цели

Тази бърза и лесна рецепта за ориз от броколи е задължителна за всеки, който спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен/без зърнени храни. Подобно на карфиоловия ориз, броколите се нарязват на ситно и се готвят бързо за тази перфектна криза и много хранителни вещества. Това е перфектна гарнитура към почти всичко! Кето, палео, вегетариански и вегански, също.

Колкото и да обичам обикновения ориз (а тук съм писал повече за белия ориз), доста обичам изкуствени зеленчукови оризови ястия като ориз от карфиол или ориз от броколи. По принцип всичко, което е достатъчно твърдо и хрупкаво, за да бъде нарязано на малки парченца, може да се превърне в алтернатива за ориз с ниско съдържание на въглехидрати, кето, палео и Whole30.

В тази рецепта искам да ви покажа как да направите супер бърз и лесен ориз от броколи. Сервирах го с моите вкусни виетнамски кюфтета и малко сос Шрирача майонеза онзи ден и беше пълен хит.

Броколи въглехидрати и хранителни вещества

Като се има предвид, че 1 чаша нарязани броколи има около 6-7 грама въглехидрати и 2,5-3 грама фибри, което го прави 5 грама нетни въглехидрати, използването му за алтернатива на ориза е чудесна опция за кето и ниско съдържание на въглехидрати. Наистина не броим внимателно макросите си, но знам, че много от читателите ми го правят, затова исках да ви дам тази допълнителна информация.

Ще получавате ежедневната си порция витамини С и К, както и много други хранителни вещества. И тъй като оризът от броколи се готви само леко и запазва известна хрупкавост, ще получавате много полезни диетични фибри. Намерете пълната хранителна разбивка под рецептата.

КАК ДА ОРИЗИРАМ БРОКОЛИ

Освен ако не притежавате зрелищни умения с ножа, препоръчвам да използвате кухненски робот, за да ‘оризирате’ или да нарежете броколите на много малки парченца. Нарежете цяла глава или половин глава броколи (в зависимост от размера) на отделни цветчета и ги добавете към кухненския робот с включено S-острие. Правя това на малки порции, така че броколите да са на кубчета равномерно.

Важно е броколите да се обработват само за 5-10 секунди наведнъж. Ако имате мощен процесор, ще бъде лесно да превърнете броколите си в каша, ако го размахвате твърде дълго. Най-добре го направете в блиц, като изстържете и смесите броколите между тях. Тя трябва да изглежда така.

КАК ДА ГОТВИТЕ ОРИЗ БРОКОЛИ

След като броколите са обогатени, оставете ги настрани в купа или чиния, докато приготвяте малко нарязан на кубчета чесън и зелен лук (лук).

Обичам да готвя ориз от броколи в тиган с малко масло (или зехтин), накълцан чесън и зелен лук. След като чесънът и лукът ухаят в тигана, добавете нарязаните броколи. Подправете с малко морска сол и малко лимонов сок.

Имайте предвид, че броколите се готвят по-бързо от карфиола, така че наистина трябва да го изпържите само за минута или две. Пълни инструкции в рецептата по-долу.

ПОВЕЧЕ НИСКО-ВЪГЛЕВИЛЕНИ ЗЕЛЕНЧУЧНИ ЯСТИЯ „ОРИЗ“

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Лесен ориз от броколи (кето, палео, цели 30)

  • Автор: Ирена Макри
  • Време за подготовка: 15
  • Време за готвене: 2
  • Общо време: 17 минути
  • Добив: 3-4
  • Категория: Странични
  • Метод: Пържени с разбъркване
  • Кухня: кето

Описание

Бързият и лесен ориз от броколи прави вкусна и здравословна гарнитура, която е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и без зърнени култури. Перфектен за тези, които правят палео, Whole30 или кето диети. Вегетариански и вегетариански също.

Съставки

Инструкции

Нарежете броколите на малки цветчета. Разрежете по-големия флорест наполовина.

Използвайте кухненски робот или вашите умения с луд нож, за да нарежете цветчетата на броколите на малки парченца, нещо като големи оризови ядки. Използвам малък кухненски робот и правя това на 2-3 партиди. Внимавайте да не преработвате прекалено дълго броколите или ще се превърне в каша. Направете го на кратък блиц няколко пъти, след това проверете и изстържете битове и парчета отстрани, след това отново блиц, ако е необходимо.

След като се накълцат, прехвърлете в купа. Нарежете скилидка чесън и пролетен лук (лук).

Загрейте купчина масло или друга мазнина за готвене в тиган на умерен огън. Добавете нарязания чесън и лука и разбъркайте за около 30 секунди.

След като ароматно и златисто, добавете наситените броколи и подправете с малко морска сол и лимонов сок. Разбъркайте на умерен огън в продължение на 1-2 минути, докато току-що се приготви, но все още има малко хрускане.

Бележки

Вместо да пържите на тиган, можете също да приготвите ориз с броколи на пара или в микровълнова фурна, но го направете съвсем кратко.

Готвеният ориз от броколи ще остане 2-3 дни в хладилника и може лесно да се затопли. Не препоръчвам да го замразявате.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @irenamacri в Instagram и го маркирайте с #foodfitforlife

  • Категории:
  • Зеленчукови рецепти »
  • Whole30 »
  • Кето с ниско съдържание на въглехидрати »
  • Вегетариански »
  • Здравословни страни »
  • Зелени зеленчуци "
  • Веган »
  • Рецепти "
  • Средиземноморска диета »
  • AIP »
  • Есенни рецепти »
  • Пролетни рецепти »
  • Палео странични ястия »
  • Броколи "
28 август 2019 г.
ОТ ИРЕНА МАКРИ

За автора: Споделям вкусни рецепти, съвети и планове за хранене, които да ви помогнат да станете по-здрави и да отслабнете. Аз съм квалифициран треньор по хранене с диплома за напреднали в храненето и управлението на теглото. Повече за мен тук.

PS. Някои публикации съдържат партньорски връзки, което означава, че получавам малка комисионна за покупки, направени чрез тези връзки.

Оставете отговор Отказ на отговор

Коментари

Може да харесаш също

Здравейте, аз съм Ирена! Споделям хранителни рецепти, съвети, планове за хранене и готварски книги, които да ви помогнат да станете по-здрави и да отслабнете. Аз съм квалифициран треньор по хранене с диплома за напреднали в храненето и управлението на теглото.

Присъединете се към програмата My Paleo

Готварската ми книга за палео закуска излезе.

Рецепти за Деня на благодарността

скорошни публикации

Не се пекат ягодови барове с чийзкейк (с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен)

Пиле на пиле на скара (кето, нисковъглехидратно, без глутен)

Моите Топ 5 приспособления за кухня за здравословно хранене