Ваджихе Изади

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Багър Лариджани

3 Изследователски център по ендокринология и метаболизъм, Институт по клинични науки по ендокринология и метаболизъм, Техерански университет по медицински науки, Техеран, Иран

Лейла Азадбахт

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

4 Катедра по обществено хранене, Училище по хранителни науки и диететика, Техерански университет по медицински науки, Техеран, Иран

5 Център за изследване на диабета, Институт за клинични науки по ендокринология и метаболизъм, Техерански университет за медицински науки, Техеран, Иран

Резюме

Кафето и зеленият чай са две от най-често консумираните напитки в света, които имат няколко полезни компонента. Кафето и зеленият чай имат значително обратна корелация със затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания. Адипонектинът и лептинът са адипокините, секретирани най-вече от мастната тъкан и играят важната роля за състоянието на хроничните заболявания. В настоящото проучване имахме за цел да прегледаме доказателствата за връзката между тези напитки и нивата на адипонектин и лептин. Търсихме в PubMed до януари 2013 г., като използвахме няколко ключови думи като кафе, зелен чай, кофеин, лептин, адипонектин и адипокини. И накрая, повечето свързани статии бяха наети в това отношение. Няколко открития предполагат положителната връзка между нивото на кафе и адипонектин. Различни проучвания показват противоречиви резултати по отношение на зеления чай и нивото на адипонектин. Повечето от тях обаче съобщават за положителната роля на зеления чай в концентрацията на адипонектин. Провеждат се по-малко изследвания за връзката между тези напитки и лептин и резултатите от тях са противоречиви. В това отношение трябва да се проведат по-надлъжни разследвания, за да се декларират тези асоциации.

Въведение

Кафето се счита за една от най-широко консумираните топли напитки в света. Бяха проведени няколко проучвания относно въздействието на кафето върху здравето и профилактиката на хроничните заболявания. Според многобройни доказателства кафето и многобройните му компоненти, включително кофеин, фенолна киселина и антиоксиданти, показват защитните роли при затлъстяването, диабета и възпалението. [1,2,3]

Зеленият чай се счита за една от другите горещо консумирани напитки, особено в азиатското население, което притежава антиоксидантните свойства. Зеленият чай има кардиопротекторни ефекти и намалява смъртността от сърдечно-съдови заболявания. [4,5,6] Няколко епидемиологични, експериментални и клинични проучвания изследват вероятната връзка между консумацията на кафе и зелен чай с промени в серумните нива на адипонектин и лептин. [2,3,4,5,6,7] Механизмът, на който се основават благоприятните действия на тези напитки срещу хронични заболявания, не е добре известен.

Адипонектиновият хормон е протеин, получен от мастна тъкан и действа като анти-затлъстяване, противовъзпалително и кардиопротективно действие. [8] Лептинът е друг хормон, секретиран най-вече от мастната тъкан, който се регулира от гена ob и играе важна роля за апетита, енергийните разходи и термогенезата, което може да доведе до загуба на тегло. [9,10] Като се имат предвид полезните роли на кафето и зеления чай по отношение на профилактиката на хронични заболявания, както и на важните роли на тези хормони върху здравния статус, предположихме, че връзката между тези две напитки и профилактиката на хронични заболявания е частично медиирана чрез промените на адипонектин и лептин. В този преглед имахме за цел да се съсредоточим върху връзката между кафето и зеления чай с адипокините.

