Ползи и противопоказания на плодовия символ на есента, кестени.
От Лихи, съсед
21 октомври 2014 г. 12:50 ч. М. ET
Кестени са символът на плодовете на есента, както печени, така и варени. Кестените са перфектни като основа за сладкарски изделия, обаче, достатъчно калории.
Вкусни печени, варени или пюрирани като пълнеж за сладкиши и хлябове, месестите кестени са обичани от възрастните и децата, тъй като се „страхуват“ от предполагаемите ефекти от угояването. За тях се казва, че подуват корема ви, те наистина „издигат“ талията и повишават гликемичния индекс.
Но вярно ли е това? Въобще не. Всъщност този плодов символ на есенния сезон се радва на репутация малко незаслужена.
Никой не бива да се лишава от удоволствието да опитва всяка порция добра порция зрели кестени, дори който е на диета или има висока кръвна захар, защото този плод защитава здраве и е добре за вашите настроение.
Много хора се чувстват слаби и уязвими през месеците между октомври и декември, отчасти поради физиологичен спад на имунната система и отчасти поради психологически причини. По-кратки дни и по-малко ярко, мрачно време, влажност и първите настинки, те ни пускат и ни лишават от енергия.
Но решението на тези проблеми идва от природата и има няколко плода, които могат да ни помогнат: нарове, райска ябълка, грозде, тикви, круши и ябълки. Сред тях включваме кестени, но какви ползи имаме, ако ги ядем през есента, освен удоволствието от небцето?
Хранителните свойства на кестените са невероятни, те съдържат амиди (както е известно), но също така и витамини като Витамин Ц (което повишава имунната система), фолиева киселина и витамин В които ни помагат да се борим със състоянията на анемия и слабост, минерали важно за здравата кожа и коса, но също така и за мускулите, включително магнезий, калий и фосфор, и много фибри.
Те ограничават усвояването на захари и мазнини в червата, поради което кестените са показани в случай на висок холестерол.
Също така стимулират чревната перисталтика, помагайки за борба с упорития запек.
Кестените са богати на амиди и въглехидрати, така че осигуряват енергия.
Относно калориите, на 100 грама (пресни и сурови) приемаме 200 калории, но намаляваме до 120, ако решим да ги ядем варени.
Яденето на твърде много кестени може да има неприятни странични ефекти като образуване на въздух в стомаха (метеоризъм) и подуване на корема.
Съвет за студения период на храната е да се използва, дори за приготвяне на торти и бисквитки, кестеново брашно, който има по-нисък гликемичен индекс в пшеничното брашно 00 и естествено сладък вкус, който изисква по-малко количество захар, качество, което го прави подходящ за диабетици.
Можете да ядете кестен, но не прекалявайте.
Нютон, Масачузетс | Новини | 13ч
Джо Байдън можеше да загуби Черна Америка, като наеме този човек
КОМЕНТАР: Няма достатъчно пари във федералната хазна, за да преодолееш усещането, че този бивш кмет на Чикаго е лош за Америка.