Аспартамът, най-популярният заместител на захарта в света, се намира в хиляди напитки и храни без захар, с ниско съдържание на захар и т.нар. И все пак научните доказателства, описани в този информационен лист, свързват аспартама с наддаване на тегло, повишен апетит, диабет, метаболитни нарушения и свързани със затлъстяването заболявания.

кокс

Моля, споделете този ресурс. Вижте и нашия придружаващ информационен лист, Аспартам: Десетилетия на науката сочат към сериозни рискове за здравето, с информация за рецензираните проучвания, свързващи аспартама с рак, сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер, инсулти, гърчове, съкратена бременност и главоболие.

Бързи факти

  • Аспартамът - предлаган на пазара също като NutraSweet, Equal, Sugar Twin и AminoSweet - е най-широко използваният изкуствен подсладител в света. Химикалът се съдържа в хиляди храни и напитки, включително диетична кока-кола и диетична пепси, дъвка без захар, бонбони, подправки и витамини.
  • FDA заяви, че аспартамът е „безопасен за населението при определени условия“. Много учени заявиха, че одобрението на FDA се основава на подозрителни данни и трябва да бъде преразгледано.
  • Десетки изследвания, проведени в продължение на десетилетия, свързват аспартама със сериозни здравословни проблеми.

Аспартам, наддаване на тегло + проблеми, свързани със затлъстяването

Пет прегледа на научната литература за изкуствените подсладители предполагат, че те не допринасят за загуба на тегло и вместо това могат да причинят наддаване на тегло.

Епидемиологичните данни показват, че изкуствените подсладители са замесени в наддаването на тегло. Например:

Други видове изследвания по подобен начин предполагат, че изкуствените подсладители не допринасят за загуба на тегло. Например интервенционните проучвания не подкрепят схващането, че изкуствените подсладители водят до загуба на тегло. Според рецензията на Yale Journal of Biology and Medicine на научната литература, „консенсусът от интервенционни проучвания предполага, че изкуствените подсладители не помагат за намаляване на теглото, когато се използват самостоятелно“. 12

Някои изследвания също така предполагат, че изкуствените подсладители повишават апетита, което може да насърчи наддаването на тегло. Например прегледът на Yale Journal of Biology and Medicine установи, че „Експериментите с предварително зареждане обикновено установяват, че сладкият вкус, независимо дали се доставя от захар или изкуствени подсладители, подобрява човешкия апетит“. 13

Изследвания, базирани на гризачи, показват, че консумацията на изкуствени подсладители може да доведе до консумация на допълнителна храна. Според прегледа на Yale Journal of Biology and Medicine „Непоследователното свързване между сладък вкус и калоричност може да доведе до компенсаторно преяждане и положителен енергиен баланс.“ Освен това, според същата статия, „изкуствените подсладители, именно защото са сладки, насърчават желанието за захар и зависимостта от захар.“ 14.

Проучване от 2014 г. в American Journal of Public Health установи, че „Възрастните с наднормено тегло и затлъстяване в САЩ пият повече диетични напитки, отколкото възрастните със здраво тегло, консумират значително повече калории от твърда храна - както при хранене, така и при закуски - при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване които пият SSBs [подсладени захарни напитки] и консумират сравнително количество от общите калории като възрастни с наднормено тегло и затлъстяване, които пият SSBs. " 15

Проучване от 2015 г. на възрастни хора в списанието на Американското гериатрично общество установи „В поразителна връзка доза-отговор“, че „увеличаването на DSI [прием на сода за диета] е свързано с ескалиращо коремно затлъстяване ...“ 16

Важно проучване от 2014 г., публикувано в Nature, установи, че „консумацията на често използвани NAS [некалорични изкуствени подсладители] води до развитието на непоносимост към глюкоза чрез индукция на композиционни и функционални промени в чревната микробиота ... нашите резултати свързват консумацията на NAS, дисбиоза и метаболизъм аномалии ... Нашите открития предполагат, че NAS може пряко да допринесе за засилване на точната епидемия, срещу която самите те са били предназначени да се борят. 17

