кльощав

Всяко лято по това време на годината босилековите растения в моята градина са буйни и красиви, пълни с ароматни листа, които обичам да бера и добавям към всичко, което готвя - обикновен градински сос, доматена салата от наследство, пилешка брускета на скара, прекрасна лятно рибно ястие, само за да назовем няколко ястия.

Пестото е едно от нещата, които разбивам през цялото лято, но пестото може да има много масло и мазнини, когато се прави традиционно, което може да направи ястието по-тежко, отколкото бих искал, така че за да стане по-кльощаво използвам малко по-малко масло и оставям кедровите ядки навън и никой никога не се оплаква.

Приготвянето на песто в края на лятото и съхраняването му във фризера също е чудесен начин да изразходвате и последния босилек от вашата градина, за да можете да му се наслаждавате целогодишно.

Кльощав босилек Песто

Съставки

  • 1 чаша босилек
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 чаша настърган пармезан
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 1/2 супени лъжици зехтин

Инструкции

Хранене

Не пропускайте рецепта!

Вземете нови безплатни рецепти и ексклузивно съдържание, доставено точно във вашата пощенска кутия:

Може също да ти хареса:

Оставете отговор Отказ на отговор

140 коментара

Това е абсолютно най-добрият сос песто! Направен такъв, какъвто е. Слагам го върху черупка за пица bobilli и правя пица с маргарита. Толкова вкусно.

Мога ли да използвам сирене кашкавал вместо това

Колко време ще продължи пестото в хладилника?

Чудесен начин да използвам босилека в градината си и винаги съм мислил да го използвам за песто, въпреки че единственото нещо, което ме отблъсква, са кедровите ядки. Така че това е чудесна рецепта за мен да изпробвам.

Имам и ТОВАРИ пресен босилек. Тъй като живеем в селски район, кедровите ядки на практика не съществуват в нашия малък магазин за хранителни стоки, така че подрязах бадемите. Също така обичам да замразявам пестото в тавички за лед . когато са замразени, извадете ги и ги съхранявайте във фризерна торба. Незабавен контрол на порциите! С градинското ни изобилие от пресен розмарин, мащерка и градински чай ги натъпквам в тави за лед и покривам със зехтин. Изваждам ги и прибирам и във фризерни торбички. Толкова добре да се добави, когато печете пилешко или пуешко. Почти пресни билки през зимата.печелете!

Здравей! Извинявам се, ако това вече е поискано, но приблизително колко време се съхранява съответно в хладилника/фризера?

Играх с това още повече, за да намаля мазнините калории. Замених половината зехтин с лимонов сок и ... .Това е голямото, което някои хора може да си помислят, ъф! Замених пармезана с настъргана моцарела без мазнини! Излезе удоволствие! Не съм изчислил калориите или съдържанието на мазнини, но знам, че това сирене е 0 точки в WW!

Дали е опакована чаша босилек?

Обикновено е така, бих използвал опакована чаша.

Обичам това песто и го правя всяка седмица.

Мога ли да използвам пасатор вместо кухненски робот?

Винаги използвам моя пасатор, работи добре. пулсирайте точно както бихте направили кухненски робот.

Pingback: Рецепта за предястия за мезе от Pesto Tortellini | Tauni + Co

Удивително! Бързо, лесно и вкусно. Това определено е рецепта за пазител.

Направих това и замразих на порции по една супена лъжица в моите силиконови мини чаши за мъфини. След това ги изваждам от чашките и замръзвам в цип, за да мога да извадя по една и да използвам! Страхотна рецепта и не пропуснах кедровите ядки.

Току-що направих 3 чаши от това от моя градински босилек. Вкусно е и изглежда никой не осъзнава, че е „кльощав“.

Можете също така да замените малко от маслото с малко лимонов сок. Добавям една чаена лъжичка или две лимонов сок, който го озарява и ви позволява да намалите още повече маслото.

Pingback: Пролет: 2 юни - 9 юни 2018 г. - Кухнята на Campagna

Здравейте!
Извинете, ако това е било поискано, но някой опитвал ли се е да замрази това песто от босилек за използване на по-късна дата? Босилекът ми полудява и бих искал да съхранявам малко. Благодаря за всяко прозрение!

Това е страхотно! Обичам пестото, но имам дете с алергия към ядки, така че се изморих от това. По някаква причина никога не съм мислил да си направя своя собствена без ядки! Благодаря!

Най-доброто песто, което съм правил! Благодаря за споделянето.

