Свързани статии

Маслото от рапица е масло с мек вкус, приготвено от рапица и може да се използва за сотиране, пържене и печене. Типичната порция масло от рапица е 1 супена лъжица, която съдържа 14 грама мазнини. Ако трябва да използвате 1/4 чаша, вероятно е за рецепта и това количество масло съдържа много повече мазнини от това. Добрата новина е, че по-голямата част от мазнините в рапичното масло са ненаситени, но все пак съдържа 124 калории на супена лъжица. Това означава, че е добре да използвате маслото в малки количества, но със сигурност не бихте искали да консумирате порция от 1/4 чаши наведнъж.

чаши

Мазнини в масло от рапица

1/4 чаша масло от рапица съдържа 54,5 грама мазнини, от които 4 грама са нездравословни наситени мазнини. От тези 54,5 грама обща мазнина, около 34,5 грама са мононенаситени мазнини и около 15 грама са полиненаситени мазнини.

Функция и опасности от мазнини

Мазнината има лоша репутация, но всъщност имате нужда от нея, за да ви помогне да усвоите хранителни вещества и да заредите тялото си. Наситените мазнини са нездравословни и трябва да ги ограничите до 10 процента от по-малко от общия си калориен прием. Диета, която съдържа твърде много наситени мазнини, може да доведе до сърдечни заболявания, висок холестерол и диабет тип 2. Тъй като по-голямата част от мазнините в рапичното масло са ненаситени, те всъщност имат място във вашия план за здравословно хранене. Ненаситените мазнини помагат за понижаване на холестерола и кръвното налягане, което може да намали риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Допълнителни хранителни вещества

Маслото от рапица не съдържа много витамини и минерали, но доставя две ключови хранителни вещества. По-реалистична порция масло от рапица е супена лъжица, а не 1/4 чаша. Супена лъжица рапично масло съдържа 2,44 милиграма витамин Е, което е 16 процента от 15 милиграма, от които се нуждаете всеки ден. Витамин Е предпазва клетките ви от вида увреждане, което увеличава риска от сърдечни заболявания и рак, според Националния здравен институт. Същата супена лъжица масло от рапица съдържа и около 10 микрограма витамин К. Това са 11 процента от 90 микрограма, които жените трябва да включват ежедневно като част от здравословната диета, а 8 процента от 120 микрограма мъже се нуждаят всеки ден.

Използване на масло от канола

Малко вероятно е да консумирате цяла 1/4 чаша масло от рапица наведнъж, но толкова много може да влезе в рецепта за печени продукти или марината от месо. Тъй като е с толкова ниско съдържание на наситени мазнини, маслото от рапица е разумен избор за ежедневно готвене и печене. Използвайте маслото вместо масло в кифли, хляб, палачинки и вафли. Сотирайте храни в масло от рапица вместо масло. Ще приемате по-малко наситени мазнини и ще получите подобен вкус. Въпреки ползите за здравето от масло от рапица, все пак трябва да го ограничите до 5 или 6 чаени лъжички на ден, според ChooseMyPlate.gov. Това е равно на около 2 супени лъжици. Това малко количество масло е достатъчно, за да се възползвате, без да консумирате повече калории, отколкото би трябвало.

  • Министерство на земеделието на САЩ: нефт, рапица
  • Харвардското училище за обществено здраве: мазнини и холестерол: навън с лошото, в доброто
  • MayoClinic.com: Диетични мазнини: Знайте кои видове да изберете
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин К
  • Служба за хранителни добавки: Витамин Е
  • ChooseMyPlate.gov: Колко е надбавката ми за масла?

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.