Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Лори и Зората
Къри на прах е смес от подправки. Една от съставните му подправки, куркума, придава на някои индийски ястия характерния им златистожълт цвят. Това е една от многото подправки, които могат да се използват като по-здравословна алтернатива на солта. Куркумата получи много научно внимание през последните години поради един, ако нейните компоненти, куркумин.
Какво е Curry’s Hidden Power?
Много изследвания предполагат потенциални ползи от яденето на къри за страдащите от различни заболявания, вариращи от диабет до рак.
Докато хората в Индия отдавна използват къри на прах за болка и умора, учените успяха да потвърдят ефикасността му наскоро в двойно сляпо, рандомизирано, плацебо контролирано проучване. Пациентите, на които е даден куркумин след операция на жлъчния мехур, са имали значително намаляване на болката и умората.
Доказано е също, че куркуминът намалява активността на заболяванията при страдащите от ревматоиден артрит, като същевременно намалява чувствителността и подуването на ставите. Освен това учените са научили, че куркуминът активира така наречените „рецептори на смъртта“, които карат много различни видове ракови клетки да се самоунищожават, като същевременно оставят нормалните клетки непокътнати. Изследванията показват, че куркуминът може също да намали броя на предраковите лезии, които са предшественик на рака на дебелото черво.
За да се увеличи максимално усвояването, куркуминът трябва да се яде с щипка черен пипер или да се яде с мазнина, което улеснява директното усвояване в кръвта. Бионаличността се подобрява, когато се използва цяла (прах или корен).
Кредит за изображение: Candi/Pixabay. Това изображение е променено.