Любимите ви летни лакомства опаковат ли мазнини и калории? Ето как да ги олекотите.

гафове

През лятото животът е лесен, но също така и достъпът до сезонни храни, които ви изкушават от лятната ви диета. Кой може да устои на натрупване на купичка картофена салата на леля Мод при събирането на семейството? Или охладена маргарита, край басейна? Тъй като любимият ви магазин за сладолед привлича, лятното ви тегло и съпротива може да се колебаят.

Каква вреда би могло да нанесе малко снизхождение при топло време?

В умерени количества, не много, казват експертите по хранене. Но внимавайте: някои от летните храни, които може да предадете като безвредни, съдържат по-голям калориен и мазен удар, отколкото бихте могли да си представите. Малка купичка коул слама, например, съдържа 21 грама мазнини, което е около една трета от дневния лимит на повечето хора.

Ако искате да запазите лятното си тегло - или поне да не се поклащате през есента - обърнете се към заместители или намалете желанието, поне от време на време. Тук експертите по хранене казват на WebMD как да следи за пет летни грешки при диета, заедно с предложения как да се олекотите.

Summer Diet Blunder 1: Summertime Salads

Какво е лятото - или пикник - без картофена салата? В крайна сметка картофите са зеленчуци, нали? Е да. Но след това има майонеза, в която плуват много картофени салати, казва Lona Sandon, MEd, RD, асистент по клинично хранене в Югозападния медицински център на Университета на Тексас в Далас. И в зависимост от това, колко тежка е производителят на салати с майонезата, мазнината може да отмени предимствата от яденето на зеленчука.

„Салатите, приготвени с майонеза, обикновено са заредени с калории“, казва тя. Да не говорим за грамове мазнини - често толкова високи, че мазнините представляват повече от половината от общите калории. Също така е трудно да се изчислят калориите и мазнините във вашата порция, защото рецептите се различават толкова много, казва Сандън.

Поправка на лятната диета

Ако се опитвате да ограничите мазнините си до 30% от калориите при диета с 2000 калории на ден - типична, здравословна цел от USDA - вашата граница ще бъде 65 грама мазнини на ден. Затова направете тези салати сами. Намалете калориите и мазнините, като използвате майонеза с намалено съдържание на мазнини, предлага Сандън.

Продължава

Например, домашна картофена салата с редовен майонеза съдържа повече от 20 грама мазнини и 350 калории на чаша. Направете го с майонеза с ниско съдържание на мазнини и можете да намалите наполовина калориите и мазнините. Майонезата с по-ниско съдържание на мазнини има около 5 грама мазнина на супена лъжица, докато обикновените неща достигат 11 грама мазнина на супена лъжица.

Ако купувате картофената си салата в движение, имайте предвид, че рецептите варират значително в различните заведения за бързо хранене. В пърженото пиле в Кентъки, 4,5 унции. сервирането има 9 грама мазнини и 180 калории. Версията на Blimpie - 4,9-унция. сервиране - има двойно повече мазнини, при 19 грама мазнини и 140 калории.

Cole slaw е друга основна храна, която звучи като лятна диетична храна. В края на краищата, зелето не е ли от онези „безплатни храни“, с толкова малко калории, за които не си струва да мислите? Вярно е, че чаша сурово нарязано зеле има само 21 калории и следа от мазнини - но след това идва майонезата.

Cole slaw, подобно на картофената салата, може да варира диво в количеството мазнини, които се съдържа, казва Кати Нонас, RD, директор на програмата за затлъстяване и диабет в Северна болница в Ню Йорк В ресторантите Chick-Fil-A, 4,5 унции. порцията слама носи 260 калории, с огромните 21 грама мазнини. На пазара в Бостън същата порция сладка коул носи по-скромните 170 калории с 9 грама мазнини.

Съвети? Отдайте се на салати с майонеза през лятото само от време на време, ако ги обичате. „Пригответе картофената салата - казва Нонас, - но разберете, че не е евтина среща.“

Summer Diet Blunder 2: Празнични напитки

На басейна или в щастлив час, парти напитка като гигантска маргарита може да изглежда като чудесен начин да отпразнувате лятото. Това е общителното нещо, което трябва да направите, нали?

Пазете се, казва Сандън. „Тази хубава, мразовита напитка край басейна може да се превърне в проблем с теглото, който може да ви накара да прелеете бикините си“, казва тя. Маргарита с редовен размер има около 170 калории. Но това е за един, който е едва 3 унции. Гигантските маргарити, особено онези, предназначени да се споделят от двама или трима души, могат да предизвикат проблеми, казва Сандън.

Продължава

Поправка на лятната диета

„Ако ще пуснете няколко обиколки на басейна, може би ще можете да вземете тази маргарита“, казва Сандън. "Но повечето хора, които виждам на басейна, не плуват много." Рационализацията протича по следния начин: „Хората си мислят, че са седнали на слънце и затова се нуждаят от течност“, казва Сандън. „Но алкохолът не е добър начин за хидратиране“, казва тя. Всъщност ви дехидратира. Ако искате алкохолна напитка, "похапването с чаша вино може би е по-добър залог", казва тя. 3,5-унция. чаша вино е около 80 калории. 12-унция. бирата има около 117 калории.

