Съставки

1 супена лъжица зехтин

рецепта

1 супена лъжица масло

1 голям жълт или испански лук, разполовен и нарязан на тънки филийки

1 голям червен лук, разполовен и нарязан на тънки филийки

1 супена лъжица захар

1 чаена лъжичка суха мащерка

1/2 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

1/2 чаша портвейн вино

6 чаши телешки бульон с намалено съдържание на натрий

1 (2-инчов) парче пармезан

Запазен хляб от купички за хляб или 4 филийки багета с квас, дебел около 1 инч и леко препечен

8 филийки сирене Gruyere

Указания

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F и загрейте бройлерите.
  2. Разтопете маслото и олиото заедно в голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън. Добавете лука и захарта и гответе 10 минути, докато лукът омекне и стане златистокафяв. Добавете мащерка, дафинови листа, сол и черен пипер и разбъркайте, за да покриете. Гответе 1 минута, докато ухае. Добавете порт и оставете да къкри, докато течността се абсорбира. Добавете бульона и пармезановата кора и оставете сместа да заври. Намалете топлината до минимум, покрийте частично и оставете да къкри 20 минути.
  3. Премахнете дафиновите листа и пармезановата кора и супата с черпак в устойчиви на фурна купички. Поставете купички върху лист за печене. Поставете запазени кръгове за хляб или закваска във всяка купа и отгоре хляб със сирене Gruyere. Печете 2 до 3 минути, докато сиренето стане златисто и мехурче.
Категории:

Търси нещо друго?

Френска лучена супа

Френска лучена супа

Френска лучена супа

Класическа италианска лазаня

20 отзива

Току-що направих тази рецепта днес! Приятелят ми жадуваше за френска лучена супа и си направих предизвикателството да я направя за първи път и се получи страхотно! Смених пристанищното вино за Мерло, както предлагаха някои от рецензентите, тъй като не съм фен на Port Wine. добавих и сирене Fontina върху хляба. Най-добрата френска супа от лук, която съм имал някога. Благодаря ви за тази рецепта. Определено ще правя отсега нататък!