нива
 Първоначално публикувано: 28 март 2017 г.
Актуализирано: 16 ноември 2020 г.

Тамара, с кои храни храниш семейството си? Какво ядеш?
Как избягвате оловото в храната?

Хората ВИНАГИ ме питат какви храни ядем и какви храни избягваме за нашето семейство! Засега ще направя това кратко и ще добавя към това, когато нещата се появяват в разговори! Имайте предвид, че - както при цвета на очите - ние имаме пълния спектър от вариации в нашето малко семейство - 2 вегани, 2 „предимно вегетарианци“, 1 „бясно месоядно животно“, 1 „коза“ (ще изяде почти всичко)!

Основни принципи:

  • Ние ядем всички органични и
  • Като семейство избягваме повечето животински продукти (въпреки че най-малките ни обичат месото и млечните продукти - за ужас на баща му веган!)
  • За яйцата (когато ги вземем) се опитваме да използваме органични, свободно отглеждани, отглеждани пасища (yadda yadda) - защото пилетата, ограничени до традиционната (или дори по-голямата част от така наречените „без клетки“) фабрики с висока плътност или търговските плевни имат по-висока склонност да срещат и ядат оловно боядисани стърготини, дори ако са отгледани „органично“!

Неща, които се опитваме да избягваме изцяло:

Нашите “Никога" или "Почти никога”Списък. Някои елементи са в този списък, тъй като са добре документирани, че са с високо съдържание на олово, други, тъй като те са естествено с високо съдържание на калций и оловото биоимитира калций и лесно се усвоява и концентрира чрез същите природни механизми в растенията, изброени тук, и някои са в този списък, защото - поради други причини (не непременно водещи) - ние сме открили, че са нездравословни и не са оптимални за нашето семейство:

Нещата ние граница нашата консумация на:

  • Шоколад: Ако сте гледали моя филм, знаете, че шоколадът е една от най-замърсените с олово храни. Тъй като е трудно да се намерят безоловни източници на шоколад; ние се опитваме да закупим една съставка, какаова паста, какаови зърна или какао на прах, преработени в САЩ, и ние правим свои собствени шоколадови лакомства.
  • Хляб и брашно: Ние ограничаваме продуктите от брашно (не само пшенично брашно, но и цялото брашно), защото храносмилането на нашите деца е объркано от това, че е отровено с олово и твърде много хляб е изпращал Ави в болницата много пъти в миналото! Предполагам, че когато яде продукти от брашно, тялото му не знае как да реагира на тази „предварително обработена“ храна и червата му просто се затварят и не се притесняват да се хранят с нещо. Тъй като Ави обича хлебните продукти (а той вече е на почти 16 години и се справя добре със саморегулирането на това, което яде), имаме строго правило порцията хляб да се поставя между две порции или пресни сурови плодове или пресни сурови зеленчуци. Например, ако той има ябълка, а след това има багел и след това е последвано от няколко моркови, той няма тенденция да има G.I. въпроси, иначе свързани с консумацията на брашно.
  • Рафинирани подсладители: когато е абсолютно необходимо за някои пустини, ние използваме висококачествена сурова органична кокосова захар или понякога минимално обработена органична агаве - използвана пестеливо - като предпочитан избор. Семейството ми притежава ферма за мед, така че понякога използваме и мед. Доскоро също бихме използвали кленов сироп - но през октомври 2020 г. дълбоко се потопих в опасенията за олово в кленов сироп и специално научих за допустимите нива на олово органични кленов сироп и са решили да не купуват повече за семейството ми. Можете да прочетете повече за грижата за оловото в органичен кленов сироп на тази връзка.

Ако искате да подкрепите моята застъпническа работа, за да продължа да пиша!
(и споделяне на резултатите от тестването на потребителски стоки), моля, проверете тази връзка и тази връзка също! Благодаря ти!