И ако това е празничният усет на напитката - като чадърите, допълващи тропическите летни напитки - можете да персонализирате вариант с по-ниско съдържание, казва Сандън. „Може да сложат чадър в бирата ви, ако ги помолите“, казва тя. Други опции: поискайте вода с вкус на лимон и клубна сода за малко пица, казва Сандън. Или редувайте алкохолна напитка с обикновена вода или безалкохолна напитка.

Започнете с „девствена“ напитка, Нонас се съгласява, като Дева Кървава Мери, за намаляване на калориите. Не винаги работи, признава тя. "Маргарита не работи без алкохол."

Summer Diet Blunder 3: бургери и хотдог

Някои фенове на бейзбола не могат да гледат мач без традиционен хот-дог. Но куче Доджър, дългогодишна традиция в игрите в Лос Анджелис Доджър, съдържа 240 калории и 22 грама мазнини - и това е само кучето, без кок, кетчуп или други добавки. От 240 калории, 200 от тях са от мазнини. А на барбекютата в задния двор, чийзбургерите често играят главна роля. Фигура 360 калории с кок - и почти 20 грама мазнини.

Поправка на лятната диета

За да се олекотите, помислете за пуешко откровено на руло, за около 190 калории и 10 грама мазнини. Или вегетариански бургер и кок, за около 180 калории и 4,5 грама мазнини. Две други здравословни опции включват пилешки гърди без кожата или риба на скара като сьомга на скара.

А в бейзболния парк, казва Сандън, ако се замислите за билета с бургер или хот-дог: „Здравословно, вероятно е по-добре с фъстъците“, казва Сандън. Те не са нискокалорични, казва тя, но поне фъстъците имат здравословни за сърцето мазнини.

Продължава

Summer Diet Blunder 4: Пенливи кафе напитки

Тези мразовити кафе напитки като фрапучино изглеждат като страхотно лятно лечение, нали? В края на краищата, повечето от нас се нуждаят от нашия кофеин.

Стегни се. „Те могат да изразходват от 300 до 700 калории“, казва Сандън. Особено ако вярвате, че колкото по-голямо е кафето, толкова по-добре. Пример: Смесено кафе Starbucks Orange Mocha Frappuccino, популяризирано като чудесен начин да започнете летния си ден (особено когато е съчетано с торта Orange Crème с намалено съдържание на мазнини). Но ако поръчате техния размер "Venti" (24 унции), това са 520 калории и 16 грама мазнини. Добавете още 320 калории и 8 грама мазнини, ако се поддадете на тортата с кафе.

Поправка на лятната диета

Но има вкусни, по-нискокалорични и по-нискомаслени или дори обезмаслени алтернативи, казва Сандън. Starbucks насочва хората, които осъзнават летните диети, към друг избор. 16-унция. Латте Starbucks, приготвено с обезмаслено мляко, не съдържа мазнини и само 160 калории. Във всяко кафене, казва Сандън, можете да си поръчате лате с обезмаслено или обезмаслено мляко.

Summer Diet Blunder 5: Сладолед и замразено кисело мляко

На сянка е 95 градуса и сега ви трябва сладолед. Но не всеки сладолед ще свърши работа. Мислите си за лъжичка сладолед Baskin-Robbins Baseball Nut с 4 унции. Това ще го удари от парка с 270 калории и 14 грама мазнини.

Поправка на лятната диета

„Трябва да изберете обезмаслено или нискомаслено кисело мляко, за да получите някакви достойни икономии на калории в сравнение със сладоледа“, казва Сандън. Преминете към лъжичка ванилия обезмаслено кисело мляко - макар и вероятно не толкова забавно - за 150 калории с 0 грама мазнини. Друг вариант: „Опитайте замразено лакомство с вкус на плодове“, казва Сандън. Лечение с плодов аромат на пръчка, казва тя, има около 60 калории.

Ако просто трябва да имате истински сладолед, обърнете се към по-доброто - но все пак вкусно - сортове, казва Илейн Маги, RD, MPH, експерт по хранене за WebMD. Добрата новина е, че вече можете да намерите почти всеки вкус, който може да пожелаете, във версия с ниско съдържание на мазнини. И по-добрата новина: Много от тези „леки“ марки сладолед са страхотни на вкус.

Продължава

Някои от по-новите бавно сладоледи са особено вкусни, казва тя, без предозиране на мазнини. Dreyers и други компании твърдят, че новите им технологии за разбъркване придават на сладоледа вкус, сякаш има повече мазнини от него. Double Fudge Brownie от Dreyer's (наречен Edy's на източното крайбрежие) съдържа 120 калории и 4 грама мазнини на 1/2 чаша порция, казва Маги.

За купувачите на сладолед прочетете етикетите, тъй като не всички леки сортове са еднакви. Маги предлага да следвате тези насоки: порция 1/2 чаша трябва да съдържа не повече от 4 грама мазнини, 120 калории и 15 грама захар.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Lona Sandon, MEd, RD, асистент по клинично хранене, Югозападен медицински център на Тексаския университет, Далас. Кати Нонас, RD, директор на програмата за затлъстяване и диабет, Северна обща болница, Ню Йорк. Илейн Маги, RD, MPH, експерт, клиника за отслабване WebMD. Информационен център за храни и хранене на USDA: „Изберете диета с ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол.“