Диабет и метаболитни нарушения

Аспартамът се разгражда отчасти до фенилаланин, който пречи на действието на ензим чревна алкална фосфатаза (IAP), за който е доказано, че предотвратява метаболитния синдром, който е група симптоми, свързани с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Според проучване от 2017 г. по приложна физиология, хранене и метаболизъм, мишките, получаващи аспартам в питейната си вода, са натрупали повече тегло и са развили други симптоми на метаболитен синдром, отколкото животните, хранени с подобни диети, в които липсва аспартам. Заключението на проучването е, че „защитните ефекти на IAP по отношение на метаболитния синдром могат да бъдат инхибирани от фенилаланин, метаболит на аспартама, което може би обяснява липсата на очаквана загуба на тегло и метаболитни подобрения, свързани с диетичните напитки.“ 18.

  • Вижте също: Масова обща прессъобщение за изследването, „Аспартамът може да предотврати, а не да насърчи загуба на тегло, като блокира активността на чревния ензим“

Хората, които редовно консумират изкуствени подсладители, са изложени на повишен риск от „прекомерно наддаване на тегло, метаболитен синдром, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания“, според преглед на Purdue от 2013 г. за 40 години, публикуван в „Тенденции в ендокринологията и метаболизма“. 19.

В проучване, което е проследило 66 118 жени над 14 години, както захарните подсладени напитки, така и изкуствено подсладените напитки са свързани с риск от диабет тип 2. „Силни положителни тенденции в риска от T2D бяха наблюдавани и при квартили на консумация и за двата вида напитки ... Не се наблюдава асоциация за 100% консумация на плодови сокове“, съобщава проучването от 2013 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition. 20.

Чревна дисбиоза, метаболитно разстройство и затлъстяване

Изкуствените подсладители могат да предизвикат непоносимост към глюкоза, като променят чревната микробиота, според проучване от 2014 г. в Nature. Изследователите пишат, „нашите резултати свързват консумацията на NAS [некалоричен изкуствен подсладител], дисбиоза и метаболитни аномалии, като по този начин призовават за преоценка на масовата употреба на NAS ... Нашите открития предполагат, че NAS може да е пряко допринесъл за засилване на точната епидемия [затлъстяване] че самите те са били предназначени да се бият. " 21.

  • Вижте също: „Изкуствените подсладители могат да променят нашите чревни бактерии по опасен начин“, от Елън Рупел Шел, Scientific American (4.1.2015 г.)

Проучване от 2016 г. в Приложна физиология на храненето и метаболизма съобщава, „Приемът на аспартам значително повлиява връзката между индекса на телесна маса (ИТМ) и толерантността към глюкозата ... консумацията на аспартам е свързана с по-големи нарушения, свързани с наднорменото тегло в глюкозния толеранс. 22.

Според проучване през 2014 г. в PLoS ONE, „аспартамът повишава нивата на глюкозата на гладно и тестът за толерантност към инсулин показва, че аспартамът нарушава изхвърлянето на глюкоза, стимулирана от инсулин ... Фекален анализ на бактериалния състав на червата показва, че аспартамът увеличава общите бактерии ...“

Индустриална наука

Не всички скорошни проучвания откриват връзка между изкуствените подсладители и наддаването на тегло. Две проучвания, финансирани от индустрията, не.

  • Мета-анализ на American Journal of Clinical Nutrition от 2014 г. заключава, че „Резултатите от наблюдателни проучвания не показват връзка между приема на LCS [нискокалоричен подсладител] и телесното тегло или мастната маса и малка положителна връзка с ИТМ [индекс на телесна маса]; обаче данни от RCT [рандомизирани контролирани проучвания], които предоставят най-високо качество на доказателствата за изследване на потенциално причинно-следствените ефекти от приема на LCS, показват, че заместването на LCS опциите за техните версии с редовни калории води до умерена загуба на тегло и може да бъде полезно диетичен инструмент за подобряване на спазването на плановете за отслабване или поддържане на теглото. " Авторите „са получили финансиране за провеждане на това изследване от Северноамериканския клон на Международния институт за науките за живота (ILSI)“. 24

Международният институт за науките за живота, организация с нестопанска цел, която произвежда наука за хранителната промишленост, е противоречива сред експертите в областта на общественото здраве поради финансирането му от химически, хранителни и фармацевтични компании и потенциални конфликти на интереси, според статия от 2010 г. в Nature. 25 Вж. Също: Информационен лист за правото на знанието на САЩ за Международния институт по науките за живота.

