Дай ми всички мазнини.

отслабване

Мразя диетите - особено твърдите, които изрязват цели групи храни и изискват номера за проследяване.

Ограничителните диети не ми се струват реалистични в дългосрочен план и съм чувал за толкова много хора, които качват килограми обратно, когато диетата приключи - понякога дори повече. Не обичам да се отричам. Това ме кара да забраня храната толкова много повече. Вярвам в фините, умерени промени в начина на живот, които се сумират с времето и се превръщат в новата норма.

Звучи разумно, нали?

Тази философия не работи. Теглото ми бавно се промъкна с около 15 килограма, откакто се запознах с приятеля си преди шест години и се преместих при него преди три години. (Не е негова вина. Наистина.) Това наддаване на тегло не е толкова очевидно на моята рамка от 5’11 ”, колкото при другите жени, но не мога да се вместя удобно в моите изискани дънки Joe. Не съм ги носил от поне две години. Същото важи и за моите поли и модни рокли.

Плюс това, времето, което ми отсъства от тези занимания по силова тренировка във фитнеса, означава загуба на мускули, така че теглото, което имам, е мазнини, а не мускули. Виждам разликата в състава на тялото си, особено в ръцете си. Все още бягам около три пъти седмично, но кардиото може да направи толкова много. Чувствам се подут, през цялото време съм изтощен, имам промени в настроението и кожата ми получава акне и екзема.

Всичко това е достатъчна причина да се промени начинът на живот, но има мотивация, по-важна от начина, по който изглеждам и дори се чувствам: Аз съм наркоман на захар, който се нуждае от намеса.

През май 2016 г. лекарят ми каза да намаля дневния прием на десерт. Нивата на кръвната ми захар все още не са били преди диабет, но биха били, ако запазя навика си за захар, каза той. Опитайте да вземете купа сладолед веднъж седмично, вместо веднъж на ден, предложи той. "Ха!" Мислех с (нездравословен) скептицизъм. „Лесно е да кажете.“ Типичният ми ден включваше две или повече сладки лакомства - плюс четири вида плодове - на ден.

Но в крайна сметка това, което каза моят лекар, ме изплаши да предприема някои драстични действия за намаляване на захарта.

И така, обърнах се към тази луда кето диета като начин да започна живота си без захар и без въглехидрати. Това е абсурдно строга диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. В продължение на две седмици се опитвах да ям само 20 до 30 грама въглехидрати на ден, за да накарам тялото си да достигне кетоза. Това е състоянието, когато тялото ви преминава от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини за енергия.

Тази диета не е за всеки, казва Саманта Риголи, Р. Д. Тя е и консултант по хранене с магистър по обществено здраве, инструктор по йога и основател на Healthy to the Core NYC.

„Хората ще отслабнат, но рядко виждам, че това се спира. Трудно е да се поддържа “, казва Риголи. А-а.

На всичкото отгоре тя предрече, че диетата може и да ме раздразни. Това е така, защото бих изрязал както сложни въглехидрати (пълнозърнести храни, картофи, боб, плодове и дори някои зеленчуци), така и прости въглехидрати (вида, който се съдържа в содата, бонбоните и любимия ми сладолед). И сложните въглехидрати ви карат да се чувствате добре, казва тя, но не по начин, завишен от захарта. Те създават повече серотонин в мозъка, един от онези щастливи химикали, които обичаме, и без тези леки повдигания, кето диетите често се чувстват раздразнителни.

Така че естествено, през уикенда, преди да започна кето диетата, набрах толкова десерт, колкото можех да си сложа лапите, плюс всички видове хляб, пица, тестени изделия и тестени изделия. Направих ябълково-крушова капка с кафява захар, пълнозърнесто брашно и овесена заливка и я сдвоих с ванилов сладък сладкар. Когато ядох навън, взех пържените картофи, поръчах содата и изядох хляба, който дойде на масата преди нашите салати. (Все още имах салата! Не съдете.)

Първоначално щях да правя тази диета в продължение на две седмици, но след това я продължих, защото - спойлер предупреждение - тя работи. Ето какво научих през 19 дни на кето диета (плюс през деветте месеца след това), заедно със снимки на вкусните ястия, които ядох по пътя: