Leeza Zurwick

Водният кефир е безопасен за вашите деца? но колко? Това беше толкова страхотен въпрос, който получих от разтревожен родител тази седмица. Тя не иска децата й да консумират натоварени със захар напитки, така че тя е развълнувана да им даде воден кефир с ниско съдържание на захар, но също така е загрижена за алкохолното съдържание.

кефир

Не е изненадващо, че майките искат най-доброто за децата си. Следователно, след като майка чуе за ново здравословно усещане и провери неговите ползи, тя естествено би искала да сподели тези ползи с детето си.

Когато прецените, че по-голямата част от децата консумират газирани напитки и сокове със захар и царевичен сироп, естественият вариант на воден кефир е безпроблемен. Получавате пробиотици. Това е вариант с по-ниска захар и здравословна функционална напитка, пълна с ензими, електролити и витамини.

Знаете ли, че излагането на децата на ферментирали храни като кисели краставички, кисело зеле, маслини и воден кефир ги придава на по-широко небце и ги прави по-малко придирчиви? Кефирът за питейна вода също ги настройва да оценяват напитките с по-ниска захар и заема мястото на нездравословен избор. Той също така изгражда имунитета им в резултат на по-малко настинки и грип. Ню Йорк Таймс направи страхотна статия по тази тема.

Що се отнася до алкохолното съдържание, всички ферментирали напитки съдържат алкохол. Това е ферментацията. Водният кефир има конкретно 0,2% до 0,5%. Създава се, когато полезните бактерии във водите на кефирните зърна консумират захарта в захарната вода и докато метаболизират захарта, те произвеждат разнообразни полезни киселини, хранителни ензими, витамини от група В и по-полезни бактерии. Ето как работи процесът на ферментация и за разлика от комбуча, който има чай като основа и съдържа кофеин, водният кефир няма кофеин и е много по-добър избор на ферментирала напитка за деца.

Най-важното нещо, което трябва да запомните, когато децата пият воден кефир, е, че техните системи са по-чувствителни от възрастните, отчасти защото телата им са просто по-малки. Поради тази причина не препоръчваме воден кефир на лица под две години. Като общо правило, децата на възраст над три години могат безопасно да пият възрастта си в унции (30 ml в унция) ежедневно.