Какво е евтино, лесно, с високо съдържание на протеини, вегетарианско и веганско? Да, лещата са всички тези неща. Но не ги оставяйте само за любителите на зеленчуците - ядещите месо ще бъдат изненадани от това колко гъвкава е тази бобова култура, да не говорим за ползите за здравето, вариращи от основни хранителни вещества до намаляващо възпаление.

суперхрана

Любов от леща - нуждата да се знае

По-малко от 10 процента от американците ядат бобови култури (като леща) всеки ден, а останалите 90 процента сериозно пропускат Консумацията на сух боб, грах и леща може да подобри качеството на диетата сред населението на САЩ. Mitchell, D.C., Lawrence, F.R., Hartman, T.J., et al. Център за оценка на диетата, Департамент по хранителни науки, Пенсилвански държавен университет, 108 Chandlee, University Park, PA. Вестник на Американската диетична асоциация, май 2009 г.; 109 (5): 909-13. . Лещата е с високо съдържание на протеини и други основни хранителни вещества, включително фолиева киселина, желязо, калий и множество антиоксиданти, като всеки от тях дава специална хранителна ръка Характеристика на фенолни вещества и антиоксидантни дейности на 11 леща, отглеждани в северната част на САЩ Xu, B., Chang, S.K. Програма за наука и технологии в областта на храните, Пекински нормален университет-Хонконгски баптистки университет, Обединен международен колеж, Жухай, Гуангдонг 519085, Китай. Вестник по селскостопанска и хранителна химия, 2010 г., 10 февруари; 58 (3): 1509-17. Оценка на фенолния профил и антиоксидантните свойства на лещата Pardina, повлияни от индустриалната дехидратация. Aguilera, Y., Dueñas, M., Estrella, I., et al. Instituto de Ciencias de la Alimentación (CIAL), Departamento de Química Agrícola, Facultad de Ciencias, C/Nicolás Cabrera 9, Campus Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 28049-Мадрид, Испания. Вестник по селскостопанска и хранителна химия, 2010 г., 22 септември; 58 (18): 10101-8. .

Let In the Lens - Вашият план за действие