Поредица от истории, публикувани в UPI през 1987 г. от разследващия репортер Грег Гордън, описват участието на ILSI в насочването на изследванията върху аспартама към изследвания, които биха могли да подпомогнат безопасността на подсладителя.

  • Проучване от 2014 г. в списание Obesity тества вода срещу изкуствено подсладени напитки за 12-седмична програма за отслабване, като установява, че „водата не превъзхожда NNS [нехранителните подсладени] напитки за отслабване по време на цялостна поведенческа програма за отслабване“. Изследването е „изцяло финансирано от Американската асоциация за напитки“ 26, ​​която е основната лобистка група за содовата индустрия.

Съществуват сериозни доказателства, че финансираните от индустрията изследвания в областта на биомедицинските изследвания са по-малко надеждни от тези, финансирани самостоятелно. Проучване от 2016 г. в PLOS One от Daniele Mandrioli, Cristin Kearns и Lisa Bero изследва връзката между резултатите от изследването и риска от пристрастия, спонсорството на проучването и финансовите конфликти на интереси на автора в прегледи на ефектите от изкуствено подсладени напитки върху резултатите от теглото. 27 Изследователите заключават: „Прегледите, спонсорирани от промишлеността на изкуствените подсладители, са по-склонни да имат благоприятни резултати от отзивите, спонсорирани от непромишлеността ... както и благоприятни заключения. Финансовите конфликти на интереси не са разкрити в 42% от рецензиите, а рецензиите, извършени от автори с финансови конфликти на интереси с хранителната индустрия (независимо дали са разкрити или не), са по-склонни да имат благоприятни заключения за индустрията, отколкото рецензии, извършени от автори без финансови конфликти на интереси.

Проучване на медицината PLOS от 2007 г. за индустриална подкрепа за биомедицински изследвания установи, че „Финансовото финансиране на научни статии, свързани с храненето, може да отклони изводи в полза на продуктите на спонсорите, с потенциално значими последици за общественото здраве ... научни статии за често консумираните напитки, финансирани изцяло от индустрията са били приблизително четири до осем пъти по-склонни да бъдат благоприятни за финансовите интереси на спонсорите, отколкото статии без финансиране, свързано с индустрията. От особен интерес, нито едно от интервенционните проучвания с цялата индустриална подкрепа не е имало неблагоприятно заключение ... ”28

Измамен маркетинг е „диета“?

През април 2015 г. Правото на знание на САЩ подаде петиция до Федералната търговска комисия (FTC) и Администрацията по храните и лекарствата (FDA) за разследване на маркетинговите и рекламни практики на „диетични“ продукти, които съдържат химикал, свързан с увеличаване на теглото.

Ние твърдихме, че терминът „диета“ изглежда измамен, фалшив и подвеждащ в нарушение на раздел 5 от Закона за Федералната търговска комисия и член 403 от Федералния закон за храните, лекарствата и козметиката. До момента агенциите отказват да действат, като се позовават на липса на ресурси и други приоритети (вж. Отговорите на FDA и FTC).

„За съжаление FTC няма да предприеме действия, за да спре измамите на„ диетичната “содова индустрия. Многобройни научни доказателства свързват изкуствените подсладители с наддаване на тегло, а не със загуба на тегло “, каза Гари Ръскин, съдиректор на САЩ„ Право да се знае “ „Вярвам, че„ диетичната “сода ще влезе в историята на САЩ като една от най-големите потребителски измами някога.“

  • „Содата не трябва да се нарича„ диета “, казва Адвокатската група“, от Грег Гордън, МакКлачи (4.9.2015)
  • „Диета“ със сода измама ?, от Riëtte van Laack, FDA Law Blog (4.19.2015)
  • „FTC отказва да проучи дали рекламите за диетични продукти са измамни“, от Грег Гордън, McClatchy (14.10.2015)

USRTK съобщения за пресата и публикации:

  • Дали содата „Диета“ е измама? Помолихме FTC да разследва, 9 април 2015 г.
  • Лъжат ли ви кока-кола и пепси за газирана сода? 9 април 2015 г.
  • Точно ли е да се нарича сода „диета“, Consumer Group пита директорите на Soda, 20 май 2015 г.
  • Незаконосъобразно ли е да се твърди, че кока-колата “диетична” сода е лечение на затлъстяване? 1 юли 2015 г.
  • FTC отказва да действа срещу измамни реклами със сода „Диета“, 14 октомври 2015 г.

