конфуций

Култура на чая

Културата на чая се определя от начина, по който се прави и консумира чай, от начина, по който хората взаимодействат с чая, и от естетиката около пиенето на чай. Той включва аспекти на производството на чай, приготвянето на чай, чайните изкуства и церемонии, обществото, историята, здравето, етиката, образованието и комуникацията и медийните проблеми.

Чайници могат да бъдат намерени в повечето китайски квартали и бизнес квартали. Чайните в китайски стил предлагат десетки разновидности на топли и студени чаени смеси. Те също така предлагат разнообразни закуски, подходящи за чай и/или свързани с чая. Започвайки в късния следобед, типичната китайска чайна бързо се натъпква със студенти и бизнесмени, а по-късно през нощта гостува на безсъници и нощни сови, просто търсейки място за отдих.

Официалните чаени къщи предлагат набор от китайски и японски чаени листа, както и принадлежности за приготвяне на чай и по-добър клас закуски, докато продавачите на чай се специализират в продажбата на чаени листа, саксии и други свързани принадлежности. Чаят е важен елемент в китайската култура и се споменава в Седемте потребности от (китайското) ежедневие.

Исторически в Китай е имало две фази на пиене на чай въз основа на формата на чай, който се произвежда и консумира; чаени тухли срещу чай от насипни листа. Чаената тухла се състоеше от листа, които бяха или частично, или старателно изсушени и смлени, преди да бъдат натиснати в тухли. Приготвянето на чай от чаени тухли изисква няколко стъпки.

След 1391 г. чаят за корта е променен от тухлена в хлабава форма. Това трансформира навиците на хората да пият чай, като се променят от чаени тухлени чайове към напоени чайове.

Чаят от насипни листа все още е предпочитаният метод за приготвяне на чай в ежедневието на Китай.