Резюме

Обективен

Консумацията на триглицериди със средна верига (MCT) може да има благоприятно въздействие върху управлението на теглото, но някои проучвания сочат отрицателно въздействие на консумацията на масло от MCT върху риска от сърдечно-съдови заболявания. Това проучване изследва ефектите от консумацията на MCT масло, като част от диета за отслабване, върху метаболитния рисков профил в сравнение със зехтина.

триглицеридно

Дизайн

Тридесет и един мъже и жени на възраст 19–50 години и индекс на телесна маса 27–33 kg/m 2 завършиха тази рандомизирана, контролирана, 16-седмична програма за отслабване. Маслата се консумират на ниво от

12% от предписаните енергийни прием на субектите под формата на кифли и течно масло.

Резултати

След контролиране на телесното тегло се наблюдава значителен ефект от времето върху концентрацията на серумна глюкоза на гладно (P = 0,0177) и общия холестерол (P = 0,0386) и върху диастолното кръвно налягане (P = 0,0413), като намаляването на тези променливи се наблюдава време; не е имало взаимодействие по време на диета за нито един от изследваните параметри. Двама от 3-те субекта в MCT маслената група с данни за метаболитен синдром на изходно ниво не са имали метаболитен синдром в крайна точка. В групата на маслиновото масло 6 субекти са имали метаболитен синдром на изходно ниво; 2 субекта вече не са имали метаболитен синдром в крайна точка, 1 човек е развил метаболитен синдром, а 4 субекти не са имали промяна в техния статус на метаболитен синдром.

Заключения

Нашите резултати показват, че MCT маслото може да бъде включено в програма за отслабване без страх от неблагоприятно въздействие върху метаболитните рискови фактори. Трябва да се прави разлика по отношение на дължината на веригата, когато става въпрос за обсъждане на ефектите от наситените мазнини върху метаболитните рискови фактори.

ВЪВЕДЕНИЕ

Наситените мазнини се считат за нездравословни и няколко здравни власти препоръчват да се ограничи приема им в диетата [1]. Тези препоръки произтичат от проучвания, свързващи по-висок прием на наситени мазнини и сърдечни заболявания [2]. Въпреки това, наситените мазнини са доста хетерогенни по природа и евентуално също така и по отношение на въздействието им върху здравето. Всъщност, въз основа на тяхната структура, наситените мазнини могат да бъдат класифицирани в мазнини с къса, средна и дълга верига, докато моно- и полиненаситените мазнини са всички мазнини с дълга верига. Счита се, че късоверижните мастни киселини имат 6 или по-малко въглеродни атома, средноверижните мастни киселини (MCFA) имат 8-10 въглерода, а дълговерижните мастни киселини (LCFA) обикновено имат 12 или повече въглеродни вериги.

По този начин целта на това проучване беше да се изследват ефектите на MCT маслото, в сравнение със зехтина, върху липидния профил и други метаболитни рискови фактори като глюкоза, инсулин и кръвно налягане, когато се консумира като част от 16-седмична програма за отслабване при мъже и жени с наднормено тегло. MCFA (дължини на веригите от 10 въглерода или по-малко) се намират в най-големи концентрации в кокосовото масло, приблизително 14% тегловни, но могат да бъдат намерени и в масло (приблизително 9,2%) и масло от палмови ядки (приблизително 7,2%) [17]. В САЩ средната консумация на MCFA е приблизително 2% от общия прием на мазнини [18].

ПРЕДМЕТИ И МЕТОДИ

Характеристики на предмета

Мъже и жени, на възраст от 19 до 50 години, с индекс на телесна маса (ИТМ, в kg/m 2) от 27–33 бяха наети от Бирмингам, Алабама, по-голямата столица чрез реклами във вестници и флаери. Критериите за включване включват стабилно тегло за поне 6 месеца, нормален резултат от въпросника за краткия опис на симптомите [19] и отсъствие на хронични заболявания. На хората, чиито кръвно налягане, глюкоза или липиди са били под стабилни, медицински контрол е било разрешено да участват, докато техните лекарства остават постоянни през цялото проучване. Лицата бяха изключени, ако в момента участваха в активна загуба на тегло с медикаментозно лечение или приемаха някакви лекарства, за които е известно, че влияят на теглото. Жени, които са били бременни, планират да забременеят или са по-малко от 1 година след раждането или кърменето, са изключени от проучването. Изследването е одобрено от Институционалния съвет за преглед на университета в Алабама в Бирмингам (UAB). Всички субекти са дали информирано съгласие преди започване на проучването. Идентификаторът Clinicaltrials.gov за това проучване е> NCT00529919.

