Написано от Мира на 30 юли 2017 г.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, вижте нашата политика за разкриване за подробности.

Последна актуализация на 12 ноември 2019 г. в 15:03 ч

глутен

Откакто направих Кето пържено пиле използвайки изолат от суроватъчен протеин, Изпробвах различни видове месо и морски дарове с него. Аз също имам Кето Темпура рецепта, която го използва! Обичам да го използвам, защото буквално можете да покриете всичко с него и ще изглежда като че е покрито с брашно. Жадувах за калмари през последните няколко дни, затова реших да приготвя кето пържени каламари!

В Япония рибата и морските дарове се продават предимно в непокътнати форми, което означава, че главите, кожата и опашките им все още са прикрепени. Сега съм абсолютно вкаменен от глави на калмари и октоподи, така че това беше огромно предизвикателство за мен! Това беше едва вторият път в живота ми, когато трябваше да режа калмарите с все още прикрепена към него глава ... Надявам се, че някой ден ще свикна с рибите и морските дарове с прикрепени глави, но засега все още е доста страшно нещо за мен. Както и да е, успях да го отрежа, нарязах тръбата и опашката на няколко филийки и отрязах пипалата от главата му.

Ако използвате пресен калмар, просто ще съм сигурен, че ще измия старателно калмарите, след като го нарежа, защото върху него все още може да има малко кръв.

Тайната на пърженето с протеинов прах е първо да покриете съставката с яйце. Ако не го направите, протеинът няма да залепне и ще получите огромна бъркотия в маслото. Препоръчвам да използвате СЕГА марка суроватъчен протеин изолат тъй като е без аромат и на практика има 0 въглехидрати. Що се отнася до олиото за пържене, използвах малко свинска мас както винаги. Чувствайте се свободни да използвате какъвто и да е вид масло за пържене, което използвате. Кокосовото масло и телешкият лой са някои здравословни решения.

Мисля, че пържените каламари обикновено се сервират със сос от маринара, но в Япония е доста типично да го сервирате с резенчета лимон и да го потопите в кето майо рецепта . Това се превърна в любимия ми начин да го ям. Освен това е с по-ниско съдържание на въглехидрати, отколкото с доматен сос или кетчуп.