Ако имате диабет, вероятно знаете, че някои храни са по-добри за контрол на кръвната захар от други. Ползите (или недостатъците) от консумацията на кефир обаче може да не са напълно ясни.
Как кефирът влияе на диабета
Вярвате или не, кефирът може да бъде от полза за хората с диабет. Защо? Една от причините е, че кефирът е богат на пробиотици, добри бактерии, намиращи се в червата, свързани с многобройни ползи за здравето и здравето. Проучване от 2015 г., публикувано в иранския Journal of Public Health, установява, че пробиотиците в кефира имат антидиабетни свойства и могат да допълнят други форми на лечение на диабета. Това е така, защото нивата на HbA1C при хора с диабет тип 2 (показател за контрол на диабетната кръвна захар) значително намаляват в изследваната група за пробиотици в сравнение с контролната група.
Преглед, публикуван през 2016 г. в Diabetes Research and Clinical Care, също установява, че пробиотиците помагат за контрол на кръвната захар от диабет тип 2 чрез значително намаляване на кръвната захар на гладно (количеството захар в кръвта ви, когато сте на гладно). Преглед, публикуван през 2014 г. в Nutrition Journal, посочва, че пробиотиците изглежда помагат за повишаване на инсулиновата чувствителност чрез множество фактори, като възпаление и намаляване на оксидативния стрес.
Намерени други компоненти млечни храни (в допълнение към пробиотиците) могат да бъдат полезни за хора, които имат или са изложени на риск от развитие на диабет. Изследване от 2016 г., публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, установява, че по-високите общи количества млечни продукти, особено богати на кисело мляко (друг богат източник на пробиотици), са свързани с по-ниски рискове за диабет тип 2. Докато всички млечни храни изглеждат полезни за профилактика на диабет тип 2, богатите на пробиотици (кисело мляко и кефир) изглеждат най-полезни, казва още един преглед от 2015 г.
Препоръчителна сума
Няма официална препоръка за това колко кефир трябва да пиете дневно, когато имате (или имате риск от) развитие на диабет. Преглед от 2016 г., публикуван в International Journal of Environmental Research and Public Health, препоръчва възрастните, изложени на риск от развитие на диабет тип 2, да консумират три до четири порции нискомаслени млечни продукти дневно. Една порция се равнява на 1 чаша кефир, кисело мляко или нискомаслено мляко.
Тип кефир Най-добър за диабет
Предлагат се разнообразни продукти от кефир. Обикновеният кефир с ниско съдържание на мазнини е по-здравословен (и по-добър за контрол на кръвната захар) от ароматизираните кефири, които могат да бъдат с високо съдържание на добавена захар. Например, кефирът с вкус на ягода Lifeway съдържа 20 грама захар, докато обикновеният аромат осигурява само 12 грама захар на чаша. Пиенето на прекалено много кефир с високо съдържание на добавена захар може да е контрапродуктивно за контрол на кръвната захар, поради което изборът на обикновен е най-добър.
Добавяне на кефир към вашия план за хранене
Опитайте да пиете кефир между храненията или като част от закуската, за да получите допълнителни порции млечни продукти и пробиотици за контрол на кръвната захар, когато имате или искате да предотвратите диабет. Помислете за смесване на смути от кефир с пресни плодове и бадеми. Ако нямате удобен кефир, други млечни храни с ниско съдържание на мазнини ще свършат работа, особено киселото мляко. Стремете се към поне три порции от една чаша дневно.