Протокол

маса 1

Профил на мастни киселини на MCT Oil и зехтин на 100 g масло

Мастна киселина MCT масло Маслиново масло 1
С8: 055,00
С10: 045,00
С12: 000
С14: 000
С16: 0011.290
С16: 101.255
С17: 000,022
С17: 100,125
С18: 001.953
С18: 1071,269
С18: 209.761
С18: 300,761
С20: 000,414
С20: 100,311
С22: 000,125

Теглото на тялото и обиколката на талията се измерват на всяка седмична сесия от клиничния координатор. На изходно ниво, 8 седмици и 16 седмици, субектите докладват на GCRC на гладно за вземане на кръвни проби и измерване на кръвното налягане. Кръвните проби бяха обработени с помощта на рутинни протоколи и анализирани за концентрации на гладно от TC, LDL-C, HDL-C, TG, инсулин и глюкоза.

Статистически анализи

Данните бяха анализирани с помощта на SAS Software за Windows версия 9.1 (SAS Institute, Cary, NC). Всички данни бяха анализирани с помощта на повтарящи се модели ANOVA с идентификатор на субекта като произволна субектна променлива и раса, време и диета като фиксирани променливи. В модела е включен и термин за диета за седмица, а промяната в телесното тегло е включена като количествена променлива. Данните също бяха анализирани с помощта на телесно тегло като количествена променлива. Резултатите не биха променили нашата интерпретация на данните и следователно данните се отчитат с промяна в телесното тегло като количествена променлива. Тъй като само един субект е бил испанец, расата е била кодирана като кавказка и некавказка. Провеждането на всички анализи без този един испански субект не променя интерпретацията на резултатите. Всички данни бяха анализирани само за завършилите. Данните се отчитат като средни стойности ± SEM.

РЕЗУЛТАТИ

Общо 49 субекта бяха включени в проучването и 31 завършени (MCT, n = 16; зехтин, n = 15). Причините за отпадане включват планиране на конфликти (8), оплаквания за храна (5), нараняване, несвързано с проучването (1), спешна ситуация в семейството (1), бременност (1) и загуба за проследяване (2). Демографските характеристики на субектите, завършили проучването, са показани в таблица 2 .

Таблица 2

Описателни характеристики на субектите, завършили проучването 1

Характеристика MCT масло Маслиново масло
Мъж Жена2/141/14
Състезание, AA/C/H 2 11/5/012/1/1
Възраст, y36,5 ± 2,137,5 ± 2,0
Тегло, кг80,9 ± 3,678,8 ± 2,1
Индекс на телесна маса, kg/m 2 29,5 ± 0,630,0 ± 0,6

Субектите са отслабнали с интервенцията за отслабване. Загубата на тегло е по-голяма в групата, консумираща MCT масло в сравнение с групата, консумираща зехтин като част от програмата за отслабване. Подробности за загубата на тегло и данните за състава на тялото са публикувани другаде [21].

Няма значителен ефект от времето върху инсулина и TG и няма съществен ефект от диетата или взаимодействието по време на диета върху някой от метаболитните параметри след контролиране на промяната в телесното тегло (Таблица 3). Имаше значителен ефект от времето върху глюкозата на гладно (P = 0,0143), TC (P = 0,0087), LDL-C (P = 0,0092) и HDL-C (P = 0,0316). Групата MCT показва преходни намаления на концентрациите на глюкоза на седмица 8 и двете групи показват преходни намаления на концентрациите на TC и LDL-C. Групата на маслиновото масло имаше умерено увеличение на концентрациите на HDL-C, но това беше значително само между седмица 8 и седмица 16.

Таблица 3

Метаболитен профил на субекти, консумиращи MCT масло или зехтин като част от диета за отслабване в продължение на 16 седмици