Неща, които ядем редовно (повечето или всички органични) ...
... известен още като "Да”Списък !:

  • Органичен чесън: Пресни, мариновани, на прах, гранули, печени, сурови - по всички начини. Доказано е (в научни изследвания) чесънът да премахва оловото от тъканите в биологичните организми (животни и хора) - така че ние се опитваме да вкараме колкото се може повече чесън в диетата си. Децата го обичат всъщност. Ето статия, която написах с повече информация за чесъна и връзки към съответните изследвания.
  • Органични плодове ! пресни, местни, сезонни, органични малини, къпини, марионбери, черници, боровинки, ягоди и др. Миналата година започнахме да отглеждаме собствени био малини - yum!
  • Органични краставици ! (Децата ги обичат нарязани с органичен оцет от червено вино и копър. Избягваме балсамов оцет, тъй като е известен с високо съдържание на олово.)
  • Био авокадо ! (обикновено с органичен оцет от червено вино запълва мястото, където някога е била ямата ... като любимо на децата.)
  • Био ЗЕЛЕНИ ! (Марулята Romaine, Collards, Kale и особено Lacinato („динозавър“) Kale са любими (обикновено сурови като закуска или леко приготвени на пара с поръсване на домашно приготвен органичен лимонено-таханов сос)!
  • Био Чери домати (всъщност всеки вид домати - Чарли обича домати, поръсени с исландска морска сол!)
  • Органични пръчки от целина! (Понякога с фъстъчено масло, понякога със сол, понякога с умебоши паста!)
  • Органична прясна, местна царевица в кочана (също с umeboshi паста вместо масло!)
  • Домашни салати от боб. (Биологичният боб, бобът гарбанцо и оцетът от червено вино са любими на нашите деца!)
  • Домашни супи и яхнии от боб (боб, накиснат за една нощ, накисната вода изхвърлена, варена под налягане).
  • Био маслини: за предпочитане опаковани в стъкло.
  • Органично фъстъчено масло: опаковани в стъкло
  • Кафяв ориз, ечемик, овес, просо, киноа, амарант и други пълнозърнести храни (накиснати за една нощ, накиснати води изхвърлени; варени под налягане)
  • Картофи: малки лилави перуанци, сладкиши и сладки картофи - те са вкусни и толкова по-здрави!
  • Грах от грах: нашите деца ги обичат и поглъщат цели торби от тях ... сурови.
  • Органични портокали, клементини, мандарини и други вкусни малки портокалови плодове!
  • Био киви! (Децата биха изяли дузина от тях всеки ден, ако можеха!)
  • Ябълки от щата Вашингтон (ние обичаме Fuji и Honeycrisp през сезона!)
  • Туршия от Bubbie’s (или собствения MoonBrine на Portand!)
  • Соево мляко (Westsoy Organic, неподсладена равнина)
  • Водорасли нори (нашите деца ОБИЧАТ както домашно приготвени суши, така и закуски с обикновени нори!) [и да, имаме притеснения относно тежки метали и радиация, така че ограничаваме консумацията и се уверяваме, че децата също пият много вода.]
  • Листа от морска палма (друга любима закуска от водорасли!)
  • Чипс (въртим марки и аромати - винаги органични; без добавена захар, консерванти или изкуствени съставки)
  • Тестени изделия (Пастата Tinkyada ’, макароните Joy Brown Rice и органичният нефрит Pearl Rise Ramen от Lotus Foods са любими!) Ние се опитваме да я имаме по-рядко, но при много момчета е трудно да се избегне! * вижте продуктите от брашно по-горе.) Работата с тестените изделия е, че момчетата са по-малко склонни да „се хранят непрекъснато“ (както правят с хляба - хаха!)
  • „Истински“ франзели от време на време [настоящият ни фаворит в Портланд е великолепният, автентичен дъвчащ, варено-изпечен шедьовър на добродетел от гевреци в нюйоркски стил! (Bundy’s Bagels 1421 SE 33rd Ave., 503-880-8550, bundysbagels.com.]
  • Ядки ! Органични шам-фъстъци, кашу, бадеми, орехи, пекани, лешници. (Trader Joe’s има добър избор на органични ядки.)
  • Instant Miso Soup на Edwards & Sons ’ (удобни сухи пакети - просто добавете вряла вода, + понякога малко допълнително тофу!)
  • Различни сушени органични плодове и зеленчуци [имаме дехидратор на храна и това спестява ТОН, когато дехидратираме вкусни изкушения - особено неща като пресни зимни гъби Шитаке и летни плодове и плодове - за целогодишна наличност и икономичност!]
  • Сладолед от кокосово блаженство (Лен и децата харесват това, но аз мразя тези неща!)

Както винаги благодаря за четенето! И моля, уведомете ме, ако имате някакви въпроси и ще направя всичко възможно да отговоря лично на тях веднага щом имам момент.

Тамара Рубин
#LeadSafeMama
Майка на отровени деца