Всички помним лудост с ниско съдържание на въглехидрати, която демонизира въглехидратите в полза на високия прием на протеини. Диетите, подобни на Аткинс, помагаха на хората да отслабнат бързо, но далеч не бяха перфектни. Някои изследвания предполагат, че диетите с по-ниско съдържание на въглехидрати могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и хората, които спазват диетата, често са натрупвали тегло веднага след повторното въвеждане на въглехидрати.

въглехидрати

Сега колоезденето на въглехидрати, диета, която редува дните с високо и ниско съдържание на въглехидрати, обещава подобни резултати, без да лишава тялото от каквито и да било макронутриенти. Но можете ли да вземете вашата торта и да я изядете също?

Кльощавият

Вярвате или не, концепцията за каране на въглехидрати всъщност идва от индустрията на културизма, казва личният треньор Хайди Пауъл от ABC’s Екстремно отслабване. Те биха се натрупали, докато изграждаха мускули, след това въглехидратен цикъл, за да намалят последния си слой мазнини. Треньорите се хванаха и експериментираха, за да видят дали обикновените хора могат да манипулират приема на въглехидрати и да получат подобни резултати.

След като видя колко добре изглежда, че работи, Пауъл започна да поставя всички свои клиенти за отслабване на програми за колоездене с въглехидрати. Тя казва, че виждат драматични промени в резултат на диетата, съчетана с упражнения. Някои изследвания го подкрепят, включително едно британско проучване, което установява, че жените, които елиминират богатите на въглехидрати храни два пъти седмично (и ядат нормалната си диета през останалото време), губят средно девет килограма за четири месеца. Жените на 1500-калорийна средиземноморска диета, от друга страна, са загубили само пет килограма за това време.

Когато човек изтегли въглехидратите от диетата си за продължителен период от време, той губи мазнини, както и много водно тегло, обяснява Пауъл. Но колкото по-дълго се лишават от въглехидрати, толкова повече намаляват метаболизма си. Повторното въвеждане на въглехидрати кара тялото да се възстанови, задържайки всяка част от въглехидратите, захарта и водата, които може.

С въглехидратното колоездене тялото никога не се лишава от въглехидрати достатъчно дълго, за да забави метаболизма и е в състояние да влезе в катаболно състояние на изгаряне на мазнините в нисковъглехидратните дни. По същество, дните с високо съдържание на въглехидрати действат като дни за „повишаване“, увеличавайки метаболизма, а дните с ниско съдържание на въглехидрати действат като дни с „изгаряне“, когато тялото е оптимално състояние за изгаряне на мазнини.

Планът

Целта на колоезденето на въглехидрати е да консумира възможно най-много въглехидрати, като същевременно напредва към постигането на целта ви, казва Роджър Лоусън, C.S.C.S., треньор във фитнес академията All-Access в Шрусбъри, Масачузетс. Колкото по-интензивна е тренировката, толкова повече въглехидрати ще трябва да бъдат приети, за да подхранват сесията. Но има тънка граница между подхранване и възпрепятстване на напредъка.

„Класическият цикъл“, ясен план, разработен от съпруга на Пауъл Крис (и включен в неговата книга Изберете да загубите: 7-дневното решение за въглехидратен цикъл), редува между нисковъглехидратни и високоуглехидратни дни, като седмият ден е ден за награда. В деня на наградата можете да ядете храни, които може да са били извън границите на други дни. Психологически погледнато, Пауъл казва, че включването на награди е част от това, което прави някои хора толкова успешни в плана. „Помага им психически и емоционално да се чувстват така, сякаш никога не са лишени от храни, които не могат да приемат на типична диета“, казва тя.

На този и други цикли хората ще усетят резултати след около седмица и ще започнат да ги виждат след две седмици, казва Пауъл. Тя препоръчва 12-седмичен цикъл за най-добри физически и психически резултати, но казва, че принципите на въглехидратното колоездене могат да бъдат спазвани за всяка фаза от живота, включително загуба на тегло, поддържане, фитнес и производителност.

Финият печат

Въпреки че никакви специфични видове въглехидрати не са технически забранени, въглехидратите в идеалния случай трябва да идват от непреработени, пълноценни храни като ориз, овес, картофи, пълнозърнести храни и хляб, казва Лоусън.

За разлика от техните сладки аналози, изследванията показват, че здравословните нишестета (или устойчиви нишестета) като зърнени храни, боб и бобови растения могат да помогнат при загуба на тегло чрез засилване на метаболизма. В едно австралийско проучване плъховете, които са се хранили с диета с ниско съдържание на устойчиво нишесте, са натрупали мазнини и са загубили мускулна маса, докато тези, които са се хранили с диета с по-високо съдържание на устойчиво нишесте, са запазили мускулната си маса въпреки по-високия прием на въглехидрати. (Въпреки че не е 100 процента ясно дали същото важи и за хората.)

Друго важно нещо, което трябва да имате предвид, е, че колоезденето на въглехидрати не трябва да бъде безплатно за всички въглехидрати или нездравословна храна, съветват поддръжниците. „Но не се страхувайте да въвеждате и случайни лакомства в сместа, стига да се отчитат общите въглехидрати“, казва Лоусън.

Вземането

Както всяка диетична стратегия, въглехидратното колоездене не е за всеки. И тъй като най-актуалните изследвания, направени върху мишки, може да мине известно време, преди колоезденето на въглехидрати да бъде препоръчано като научно подкрепена техника за отслабване. Но за здрави хора, желаещи и способни да коригират консумацията на въглехидрати в съответствие с доста регламентирани насоки, някои експерти предполагат, че колоезденето на въглехидрати може да доведе до положителни промени в телесния състав, като същевременно ви позволява да се наслаждавате на десерт и чаша вино от време на време.