Свързани статии

Пържените скариди са вкусни, но с високо съдържание на наситени мазнини и натрий. Панирането добавя малко количество фибри, но недостатъчно, за да се счита за добър източник на хранителни вещества. Макар че ще получите добро количество определени витамини и минерали от порция пържени скариди, това би трябвало да бъде само случайно угаждане, а не редовна част от вашата диета.

фибри

Фибри в пържени скариди

Порция от 3 унции пържени скариди съдържа само 0,3 грама диетични фибри. Това е по-малко от 1% от 25 грама фибри, които жените трябва да консумират всеки ден. Това също е по-малко от 1% от 38 грама фибри, от които мъжете се нуждаят ежедневно.

Функция на влакното

Повечето диети са с ниско съдържание на фибри, което увеличава риска от леки здравословни проблеми като запек и хемороиди, както и по-тежки състояния като дивертикуларно заболяване, което причинява болезнено възпаление в дебелото черво. Яденето на достатъчно фибри може да намали риска от сърдечни заболявания, защото помага за понижаване на холестерола и поддържа артериите ви чисти и гъвкави. Храните, които съдържат фибри, отнемат повече време за дъвчене, което дава на мозъка ви време да регистрира, че сте сити, преди да ядете твърде много, според MayoClinic.com. Това може да ви помогне да управлявате теглото си или да свалите излишните килограми, като намалите общия си прием на калории.

Допълнителни хранителни вещества

Порция от 3 унции пържени скариди съдържа 10,44 грама мазнини, от които почти 2 грама са наситени. Наситените мазнини повишават холестерола ви и увеличават риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Опитайте се да запазите приема на наситени мазнини до 10 процента или по-малко от общия калориен прием, което е около 20 грама или по-малко, ако спазвате 2000 калории диета. Получавате добра доза определени хранителни вещества от порция пържени скариди. Три унции пържени скариди доставят около 1 милиграм желязо, или 13 процента от 8 милиграма мъже се нуждаят всеки ден и 6 процента от 18 милиграма жени се нуждаят. Ще получите и 1,17 милиграма цинк, който ви помага да миришете, вкусвате и виждате нормално. Това са 11 процента от 11 милиграма, препоръчани за мъже всеки ден, и 15 процента от 8 милиграма жени, от които се нуждаят. Порция пържени скариди също съдържа 292 милиграма натрий, което е около 13 процента от ограничението ви от 2300 милиграма всеки ден. Поддържането на нисък прием на натрий може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Ако трябва да имате пържени скариди, придържайте се към едно или две парчета, за да поддържате ниския прием на наситени мазнини и натрий. Направете своя собствена версия на пържени скариди, за да добавите малко количество фибри, както и да намалите съдържанието на мазнини и сол. Изплакнете суровите големи скариди в хладка вода и ги потопете в яйчен белтък. Оваляйте потопените скариди в трохи от пълнозърнест хляб, които са с по-високо съдържание на фибри от трохи от бял хляб. Поставете скаридите върху лист за печене, напръскан със спрей за готвене, и ги печете, докато станат розови. Насладете им се с нискомаслен, нискокалоричен сос за потапяне, като гръцко кисело мляко, смесено с билки и подправки.

  • Министерство на земеделието на САЩ: ракообразни, скариди, смесени видове, варени, панирани и пържени
  • MayoClinic.com: Диетични фибри: От съществено значение за здравословната диета
  • Харвардското училище за обществено здраве: мазнини и холестерол: навън с лошото, в доброто
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Желязо
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Цинк
  • MayoClinic.com: Натрий: Как да укротите солевия си навик сега

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.