Какво представляват кошерните храни?

Значение на кошерните храни

Обща информация

Кошерните диетични закони определят кои храни са „годни или подходящи“ за евреите и се занимават предимно с три въпроса: разрешени животни, забрана за кръв и забрана за смесване на мляко и месо.

наука

Допълнителни закони обхващат други области като гроздови продукти, сирене, печене, готвене, десятък и храни, които може да не се ядат по време на еврейския празник Пасха.

Забрана за смесване на мляко и месо:

  • Месен продукт
  • Млечен продукт
  • Неутрален продукт, наречен „pareve“, „parve“ или „parev“.

Всички растителни продукти (пресни плодове, зеленчуци и зърнени храни) са пареви, заедно с яйца, риба, мед и лакова смола (шеллак). Тези храни pareve могат да се използват или с месни продукти, или с млечни продукти.

За повече информация и подробности относно законите за кошерна храна, моля, вижте:

Сертифициране

Стъпките, включени в сертифицирането на кошер, включват:

  1. Попълване на заявление до организацията на хартиен носител или в Интернет. Преглед на информацията от организацията, особено вида на продукта и неговите компоненти.
  2. Проверка и одобрение на производственото съоръжение. Включва преглед на производственото оборудване и физическите съставки, както и процедури за почистване, саниране и идентифициране къде може да възникне кръстосано замърсяване.
  3. За животните това включва хуманно отношение към животните през цялото отглеждане, транспортиране и държане преди клането.
  4. За кланиците това включва наемане на специално обучени религиозни кланици („шохтим“) и преглед на зоните за клане, включително задържане, метод на зашеметяване, действително клане, преди и след клане, обработка и т.н.
  5. Определяне на разходите и включените такси и подписване на договора.
  6. Плащане на такси и разноски.
  7. Оборудване Кошеризация на съоръжението под религиозен надзор в зависимост от детайлите на обработката, особено всичко приготвено или изпечено.
  8. Издаване на сертификат кошер.