Тази салата се прави толкова лесно, това беше едно от първите неща, които майка ми ме научи да правя, когато бях просто дете.

проста

Sunomono е традиционна японска салата, която обикновено се сервира, заедно с други ястия, заедно с ориз.

Универсалната краставица

Има много причини, поради които краставиците са едни от любимите ми зеленчуци. Те не само са много нискокалорични и изключително хидратират в горещ летен ден, те са едни от най-гъвкавите зеленчуци, намерени в раздела за производство на супермаркети.

Разбира се, лесно е да ги ядем сурови в салати, но намирам, че яденето им по този начин бързо става скучно. Когато видя краставици в салатен бар, обикновено ги предавам. Лесно е просто да ги накълцате и добавите към салати, но има по-добри начини да използвате този хрупкав зеленчук.

Една от най-лесните и освежаващи гарнитури, суномоно (буквално, оцетена храна) е основна в повечето японски домакинства. Всъщност е толкова лесно да се направи, sunomono беше едно от първите неща, които майка ми ме научи да правя, когато бях просто дете.

Спомням си, че я молех да ми позволи да помагам в кухнята и тъй като бях твърде млад, за да си играя с огън, тя ми позволяваше да помогна да изцедя излишната вода от краставиците. Тъй като бях само на шест или седем години и нямах много сила, накрая винаги й се налагаше да завършва изцеждането на излишната течност, която е резултат от процеса на осоляване.