Научни справки

[1] Azad, Meghan B., et al. Нехранителни подсладители и кардиометаболитно здраве: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания и проспективни кохортни проучвания. CMAJ 17 юли 2017 г. кн. 189 бр. 28 doi: 10.1503/cmaj.161390 (резюме/статия)

[2] Суитърс SE, „Изкуствените подсладители произвеждат контраинтуитивния ефект от предизвикване на метаболитни нарушения.“ Тенденции в ендокринологията и метаболизма, 10 юли 2013 г. 2013 септември; 24 (9): 431-41. PMID: 23850261. (резюме/статия)

[3] Mattes RD, Popkin BM, „Консумацията на нехранителни подсладители при хората: Ефекти върху приема на апетит и храна и техните принудителни механизми.“ Американски вестник за клинично хранене, 3 декември 2008 г. 2009 г. януари; 89 (1): 1-14. PMID: 19056571. (статия)

[4] Ян Q, „Напълнете с изкуствена подсладители и отидете на диета?“ И невробиологията на желанието за захар. “ Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 юни; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (статия)

[5] Brown RJ, de Banate MA, Rother KI, „Изкуствени подсладители: систематичен преглед на метаболитните ефекти в младежта.“ Международен вестник за детско затлъстяване, 2010 август; 5 (4): 305-12. PMID: 20078374. (резюме/статия)

[6] Фаулър С.П., Уилямс К, Ресендес Р.Г., Хънт К.Дж., Хазуда Х.П., Стърн МП. „Подхранване на епидемията от затлъстяване? Използване на изкуствено подсладена напитка и дългосрочно увеличаване на теглото. " Затлъстяване, 2008 август; 16 (8): 1894-900. PMID: 18535548. (резюме/статия)

[7] Forshee RA, Storey ML, „Общо потребление на напитки и избор на напитки сред деца и юноши“. Международно списание за хранителни науки и хранене. 2003 юли; 54 (4): 297-307. PMID: 12850891. (резюме)

[8] Blum JW, Jacobsen DJ, Donnelly JE, „Модели на консумация на напитки в деца на възраст от началното училище през двугодишен период.“ Вестник на Американския колеж по хранене, 2005 април; 24 (2): 93- 8. PMID: 15798075. (резюме)

[9] Berkey CS, Rockett HR, Field AE, Gillman MW, Colditz GA. „Напитки с добавена захар и промяна в теглото на подрастващите.“ Obes Res. 2004 май; 12 (5): 778-88. PMID: 15166298. (резюме/статия)

[10] W Wulaningsih, M Van Hemelrijck, K K Tsilidis, I Tzoulaki, C Patel и S Rohrmann. „Изследване на факторите на храненето и начина на живот като определящи фактори за коремното затлъстяване: проучване в цялата среда.“ Международен вестник за затлъстяването (2017) 41, 340–347; doi: 10.1038/ijo.2016.203; публикувано онлайн на 6 декември 2016 г. (резюме/статия)

[11] Сюзън Е. Суитърс, „Изкуствените подсладители произвеждат противоинтуитивния ефект на индуциране на метаболитни нарушения.“ Тенденции Ендокринол Метаб. 2013 септември; 24 (9): 431–441.

[12] Ян Q, „Напълнете с изкуствена подсладители и отидете на диета?“ И невробиологията на желанието за захар. “ Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 юни; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (статия)

[13] Ян Q, „Напълнете с изкуствена подсладители и отидете на диета?“ И невробиологията на желанието за захар. “ Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 юни; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (статия)

[14] Ян Q, „Напълнете с изкуствена подсладители и отидете на диета?“ И невробиологията на желанието за захар. “ Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 юни; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (статия)

[15] Bleich SN, Wolfson JA, Vine S, Wang YC, „Консумация на диетични напитки и прием на калории сред възрастни в САЩ, общо и според телесното тегло.“ Американски вестник за обществено здраве, 16 януари 2014 г. 2014 г. март; 104 (3): e72-8. PMID: 24432876. (резюме/статия)

