Януари е тук и времето за отмяна на индулгенциите на празниците е пред нас. За щастие, това не означава, че ще трябва да се справите без ежедневния си драматизъм - макар че ако наистина пестите, това може да е подходящо време да отложите вашите непромокаеми бурбони и да изберете нещо малко по-ниско в алкохола.
Уискито е сред най-подходящите за диети алкохолни напитки, поне по отношение на съотношението калории към алкохол. Изстрел от 86 доказателство уиски с унция и половина съдържа само 105 калории. Една бутилка крафт бира от 12 унции, която съдържа приблизително същото количество алкохол? Вие гледате на удвояване на калориите.
авторско право на изображението The Whisky Wash
Защо уискито е толкова нискокалорично? Защото, за разлика от бирата и виното, не съдържа захар, мазнини и въглехидрати. Процесът на дестилация премахва всички тези компоненти от крайния продукт, намалявайки го до нищо, освен вода, алкохол и множество конгенери, които придават на уискито вкуса и аромата.
(Актуализация: Пол Хюз ми напомни, че овъглените или препечените бъчви всъщност съдържат прости захари, които се прехвърлят в уискито по време на отлежаването. Концентрациите на захар се увеличават, тъй като уискито прекарва повече време в цевта, но дори в горния край на екстракцията, съдържанието на захар в уискито е все още доста малко - по-малко от една калория на бутилка 80-устойчиво уиски.)
Това означава, че калориите в уискито идват почти изцяло от алкохол, който съдържа около седем калории на грам. Това прави алкохолът по-калоричен от протеините и въглехидратите, но по-нискокалоричен от мазнините. Това означава, че точното съдържание на калории във вашето уиски зависи от доказателството за духа ви, а с увеличаване на доказателствата, вашите калории също се увеличават.