Пълномаслено мляко. 2%. 1%. Обезмаслено. Бадем. Ориз. Кокосов орех. Шоколад. Бадем-кокос. Ай яй яй!

Чудно ли е, че хората в днешно време са объркани кое мляко е най-добро за здравето? На рафтовете на супермаркетите има привидно безкрайни разновидности. Получавайте отговори.

най-доброто

С толкова много млека, от които да избирате, какво наистина е най-доброто за вашето здраве? Разберете и научете изненадващ факт за 1% и 2% мляко.

За да Ви помогнат да рационализирате пазаруването на хранителни стоки, регистрираните диетолози и лекари в Центъра за дълголетие Притикин наскоро разгледаха многото видове млека, които се предлагат в момента.

Ето техните препоръки, за да ви помогнат да решите кое мляко е най-доброто, кое е проходимо и какво трябва просто да остане на рафта.

Кое мляко е най-доброто? Кое мляко е най-лошото?

„Имаме двама победители“, казва Кимбърли Гомер, MS. RD, директор по хранене в Притикин.

Кое мляко е най-добро | Обезмаслено мляко

Първото е обезмасленото (наричано още обезмаслено или обезмаслено) краве мляко. „С обезмасленото мляко получавате ключовите хранителни богатства, които очакваме с млякото - калций, витамин D, витамин B-12 и протеини - но без да уврежда артерията наситени мазнини, които се намират в 1%, 2% и пълномаслено мляко . "

Също така, отбелязва Кимбърли, не се заблуждавайте да мислите, че 1% или 2% мляко означава, че само 1% или 2% от калориите на млякото идват от мазнини.

Факт е, че 2% мляко всъщност получава около 35% от калориите си от мазнини. (1% мляко е около 20% мазнина.)

Как се отървава млечната индустрия с това? Правителството му позволява да измерва мазнините като процент от теглото. По тегло, мазнините в 2% мляко не се добавят много, само 2% от общото тегло на течността.

Но тук е проблемът. Никога не е имало здравни насоки, които да ни казват да гледаме мазнини според процентното тегло. Здравните експерти винаги са ни насочвали да наблюдаваме мазнините според процента на калориите. Една чаша порция 2% мляко съдържа около 130 калории и 45 от тях са мазнини. Така че повече от една трета от калориите идват от мазнини, а три пети от тази мазнина са смъртоносно наситени мазнини.

Ако имате непоносимост към лактоза, друг избор на „най-доброто мляко“ е обезмасленият Lactaid.

Кое мляко е най-добро | Соево мляко

Подсилените соеви млека (оригинални или неподсладени) са най-добрият избор, тъй като подобно на обезмасленото краве мляко получавате всички добри неща (калций, витамини D и B-12 и протеини) и нито едно от лошите неща (наситени мазнини).

Но не очаквайте соевото мляко само по себе си да понижи нивата на общия и LDL (лошия) холестерол.

Да, в миналото науката предполага, че соевият протеин може да намали нивата на холестерола. Всъщност през 1999 г. Администрацията по храните и лекарствата постанови, че 25 грама соев протеин на ден може да намали нивата на холестерола и да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Растителни източници на калций

Знаете ли, че много растителни храни са богати източници на калций, като листни зеленчуци като зелени ядки, ряпа и къдраво зеле, както и тофу и темпе.

Но през последните години доказателствата за ползите от соята отслабват.

През 2011 г. например изследователи от Университета на Южна Калифорния дават на 325 здрави жени в постменопауза 25 грама на ден или соев протеин, или млечен протеин. След три години няма силни данни, показващи значително понижаване на холестерола сред групата на соята в сравнение с групата на млечните протеини.

Освен това прогресията на атеросклерозата, доказана чрез сканиране на стената на каротидната артерия, е еднаква и за двете групи жени.

Сега със сигурност ще правите добри неща за нивата на холестерола и здравето на сърдечно-съдовата система, ако пиете соево мляко вместо богати на наситени на мазнини млечни продукти като пълномаслено мляко, 2% мляко и 1% мляко, да не говорим за тежки сметани като Фрапучинос.

Така че, ако се наслаждавате на подсилено соево мляко и предпочитате вкуса му пред обезмасленото краве мляко, непременно продължете да му се наслаждавате.

Предупреждение: Винаги сканирайте етикетите на храните

Ако сте били на гости в Притикин Център в Маями, знаете къде отиваме с това. Обезмасленото мляко, соевото мляко или каквото и да е друго мляко не е най-добрият избор, далеч от него, ако прочетете списъка на съставките и установите, че е пълно с добавени захари и други нездравословни добавки.

На етикета „Хранителни факти“ потърсете 0 грама наситени мазнини, не повече от 5 грама холестерол и съотношение калории към натрий, което е 1 към 1 или много близко. Един лесен съвет: Търсете обикновено мляко, а не неща като сортове с вкус на шоколад и ягода.

Кажи какво?

Някои от вас може да са виждали скорошни заглавия, в които се казва: „Обезмасленото мляко може да увеличи риска от диабет.“ Те идват от проучване, което проследява 3333 възрастни в продължение на около 17 години. Той стигна до заключението, че по-високите концентрации на млечни мастни киселини в кръвта са свързани с по-ниски нива на диабет тип 2.

Но всъщност проучването не дава доказателства, че хората, които пият обезмаслено мляко, са по-склонни да получат диабет тип 2.

Това беше само наблюдателно проучване. Наблюдателно проучване наблюдава хората. Той намира връзки, но не може да ви каже дали пиенето на пълномаслено (пълномаслено) мляко е причинило намаляване на риска от диабет или пиенето на обезмаслено мляко е причинило увеличаване на заболяването. Възможно е да има нещо друго в обезмасленото мляко, като например фамилна анамнеза за диабет, което ги е накарало да изберат обезмаслено мляко пред пълномаслено. Неизвестни променливи като тези, често разпространени в наблюдателни проучвания, могат да объркат данните по начин, който води до странни резултати.

Така че бъдете жалки за сензационни заглавия. И винаги се дръпнете назад и погледнете голямата картина. Огромното предимство на данните ни казва, че консумацията на диета с високо съдържание на мазнини и висок прием на наситени мазнини от храни като пълномаслено мляко значително повишава риска от развитие на диабет тип 2.

Съгласен е с клиниката в Кливланд. Техните преподаватели по диабет оценяват пълномасленото мляко като „един от 10-те най-лоши избора, ако имате диабет.“ Пълномасленото мляко „има твърде много мазнини, което може да доведе до наддаване на тегло. Преминете към 2 процента, 1 процент - или дори по-добре: обезмаслено мляко. " Нашите преподаватели по диабет в Притикин са съгласни.

Видео | Научете се да четете хранителни етикети

След като се научите как да четете етикетите за хранене, ще откриете, че изборът на здравословни храни е много по-лесен и бърз. Гледай видеото