[16] Fowler S, Williams K, Hazuda H, „Приемът на сода с диети е свързан с дългосрочно увеличаване на обиколката на талията в биетническа кохорта от възрастни възрастни: Надлъжно проучване на стареенето в Сан Антонио.“ Вестник на Американското общество за гериатрия, 17 март 2015 г. (резюме/статия)

[17] Suez J. et al., „Изкуствените подсладители предизвикват глюкозна непоносимост чрез промяна на чревната микробиота.“ Nature, 17 септември 2014 г. 2014 г. 9 октомври; 514 (7521): 181-6. PMID: 25231862 (резюме)

[18] Gul SS, Hamilton AR, Munoz AR, Phupitakphol T, Liu W, Hyoju SK, Economopoulos KP, Morrison S, Hu D, Zhang W, Gharedaghi MH, Huo H, Hamarneh SR, Hodin RA. „Инхибирането на чревния ензим чревна алкална фосфатаза може да обясни как аспартамът насърчава глюкозната непоносимост и затлъстяването при мишки.“ Appl Physiol Nutr Metab. 2017 януари; 42 (1): 77-83. doi: 10.1139/apnm-2016-0346. Epub 2016 18 ноември (резюме/статия)

[19] Сюзън Е. Суитърс, „Изкуствените подсладители произвеждат противоинтуитивния ефект на индуциране на метаболитни нарушения.“ Тенденции Ендокринол Метаб. 2013 септември; 24 (9): 431–441. (статия)

[20] Гай Фагераци, A Vilier, D Saes Sartorelli, M Lajous, B Balkau, F Clavel-Chapelon. „Консумация на изкуствено подсладени напитки и подсладени захари и диабет тип 2 в Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale - European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition cohort.“ Am J Clin Nutr. 2013 г., 30 януари; doi: 10.3945/ajcn.112.050997 ajcn.050997. (резюме/статия)

[21] Suez J et al. „Изкуствените подсладители предизвикват непоносимост към глюкоза, като променят чревната микробиота.“ Природата. 2014 г. 9 октомври; 514 (7521). PMID: 25231862. (резюме/статия)

[22] Kuk JL, Браун RE. „Приемът на аспартам е свързан с по-голяма непоносимост към глюкоза при лица със затлъстяване.“ Appl Physiol Nutr Metab. 2016 юли; 41 (7): 795-8. doi: 10.1139/apnm-2015-0675. Epub 2016 24 май (резюме)

[23] Palmnäs MSA, Cowan TE, Bomhof MR, Su J, Reimer RA, Vogel HJ, et al. (2014) Консумацията на аспартам с ниски дози диференциално влияе върху метаболитните взаимодействия на чревната микробиота и гостоприемника при индуциран от диета плъх. PLoS ONE 9 (10): e109841. (статия)

[24] Miller PE, Perez V, „Нискокалорични подсладители и телесно тегло и състав: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания и проспективни кохортни изследвания.“ Американски вестник за клинично хранене, 18 юни 2014 г. 2014 септември; 100 (3): 765-77. PMID: 24944060. (резюме/статия)

[25] Деклан Бътлър, „Агенцията по храните отрича искането за конфликт на интереси.“ Природа, 5 октомври 2010 г. (статия)

[26] Peters JC et al., „Ефектите на водата и неподсладените подсладени напитки върху отслабването по време на 12-седмична програма за отслабване“. Затлъстяване, 2014 юни; 22 (6): 1415-21. PMID: 24862170. (резюме/статия)

[27] Mandrioli D, Kearns C, Bero L. „Връзка между резултатите от изследванията и риска от пристрастия, спонсорство на проучването и авторски финансови конфликти на интереси при прегледи на ефектите от изкуствено подсладени напитки върху резултатите от теглото: систематичен преглед на отзивите. ” PLOS One, 8 септември 2016 г. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0162198

[28] Lesser LI, Ebbeling CB, Goozner M, Wypij D, Ludwig DS. „Връзка между източника на финансиране и заключението между научните статии, свързани с храненето.“ PLOS Medicine, 2007 г. януари; 4 (1): e5. PMID: 17214504. (резюме/статия)