• Facebook
  • Twitter
  • Reddit
  • електронна поща
  • Печат

затлъстяването

Когато лекция на UCSF Mini Medical School за захар и затлъстяване, изнесена от педиатричния ендокринолог, д-р Робърт Лустиг, за пръв път се появи в YouTube и на уебсайта на UCTV миналия юли, изглеждаше малко вероятно много хора да се настроят да гледат 90-минутното видео.

Но сега, близо 500 000 гледания, 600 коментара и безброй туитове по-късно, Лустиг е развълнуван да види посланието си за опасностите от консумацията на захар, резониращи в масите.

„Бях много доволен както от обема на отговора, така и от качеството на отговора, който видеоклипът е събрал“, казва Лустиг, който е директор на оценката на теглото на UCSF за здравето на тийнейджърите и децата или клиниката WATCH. „Освен това бях много трогнат от личните препоръки на много пациенти, които ми писаха за собствените си мъки.“

Във видеоклипа в YouTube Lustig твърди, че настоящата епидемия от затлъстяване може да бъде обвинена в значително увеличение на консумацията на вид захар, наречена фруктоза през последните 30 години. Фруктозата е компонент на двете най-популярни захари: захароза или трапезна захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който стана повсеместен в безалкохолните напитки и много преработени храни.

Lustig казва, че фруктозата е токсична в големи количества, тъй като се метаболизира в черния дроб по същия начин, както алкохолът, което води до съхранение на мазнини и кара мозъка да мисли, че е гладен.

„Хората търсят отговори на тази епидемия, които имат смисъл“, казва той. „Науката за метаболизма на фруктозата в черния дроб и действието на фруктоза в мозъка превръща нормалния цикъл на енергийния баланс в порочен кръг на консумация и болести.

„Това, което предложих, е доста противоречиво; че снабдяването ни с храна е фалшифицирано точно под носа ни, с нашето мълчаливо съучастие. Но мисля, че обществеността го разбира и ходът се обръща. "

Новините също обърнаха голямо внимание на нарастващата популярност и важността на посланието на Lustig. ABC News Nightline посети UCSF на 8 март, за да проведе задълбочено интервю с Lustig, което ще бъде излъчено по-късно този месец. Кореспондентът на Nightline Джон Донван се заинтересува от работата на Лустиг, след като съпругата на Донван, лекар, видя видеото в YouTube и го подкани да го гледа.

Решаване на криза в общественото здраве

Засиленият интерес към видеолекцията на Lustig съвпада със стартирането на нова национална кампания срещу затлъстяването, оглавявана от първата дама Мишел Обама. Инициативата на Обама има за цел да премахне затлъстяването при деца в едно поколение чрез различни мерки, включително подобрено хранене в училищата и общностите и програми за физическо възпитание.

Визионерската цел на първата дама е важна стъпка напред и изследователите и клиницистите на UCSF са развълнувани да дадат своята част, за да помогнат за постигането на тази цел, казва професорът по психология Нанси Адлер, доктор по медицина, съдиректор на Центъра за оценка на затлъстяването, изследване и лечение на UCSF или БРЯГ.

„Проблемът със затлъстяването наистина е с епидемични размери и поражда реалната възможност сегашното поколение деца да бъдат първите, които ще имат по-кратък живот от този на родителите си“, казва Адлер. „Имаме щастието да имаме забележителна група експерти в UCSF, които провеждат изследвания за транслационно затлъстяване и са решени да разрешат тази криза в общественото здраве.“

Подобен мозъчен тръст за затлъстяване, COAST е създаден през 2004 г. и се смята, че е първият център в страната, който се фокусира върху въздействието, което стресът има върху храненето и наддаването на тегло. Работата в COAST обхваща фундаментални науки, клинични проучвания и социални и поведенчески изследвания, позволявайки на експертите да се справят с епидемията от затлъстяване в цялата й сложност.

COAST работи в тясно сътрудничество и с двете основни клиники за затлъстяване на UCSF - Програмата за управление на теглото при възрастни в Медицинския център на UCSF и Клиниката WATCH в Детската болница на UCSF - за директно прилагане на знанията, придобити чрез изследвания.

Превръщане на изследванията в лечение

Основните изследвания, проведени от доктор Мери Далман, почетен професор по физиология, поставиха началото на настоящата работа на UCSF около стреса и затлъстяването. Чрез поредица проучвания на плъхове Далман показа, че стресът и метаболизмът на мазнините се регулират от едни и същи биологични механизми и животните, подложени на по-голям хроничен стрес, са по-склонни да ядат сладки и мазни храни.

Днес изследователи като д-р Елиса Епел, доцент по психиатрия и съдиректор на COAST, прилагат основните констатации на Далман и ги превръщат в жизнеспособни терапии. В един текущ проект Епел разработва невробиологичен тест, който според нея ще предостави индекс на степента, до която човек е „закачен“ за храни, богати на мазнини и захар. Тестът, обяснява тя, ще помогне на клиницистите да идентифицират подходящи програми за отслабване за отделни пациенти.

Епел също си сътрудничи с Адлер и д-р Барбара Ларая, ко-директор на COAST и изследовател по хранене, за да проучи ранните прогнози за затлъстяването при възрастни. Изследователите тестват нови интервенции, предназначени да помогнат на бременните жени да поддържат наддаването на тегло в рамките на препоръчаните насоки, за да проверят дали това предотвратява бъдещи проблеми с теглото за жените и техните деца. В допълнение към ценните терапевтични приложения на тази работа, Epel казва, че тя също може да помогне за информирането на обществената политика.

„Нашите изследвания са от голямо значение за политиката“, казва тя. „След като законодателите разберат основните причини за затлъстяването и видят данни, демонстриращи как определени храни влияят върху веригата на мозъка, те ще се почувстват принудени да защитят хората с по-добра политика.“

Свързани връзки:

Клиника WATCH
Детска болница на UCSF