Методи

Търсихме в търсачката PubMed свързаните статии в това отношение до януари 2013 г., като използвахме следните ключови думи като: („кафе“ [tiab] ИЛИ „кафе“ [Mesh] ИЛИ „зелен чай“ [tiab] ИЛИ „зелен чай “[Mesh] ИЛИ„ кофеин “[Mesh] ИЛИ„ кофеин “[tiab]) И („ адипонектин “[tiab] ИЛИ„ адипокини “[Mesh] ИЛИ„ лептин “[tiab] ИЛИ„ лептин “[Mesh] ИЛИ „Адипоцитокин“ [tiab] ИЛИ „адипокини“ [tiab] ИЛИ „адипонектин“ [Mesh]). Всички 93 статии са прегледани. След това в този преглед бяха наети двадесет статии от най-свързани статии с напречно сечение, експериментални и клинични изпитвания, а други статии бяха изключени поради липса на пряка връзка с настоящия брой, липса на достъп до пълния текст или дублиране. Проучвания относно връзката между кафе и зелен чай с адипонектин и лептин са показани в таблица 1 .

маса 1

Проучвания, изследвани между връзката между кафе, зелен чай и адипокини

свързана

Кафе, зелен чай, основни компоненти и полезни ефекти

Кафето съдържа няколко компонента като фенолни киселини, кофеин, магнезий, N-метилникотинова киселина, хинидин, 3-кофеоилхининова киселина (3-CQA) и няколко антиоксиданта, които може да са показали, че имат благоприятно въздействие върху здравето. [11,12,13, 14] Хлорогеновата киселина, основната фенолна киселина на кафето, има антиоксидантни свойства. [15] Той може да играе важна роля за намаляване на възпалителните фактори като С реактивен протеин (CRP), който е тясно свързан със затлъстяването и метаболитния синдром. [2,16] Проучванията показват превантивните ефекти на кафето върху сърдечно-съдовите заболявания и рака. 2,17] Съставките на кафето имат положително въздействие върху метаболизма на глюкозата, намаляват пиковия отговор на глюкозата след хранене и рискът от диабет тип 2 може да бъде намален. [18,19]

Кофеинът в кафето е добре известен, че е свързан с намаляването на телесната мастна маса и стимулира термогенезата, липидната оксидация и липолиза. [20] Освен това кофеинът в кафето води до повишаване на ситостта, увеличаване на топлинния ефект на храната (TEF) и дневните енергийни разходи и следователно помага за отслабване. [21] Консумацията на кафе поради кофеина и други компоненти има защитни ефекти върху болестта на Алцхаймер. [22] Доказателствата сочат, че безкофеиновото кафе също може да намали глада и да повиши нивото на хормона на ситост PYY. [23] Констатации от проучвания показват, че консумацията на кафе и чай намалява риска от когнитивен спад, особено сред жените.24 Въз основа на проучванията, кафето може да се счита за функционална храна. [25] Консумацията на кафе, независимо от кофеиновите компоненти, може да доведе до понижаване на кръвното налягане. [26] Умерената консумация на кафе е препоръчана от Guildline на канадското правителство. Въз основа на тази препоръка за здравословно хранене, консумацията на 3 чаши сварено кофеиново кафе (400-450 mg кофеин) е безопасна. [27]

Магнезият в кафето може да доведе до инсулинова чувствителност и да намали риска от диабет. [28] Консумацията на ≥4 чаши кафе на ден е свързана с намаляване на риска от диабет тип 2 [29]. Според разследванията консумацията на кафе е свързана с по-ниски нива на триглицериди и по-високи нива на липопротеин с висока плътност (HDL). [2,3,30] Въз основа на доказателства, консумацията на кафе е значително свързана със загуба на тегло, облекчаване на възпалението и оксидативен стрес [31,32] В едно проучване на напречното сечение, консумацията на ≥4 чаши/дни кафе е свързана с по-ниски нива на CRP и тумор некрозис фактор α (TNFα) и 20% по-високо ниво на адипонектин. [7] Според доказателства, благоприятните ефекти на кафето могат частично да се медиират, макар и във връзка със серумните нива на адипонектин или лептин.

