Най-накрая пролетта е тук. Време е да извадите скарата и да се приготвите за по-топло време и пресни, здравословни храни, на които можете да се наслаждавате до края на лятото.
Говорейки за скара и лято, има една от моите рецепти, която не е получила вниманието, което заслужава. Това е моята салата от царевица и лятна зеленчук на скара, на страница 73 от Яжте повече, изгаряйте повече. И това е любимото на жена ми Кариса.
Няма да намерите по-ароматно, но все пак изгарящо мазнини ястие. Със свежа царевица на скара от кочан, чушки poblano, ядки, много билки (вижте статията ми и отглеждайте сами!), Това е ароматна, здравословна рецепта, която не искате да пропуснете.
Ето защо тази рецепта наистина се появява у дома и защо НАИСТИНА трябва да обърнете внимание на това (вижте №2 по-долу).
Много пъти съм казвал, че суровите зеленчуци са най-добрите. Именно това е причината:
# 1 Те са пълни с вкус. Голяма част от вкуса завършва с пиявица, когато готвите зеленчуци. Ако можете, опитайте ги сурови за пълна, еластична, хрупкава доброта. Моркови и целина, разбира се, но също така опитайте репички, корен от целина, джикама и дори аспержи.
# 2 Те съдържат повече фибри. Повече фибри = по-здравословно, по-бързо отслабване.
Виждате ли, всички зеленчуци (особено тиквичките) съдържат фибри. Но тиквичките съдържат „водоразтворими“ фибри. Това е вид фибри, които забавят храносмилането (Добро!) И спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар (също добре!).
Сега, ако готвите тиквички или друг разтворим зеленчук, богат на фибри, тогава тези фибри просто изчезват (просто се разтварят във вода) и сериозно пропускате доста отлични ползи за изгаряне на мазнини. Но ако държите тези зеленчуци сурови, тогава ще се възползвате от неразтворими фибри и разтворими фибри.
Това е като да убиеш две птици с един камък за изгаряне на мазнини.
Е, моята рецепта е предназначена да направи салата от суров тиквички, за да можете да отслабнете по-бързо и по-ефективно.
Сега, разбира се, добавих орехи и ленени семена (други богати на фибри съставки) и сирене фета, което фантастично се сдвоява със зеленчуците.
Опитайте това. Запомнете: Повече фибри = по-здравословно, по-бързо отслабване. Просто.
Помага да постигнете целите си,
Гуй Алинат
Gui Alinat е базиран в Тампа, Флорида, Американска кулинарна федерация, сертифициран изпълнителен готвач, публикуван автор на храни и собственик на Artisan Boutique Catering. Автор е на „Репертоарът на готвача“ и „Яжте повече, изгаряйте повече“. Роден, отгледан и класически обучен като готвач на средиземноморския бряг на Франция, той пътува много, работейки в ресторанти по целия свят. Главният готвач Гуй популяризира активен начин на живот, здравословно хранене и вярва, че прясната и вкусна храна е категорично съвместима както със загубата на мазнини, така и с културизма. Той живее във Флорида със съпругата си Кариса и петте им деца.