Индустрията на кокосово масло обича да популяризира кокосовото масло като „добра“ наситена мазнина, но наистина ли кокосовото масло е толкова здравословно, колкото предполагат? Нека да разгледаме отблизо и да видим колко е „добро“.

списание

Кокосовото масло се извлича от месото на кокоса и съдържа предимно наситени мазнини (около 92%). Унция за унция, кокосовото масло съдържа повече наситени мазнини от повечето масла! Наситените мазнини са свързани с LDL холестерола, "лошия" холестерол. LDL холестеролът е запушване на артериите и е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Намаляването на LDL холестерола е най-важното нещо, което можете да направите, за да подобрите здравето на сърцето си. И за разлика от твърденията, че кокосовото масло е здравословно, не много изследвания показват доказателства за дългосрочни ползи за здравето.

Нека сравним кокосовото масло с другите масла. Когато класираме маслата по видове мазнини, кокосовото масло се намира някъде в средата на спектъра. Кокосовото масло е по-добро от зеленчуковото шортиране или маргарина, които имат частично хидрогенирани масла и са с високо съдържание на мазнини. Въпреки това, кокосовото масло не съвсем измерва в сравнение с екстра върджин зехтина. Екстра върджин зехтинът съдържа мононенаситени мастни киселини (MUFA’s), които се считат за здравословна мазнина.

Кокосовото масло е популярно сред програмите за отслабване. Въпреки това, както повечето масла, той е калорично плътен, което означава, че трябва да внимавате с порциите си. Само една супена лъжица кокосово масло съдържа около 120 калории. Кокосовото масло може да бъде свързано със загуба на тегло, тъй като е доказано, че високият му брой на средноверижни триглицериди (MCT) увеличава метаболизма.

Противоречието продължава, тъй като водещите новинарски репортажи започнаха да разглеждат темата. Скорошно заглавие на USA Today гласи: „Кокосовото масло не е здраве. Никога не е било здравословно, "заглавията на Chicago Tribune," Специалистите по хранене предупреждават, че кокосовото масло е наравно с телешката мазнина, маслото и заглавията на Elite Daily, "кокосовото масло не е толкова здравословно, колкото си мислехме, според депресиращо ново проучване".

И така, ето какво трябва да знаете. Американската сърдечна асоциация препоръчва дневният прием на наситени мазнини да бъде 30 грама за мъжете и 20 грама за жените. Това е около две супени лъжици кокосово масло за мъж и 1,3 супени лъжици за жена. И въпреки че кокосовото масло не е най-лошият път, който можете да предприемете, нарастващите опасения относно дългосрочните му ползи за здравето продължават да съществуват. Поддържането на предписаната граница на дневен прием на наситени мазнини и включването на по-здравословни масла (като екстра върджин зехтин), когато е възможно, са малки, но важни стъпки, които можете да предприемете за подобряване на здравето си.

ОТ ДРУГА СТРАНА

Не всички са съгласни. Както при повечето здравни новини, в историята винаги има две страни. Ние от @HealthyMagazines силно чувстваме, че кокосовото масло е много здравословно и полезно.

Кокосово масло: лошо ли е? Томас Делауер интервюира кардиолога д-р Вайс. Д-р Decker Weiss и аз навлизаме в изящни подробности относно безопасността на кокосовото масло и по отношение на неотдавнашния доклад на Американската сърдечна асоциация. Някои от нещата, които разглеждаме подробно, са митът за холестерола, както и стабилността на мазнините и как те реагират в тялото. Д-р Вайс и аз навлизаме в подробности за окисления холестерол и неговия ефект в организма и как наистина лошият холестерол е окисленият холестерол, а не LDL или VLDL холестеролът. Д-р Вайс е основател на Института за сърце на Скотсдейл и е изградил името си около кардиолог, който наистина разчита на правилния хранителен напредък и напредъка на своите пациенти.