Образуването на гъбички е процес, при който храната се влошава до степен, в която не е годна за хора или качеството на ядливост намалява. Гъбичките са външна сила, която е отговорна за развалянето на храната. Ако гъбите, растящи в храната, са този, който произвежда микотоксини, такива храни вероятно ще бъдат отровни. Когато забележите гъбички, просто изхвърлете тази храна веднага, тъй като тя може да бъде опасно за ядене.

лесни

Образуването на гъбички е бърз и неизбежен процес, когато не предприемете адекватни превантивни мерки. Неправилното съхранение на храна е водеща причина за образуването на гъбички. Водната активност на храната определя вида плесен, която разваля храната. Пирува с хранителни продукти, които оставяте без надзор и ги разваляте. Развалянето на храната поради мухъл включва неприятни аромати, замърсяване с микотоксини, обезцветяване и гниене.

Ако къщата ви е топла и влажна, оставената храна на открито бързо ще се развали. Хладилниците, поставени над 40 F, задействат растежа на гъбички в храната. Ако една храна започне да се разваля, тя може да замърси всичко останало, ако не бъде отстранена веднага. Освен много източници на влага, има и много органични материали, т.е. храна в кухнята, която помага на гъбичките да растат. Начинът да ги изведете от къщата си е да изнесете замърсените неща навън и да ги сложите в кошчето.

Вашата обстановка е пълна с плесени и не можете напълно да ги избегнете. Със сигурност обаче можете да ги предотвратите до голяма степен, като внедрите няколко неща:

Поставете хладилника си на ниска температура, която може да попречи на гъбичките да растат свободно. Следете храните за признаци на разваляне. Проверявайте ежедневно храната си в хладилник. Ако някоя храна започне да се разваля, незабавно я отстранете. Използвайте фризер за дългосрочно съхранение.

Почиствайте хладилника си два пъти седмично с разтвор, приготвен чрез смесване на една супена лъжица сода за хляб и един литър вода. Разбъркайте добре и избършете хладилника отвътре с този разтвор. След това го почистете с гъба, потопена в обикновена вода и изцедена, накрая. Изсушете с чиста памучна кърпа.

Дръжте цялата храна запечатана под вакуум, така че гъбичките да не могат да попаднат във вашата храна. Храната трябва да се съхранява отделно в плътно затворени съдове. Отстранете възможно най-много въздух от контейнерите.

Проветрявайте редовно кухнята си, като отваряте прозорци или врати, за да намалите влажността на кухнята. Не забравяйте незабавно да почистите разлятата течност. Включете вентилаторите по време на готвене, за да намалите влажността, причинена от този процес.

Поддържайте кухненската мивка чиста, тъй като гъбичките се нуждаят от органичен материал, за да растат. Остатъците от хранителни частици в мивката могат да доведат до образуване на гъбички. Изливайте от време на време препарат за изтичане или продукт за унищожаване на гъбички, като оцет или белина. Може да ви помогне да се отървете от плесента, ако има такава в канализацията на мивката ви.

Мухъл лесно може да расте върху дъски за рязане. Влагата от нарязването на храната, както и малките частици храна остават идеалното условие за растежа на гъбичките. Използвайте оцет за измиване на дъски за рязане. Оставете оцета за 10 минути преди изплакване.

Измийте правилно използваните съдове веднага след като ги използвате или поне веднъж на ден. Това може да предотврати появата на гъбички върху остатъци от храна в чинията. Ако попаднете на гъбички, растящи по съдовете, просто ги измийте с обикновен сапун и вода за почистване на съдове и те са безопасни за употреба отново.

Гъбичките се нуждаят от влага, кислород и подходящ температурен диапазон, за да се развият. Отстраняването на влагата чрез топлина може да забави или спре растежа на гъбичките. Този процес се нарича дехидратация, което прави храната по-лека, по-малка и по-лесна за съхранение и транспортиране.

Можете да предотвратите храната от гъбички, като използвате традиционния процес на консервиране. Много плодове и зеленчуци могат да бъдат консервирани безопасно. Консервираните храни трябва да се готвят за минимално време, за да се гарантира, че всички бактерии са убити. Гъбичките могат да растат бързо в консервирани храни, които са били неправилно обработени.

Плодовете и зеленчуците са гниещи храни. Такива храни са любимо място за отглеждане на мухъл. Внимавайте за гнила храна на места като плодови тави и долни рафтове на вашия хладилник и ги освободете.

Гъбично разваляне на млечни продукти, което се проявява с наличието на голямо разнообразие от метаболитни странични продукти, причиняващи неприятни миризми и аромати в допълнение към видимите промени в цвета или структурата. Съхранявайте ги в хладилник и консумирайте преди изтичане срока на годност.