Мандарините са разнообразие от цитрусови плодове и са тясно свързани с портокалите. Те се отличаваха от портокалите с по-малкия си размер, отпусната, лесно отлепваща се кожа (перикарп) и по-сладка сочна плът (арилс).

Те също са известни като мандаринови портокали в Европа. В Япония, близкороден сорт мандарини без семена, известен като Уншу микан или сацума мандарина отглеждани в изобилие в префектура Кагошима. Точно както в портокалите, мандарините също принадлежат към Рутацеи (Citrus Family) и научно известен като Citrus reticulata.

хранителни
Мандарина (мандарина). Забележка за плоски, дълбоко оранжеви цветове, добре узрели плодове. Листните му листа имат конични краища. Учтивост: сираци

Мандаринови портокали смята се, че произхожда от югоизточните тропически гори на Китай. Днес той се отглежда широко в много части на света, чак до Калифорния, Филипините (Dalanghita) и Южна Африка (naartjie на африкаанс) като важна търговска култура.

Мандариновото дърво е по-малко от оранжевото, с тънки разклонения и дълбоко-зелени листа със заострени краища. Плодът е плосък, малък в сравнение с портокалите "Пъп" или "Валенсия". Неговата рохкава, наситено оранжева кожа (перикарп) може да бъде обелена доста лесно. Вътре той разполага с обширна влакнеста сърцевина, която е свободно прикрепена към вътрешната кожа и годни за консумация арли. Плодът със среден размер има 8-10 сочни сегмента (арили).

Тангелос. Забележка за наситено оранжеви плодове с подобно на зърно копче в горния край. Снимка: Мюфет

Съществуват няколко хибридни сорта мандарини:

Тангелос, също известен като медени звънчета, са хибрид между мандарина и портокал (Citrus sinensis) или грейпфрут (Citrus paradisi). Tangelos, както и мандарините, имат отпусната кожа и сочни сладки ароматизирани сегменти. Те се отличават от портокалите с характерно копче в стъбления край на плода.

Тангори (Citrus nobilis) са кръстоска между портокали (C. sinensis) и мандарина (C. reticulata). Те се отличават с големи размери и сладко-тръпчив вкус, подобен на портокалите.

Клементини, друг представител на семейство цитрусови, са хибридни между мандарина и сладки портокали. Те са по-малки, имат гладка, лъскава кожа и много сладки, сочни, почти без семки сегменти.

Юзу плодове или Японски цитрусови плодове е хибрид между C. ichngenesis и мандаринови портокали (C. reticulata). Характерно е, че имат интензивен аромат, подобен на вар, и тръпчив вкус.

Ползи за здравето на мандарините

Посетете тук, за да намерите раздела за ползите за здравето на портокалите.

Както при портокалите, мандарините също са с много ниско съдържание на калории (53 калории/100 г). Въпреки това те са ценен източник на флавоноидни антиоксиданти като нарингенин, нарингин, хесперетин, витамин А, каротини, ксантини и лутеин; всъщност многократно по-висока, отколкото в портокалите.

Също така, цитрусовите плодове са много богати източници на витамин Ц (аскорбинова киселина), водоразтворим витамин. Витамин С е един от мощните природни антиоксиданти, които играят жизненоважна роля в синтеза на колаген, заздравяване на рани, антивирусна, противоракова активност и помагат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания, артрит и студ/треска, като премахват свободните окислители радикали от тялото. Витамин С помага за усвояването на желязото в храната, като го намалява от железна форма до ефективно абсорбираща железна форма в червата.

Освен това те съдържат естествени разтворими и неразтворими фибри като хемицелулоза, пектин. и др., което предотвратява усвояването на холестерола в червата. Адекватните фибри в храната подпомагат гладкото движение на червата, като действат слабително.

Цитрусовите плодове като такива отдавна са ценени заради здравословните си хранителни и антиоксидантни свойства. Научно установен факт е, че цитрусовите плодове, особено портокалите, със своето богатство на витамини и минерали имат много доказани ползи за здравето. Нещо повече, диетолозите започват да оценяват ползите от други биологично активни, нехранителни съединения в цитрусовите плодове като фитохимични антиоксиданти. Разтворимите и неразтворими диетични фибри играят жизненоважна роля за намаляване на рисковите фактори за рак, много хронични заболявания като артрит, както и от затлъстяване и коронарни сърдечни заболявания.

Вижте таблицата по-долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:

Профил на хранене на мандарини (Citrus reticulata), Прясно, Стойности на 100 g, ORAC стойност 1620 TE единици.

(Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA)

Принцип на хранителна стойност Процент на RDA Енергия 53 ккал 2,5% Въглехидрати 13,34 g 10% Протеин 0,81 g 1,5% Общо мазнини 0,31 g 1% Холестерол 0 mg 0% Диетични фибри 1,8 g 5% Витамини Фолати 16 µg 4% Ниацин 0,376 mg 2,5% Пантотенова киселина 0,216 mg 4% Пиридоксин 0,078 mg 6% Рибофлавин 0,036 mg 3% Тиамин 0,058 mg 5% Витамин Ц 26,7 mg 44% Витамин А 681 IU 23% Витамин Е 0,20 mg 1% Витамин К 0 µg 0% Електролити Натрий 2 mg