленчуци в хладилника за поне 4 часа, за да се мариноват. Ако не ги ядете веднага, закрепете здраво капака и оставете в хладилник за до месец.

Идеи за зеленчуци и подготовка на зеленчуци за ецване

  • Тънка филия: краставици, звънец, целина, репички
  • Нарязани на копия: моркови, краставици
  • Кора: моркови
  • Цяло: бананови чушки, карфиол, перлен лук, броколи, зелен фасул