кето

Яйцата се оказват най-лошият кошмар за много готвачи, главно защото те могат да се препекат толкова бързо. Виждал съм ресторанти от висок клас дори да наемат хора само от бърканите им яйца.

Беконът и яйцата са основна кетогенна закуска за много хора на кето диета, така че реших, че ще добавя това тук, за да ви позволи наистина да го пренесете на следващото ниво!

Ключът към чудесните бъркани яйца е никога да не се преваряват и винаги да се добавя повече богатство към тях. Този със сигурност ще зарадва всеки, на когото им сервирате, кето диети или не.

Тази рецепта и снимките са предоставени от reddit/r/ketorecipes.

Подготовката

  • 3 големи яйца, стайна температура
  • 1/3 чаша тежка сметана за разбиване
  • 1супена лъжица масло
  • 4 филийки сланина
  • Щипка сол
  • Щипка от прясно смлян черен пипер

Изпълнението

Хрупкав бекон

Не са много хората, които знаят, че беконът, приготвен на фурна, е абсолютно най-добрият бекон. Той е изключително вкусен и хрупкав и винаги ще бъде победител, независимо на кого да го дава (извинете вегетарианците)!

1. Загрейте фурната си до 350 F

2. Поставете бекона върху бисквитен лист и ги пуснете във фурната, когато се загрее.

3. Това е! Просто изчакайте, докато изглеждат хрупкави и ги извадете. Отнема около 10-15 минути.

4. Когато стигнете до този момент, можете да ги извадите. Те ще готвят малко повече от топлината на бисквитената тава.

Идеални бъркани яйца

1. Уверете се, че вашите яйца са със стайна температура, това е жизненоважно. Повечето места в света, известни с това, че имат страхотни яйца, никога не ги съхраняват дори в хладилника си!

2. Добавете сметаната си към яйцата и разбъркайте ЛЕКО. Не искате те да са напълно жълти, искате да има ивици белтъци, които преминават. Това ще гарантира различни текстури във всяка хапка, която вземете.

3. Загрейте тигана си до средно ниско на котлона и добавете маслото.

4. След като маслото се разтопи, добавете вашата яйчена смес. НИКОГА НЕ МИСЛЕТЕ ЗА ДОКОСВАНЕ. Искате да сте сигурни, че са зададени правилно отдолу. Колкото по-малко се разбърква, толкова по-добре.

5. Внимателно разбъркайте с шпатула на фигура осем. Само 3-4 пъти, за да повдигнете яйцата на дъното, искате те да останат непокътнати възможно най-много.

6. Оставяйки ги да бъдат? Надявам се. След като се стегнат отново на дъното, разбъркайте още веднъж. Този път ще трябва да сгънете яйцата, за да сте сигурни, че цялата смес е сготвена.

7. Искате да бъдат леко течащи, когато ги извадите от тигана. Те ще продължат да готвят от топлината, която излъчва от тях.

8. Добавете вашата сол и черен пипер.

Понякога, колкото по-малко работа вършите, толкова по-добре. Това със сигурност се отнася за бекон и яйца. Искате да запазите всички съставки в такт и да не правите допълнителни суетения. Яйца и страхотно, сланината е невероятна и заедно са една от най-добрите комбинации.

Всяка порция излиза да бъде 761 калории, 68,15 g мазнини, 3,68 g нетни въглехидрати и 32,77 g протеин.