ОБИЧАМ ВСИЧКИ твои рецепти (имам твоите готварски книги и търся религиозно твоя блог). Наскоро се присъединих към WW и вашата хранителна информация беше толкова полезна при изчисляването на всичко, което правя. Забелязах, че нямате никакви наситени мазнини или холестерол, изброени във вашата хранителна информация за този. Това ли е, защото те са нула?

Pingback: Tried & True = Любими рецепти за повтаряне - Кухнята на Campagna

Сега това е любимата ми рецепта за песто - благодаря!

Един наистина чудесен начин да замразите това е използването на тава за лед. Позволява ви да замразите отделни размери на сервиране. Особено удобно за тези, които готвят за един или двама.

Pingback: Паста с балсамично печено зеленчуци и бял боб - бързо натрупайте фитнес

Pingback: Паста от балсамично печено зеленчуци и паста от бял боб | Вкусен живот

Колко в чаши или мл е това, всяка идея?

Ти ме направи звезда! Тази рецепта беше най-добрата. Добре, може би вторият най-добър. Вашите нискомаслени шоколадови бисквитки са номер 1.

Ние правим „Зелени яйца със скариди“, използвайки това песто. Наистина е добър и семейството ми го иска отново и отново ... просто направете смес от бъркани яйца, добавете песто и нарежете варени скариди, пържете както бихте и вуаля! Използвам 4 яйца, около 2/3 чаша мляко, 2 супени лъжици песто и 6 унции скариди, за да нахраня 3 гладни ядящи или 4 типични. Обичаме го!

Ако използвате босилек вече нарязан, колко бихте използвали? 1 чаша цели листа и 1 чаша нарязани са много различни. Благодаря ти!

Това беше НАЙ-ДОБРОТО! Не е много мазна като много рецепти…. Определено „пазител!“

кой е използвал необработен зехтин? беше пестото добро?

Това, което винаги използвам в храната си - не беше горчиво.

Искам да направя това тази вечер. Някой каза, че пестото им е станало горчиво, защото са използвали необработен зехтин. Това е всичко, което някога използвам. Всеки, който използва необработена маслина, е имал добър резултат от песто?

Винаги съм използвал пилешки бульон и никакво масло . Също го направих в моя блендер. Може да го направите с всякаква последователност, която искате. Замразих го за дълги периоди от време и винаги има страхотен вкус.

Джина, мислиш ли, че някога ще преминеш към претеглени измервания? Измерванията с чаши/лъжици дават различни резултати от човек на човек и е изключително ненадежден при преброяване на макроси и калории. Трудно ми е да повярвам на вашите макроси заради това.

За съжаление не по това време. Има много сайтове, които са извършили преобразуването вместо вас. Съжалявам!

Някой каза, че са използвали зехтин и че пестото им е излязло горчиво. Винаги използвам необработен зехтин за каквото и да било. Това ще работи ли с тази рецепта? Планирах да го направя тонизиращ.

Обикновено използвам екстра върджин масло.

Pingback: 7 неясни форми за паста, които да опитате сега | Луво

Pingback: План за хранене 6-10 февруари 2017 г. - Пътешествие през януари

Заляха ме с красива реколта от босилек. Днес направих няколко партиди песто. След като пестото беше смесено, замразих лъжички песто върху хартиен бисквитен лист с пергаментова хартия. Когато беше напълно замръзнал, ги поставих във фризер с цип и се надявам да им се насладя до реколтата през следващата година. Нямах търпение да го пробвам и го вечерях на паста. Благодаря, че споделихте тази вкусна рецепта.

Обичам да намалявам още повече маслото и да добавям малко лимонов сок към сместа. Изтънява пестото до използваема консистенция и озарява вкусовете. Благодаря за такива страхотни рецепти!

Направих голяма партида, но се оказа горчива. След извършване на някои изследвания откри две неща. Едно - не трябва да използвате зехтин екстра върджин за песто. И две - следвайте внимателно указанията. Джина беше казала бавно да добавя зехтина и „пулс“, не спазвах тези указания и трябваше да пулсирам. Очевидно Ако маслото се емулгира в кухненски робот, полифенолите се изцеждат и течната смес става горчива. Просто си помислих, че другите биха искали да знаят дали пестото им се оказва горчиво. Днес отивам до магазина, за да си купя само обикновен зехтин и да го опитам отново. Трябва да изчакате няколко седмици, докато растенията босилек произведат повече. Знам, че този път ще се получи страхотно. Обичам всички рецепти на Джина и никога нямам проблеми.

Току-що направих тази рецепта и тя е толкова добра. Обичайте факта, че не се нуждае от толкова много зехтин.

Аз правя това песто през цялото време и го обичам.