Това е лесно Мексикански ориз рецепта превръща основния ви бял ориз в жива и ароматна гарнитура. Това е проста комбинация от лук, чушки, чесън, халапеньо, доматен сос, бульон и подправки, която се превръща в пухкав, пикантен ориз. Сдвоете го с изпечени морски дарове, пиле на скара или тако за най-добрата мексиканска храна.
Живеейки в Южна Калифорния, мексиканската кухня е доста голяма част от начина на живот тук. От такос от улицата до гурме мексикански морски дарове, имаме всичко.
Но ястие, което никога не се проваля, е обикновена пилешка или рибена чиния с мексикански ориз и боб. Ще запазя зърната за още един ден. Но днес ще ви преведа как да постигнете този вкусно пухкав ориз с подправка.
Видео за мексиканска оризова рецепта
Искам да знам как правя тази рецепта стъпка по стъпка? Дайте бързото видео под часовник!
Каква е разликата между испанския ориз и мексиканския ориз?
Въпреки че мнозина смятат испанския и мексиканския ориз за едно и също нещо, всъщност не са. Тези две цветни ястия са направени с подобни основни съставки като ориз, домати, лук и пилешки бульон. Но това, което ги отличава, са използваните подправки.
Испанският ориз използва шафран, който му придава леко сладникав вкус и смело жълто оцветяване. А мексиканският ориз използва кимион за земен и пикантен аромат.
Мексикански оризови съставки
Тази рецепта се съчетава красиво със съставки, които може би вече сте складирали в килера си. Ето точно какво ще ви трябва.
- Зехтин: 1 супена лъжица
- Жълт или бял лук: 1 глава лук
- Чесън: 2 карамфил
- Червена чушка: 1/2 чушка
- Халапеньо: 1 малка
- Дълъг зърнен бял ориз: 1 чаша
- Кимион: 1/2 чаена лъжичка
- Сол и черен пипер: да опитам
- Доматен сос: 8oz (1 малка кутия)
- Зеленчуков или пилешки бульон: 1 чаша
- Нарязан кантарион: 2 супени лъжици за гарнитура
Как да си направим мексикански ориз
Приготвянето на това ястие с ориз не може да бъде по-лесно. Всичко, което трябва да направите, е да хвърлите всичко в тиган със сос, да го задушите бързо и да оставите да къкри. Но преди да хвърлите всичко, ключът тук е да сте сигурни, че оризът ви е хубав и препечен.
- Измийте старателно и отцедете ориза с сито с фина мрежа.
- Загрейте маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, чушката и халапеньо и сотирайте 1-2 минути или докато лукът стане прозрачен.
- Хвърлете ориза и сотирайте, докато стане леко препечен и златистокафяв, около 2 минути.
- Добавете кимиона, солта, доматения сос и пилешкия бульон, след което разбъркайте всичко заедно.
- Оставете сместа да заври, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри, докато оризът се сготви докрай - около 15 минути.
- Гарнирайте с накълцано кориандър и сервирайте веднага.
Какво да сервирам с него
Мексиканският ориз лесно се сдвоява с няколко протеинови варианта или мексикански ястия. Сервирайте го като чиния или сложете купа за буррито с малко черен боб, гуакамоле и пико де гало!
Как да съхранявате и претопляте
Можете да съхранявате мексикански ориз в хладилника за до 5 дни. Просто не забравяйте да го поставите в херметически затворен контейнер. За да го затоплите, просто го поставете в микровълновата фурна или бързо го разбъркайте в тенджера на плота.
Ако планирате да замразите това, съхранявайте ориза в безопасни за замразяване контейнери или торбички до 3 месеца. Когато сте готови за ядене, можете или да го разтопите в хладилника за една нощ, или да го приготвите веднага в микровълновата фурна. Просто го хвърлете в купа и микровълнова фурна за около 2 минути, като разбъркате наполовина.
Още здравословни мексикански рецепти
Ако жадувате за повече текс-мексикански вкусове или се подготвяте за Синко Де Майо, надникнете в пълния ми списък със здравословни мексикански рецепти. Но ето няколко фаворита на феновете, които определено няма да разочароват!