Зеленият чай е богатият източник на полифенолни флавоноиди. Катехинът се счита за основния флавоноид на зеления чай, който има няколко фармакологични дейности, включително антиоксидантни, противовъзпалителни и антидиабетни свойства. Инжектирането на катехин в плъхове води до намаляване на нивата на кръвната глюкоза и инсулина. [6,33] Според едно изследване компонентите на зеления чай биха могли да увеличат метаболизма на глюкозата в адипоцитите. [34] Обичайната консумация на зелен чай корелира с намалените рискове от ССЗ, затлъстяване и дислипидемия. [4,35,36] Според епидемиологични проучвания консумацията на зелен чай е обратно свързана със смъртността от ССЗ и мозъчен инфаркт. [5,37] Епигалокатехингаллат. (EGCG), биоактивен полифенол на зелен чай, значително намалява характеристиките на метаболитния синдром и диабета. [4] Доказателствата сочат вероятните благоприятни ефекти от консумацията на зелен чай върху защитата срещу възпаление, хипертония и диабет. Като се има предвид ключовата роля на адипоцитокините за отслабване или увеличаване на хроничното заболяване, изглежда, че зеленият чай може да действа върху тези метаболитни ефекти, медиирани чрез промяната на адипоцитокините.

Функции на адипонектин и лептин

Адипонектинът е адипокин, секретиран от мастната тъкан и съдържа 244 аминокиселини и представлява 0,01% от общия плазмен протеин. [38] Затлъстяването води до намалени нива на адипонектин и увеличава риска от възпаление, което е свързано с метаболитен синдром. [38,39] Високото молекулно тегло на адипонектина се счита за най-важните епимери на адипонектин. [40] Голяма част от доказателства предполагат тясната връзка между адипонектина и намалените рискове от дислипидемия, ССЗ, възпаление и няколко вида рак. [8,38] Фактори, свързани с диетата, включително диета за отслабване, здравословен хранителен режим, както и протеини и полиненаситени мастните киселини (PUFAs) играят важна роля за нивата на адипонектин. [8,38,41,42] Освен хранителния режим и макроелементите, някои напитки като кафе и зелен чай имат благоприятна роля на ниво адипонектин, но все още се обсъжда . [3,4,5,6,7]

Лептинът, друг хормон, секретиран от мастна тъкан, е пептид от 146 аминокиселини. Съобщава се, че регулира апетита, енергийните разходи, термогенезата и регулирането на телесното тегло. [10] Лептинът също така регулира приема на храна, действието на инсулин и окисляването на свободните мастни киселини. [43] Затлъстяването е положително свързано с повишаването на лептина. Изглежда, че затлъстяването може да доведе до състояние на лептинова резистентност. Изглежда, че лептиновата резистентност се предизвиква от инактивирането на лептиновите рецептори, което води до намаляване на апетита и увеличаване на риска от затлъстяване. Следователно, всяка хранителна терапия, която повишава действието на лептин в централната нервна система, трябва да намали приема на храна, хранителната маса и концентрацията на циркулиращия лептин. [44] Доказано е, че концентрацията на лептин е положително свързана с нивата на инсулин и инсулиновата резистентност. [9,10] Според доказателства диетата влияе върху концентрацията на лептин. Нискокалоричната диета, високият прием на омега-3 PUFA и приемът на въглехидрати са свързани с по-високо ниво на чувствителност към лептин или лептин [9,10,43]

Консумация на адипонектин, лептин и кафе

Кафе и адипонектин

Констатации от няколко проучвания показват положителна връзка между консумацията на кафе и серумните нива на адипонектин. [2,3,7] В проучване на напречно сечение сред 665 мъже в Япония е установено, че тези, консумиращи повече кафе, имат по-високи нива на адипонектин или след корекция за потенциални объркващи фактори (Ptrend Rebello SA, Chen CH, Naidoo N, Xu W, Lee J, Chia KS, et al. Консумация на кафе и чай във връзка с възпалението и основния метаболизъм на глюкоза в многоетническо азиатско население: кръстосано секционно проучване. Nutr J. 2011; 10: 61. [PMC безплатна статия] [PubMed] [Google Scholar]