заквасена

Богата, гъста, кремообразна сметана от кефир. Това е супер здравословна алтернатива за закупуване на закупена заквасена сметана и лесна за приготвяне, като се използват само течни сметана и млечни кефирни зърна. За разлика от конвенционалната заквасена сметана, заквасената сметана от кефир има мощни лечебни качества и ще повиши вашата жизненост и дълголетие. Сложете го върху такос, добавете го към мацерирани плодове, сосове, дресинги или моите кремове от кефир Orange Mango.

Кефирът е ферментирала млечна напитка с произход от Кавказ. Той е кисел, леко ефервесцентен и стана популярен в САЩ. Съдържа много щамове полезни бактерии, ензими и витамини. Приготвя се с помощта на зърна от млечен кефир или стартер за култивиране на кефир за ферментация на мляко. Единствената разлика между приготвянето на млечен кефир и кефирната заквасена сметана е, че вместо ферментация ще ферментирате тежка сметана. Получавате едни и същи, мощни ползи за здравето на млечния кефир в богата, кремообразна заквасена сметана.

Ползи за здравето на кефира

Кефирът има мощни лечебни качества и е една от най-мощните пробиотични храни, които можете да ядете. Това е противовъзпалително, повишаващо имунната система, невероятно за храносмилането и здравето на червата.

Експериментирах с ферментирали млечни продукти, използвайки млечни кефирни зърна, за да направя млечен кефир, кефирно сирене и кефирна заквасена сметана от известно време. Повечето хора, които не могат да понасят млечни продукти, обикновено могат да понасят млечен кефир, защото бактериите в него помагат за смилането на лактозата. Съпругът ми има непоносимост към лактоза, но може да пие млечен кефир. Не само това, но е и с хранителни вещества, подобрява здравето на червата, симптоми на кандида и др. Млечният кефир е задължителен елемент в моя арсенал от ферментирала храна, за да поддържам младо, жизнено тяло.

За първи път научих за ползите от млечния кефир, когато започнах диетата за екология на тялото. Според Body Ecology ...

Кефирът е култивирана, богата на ензими храна, пълна с приятелски микроорганизми, които помагат за балансирането на вашата „вътрешна екосистема“. По-питателна и терапевтична от киселото мляко, тя осигурява пълни протеини, основни минерали и ценни витамини от група В.

Ензимите, пробиотиците и витамините в млечния кефир допринасят за изчистване на кожата, плосък корем, повишена жизненост и дълголетие. Можете да ферментирате мляко, като използвате зърна от млечен кефир (различни от водни кефирни зърна) или стартер от кефир на прах. В момента използвам зърна от млечен кефир, които купих от Amazon, но използвах и прах от кефирен прах на прах от Body Ecology. Правя млечен кефир от години и забелязвам разлика в енергийните си нива и храносмилането, когато го пия редовно.

Инструменти, от които ще се нуждаете

За да направите кефирна заквасена сметана, ще ви трябват зърна от млечен кефир или предястие от култура на кефир, буркан от зидар, найлонова мрежеста цедка (металните нараняват кефирните зърна), силициева шпатула и тежка сметана. Използвам органична тежка сметана, хранена с трева, когато е налична, защото съдържа повече витамини.