когато бяхме деца, семейството ни често беше канено в къщата на нашите съседи за вечеря. те бяха германска двойка на баба и дядо, които обичаха да ни угояват с вкусна храна. имам много различни хранителни спомени, свързани с елвира и диетър топъл дръзки.

едно от любимите ми ястия е салата, която ни приготвиха, по-точно дресинг за салата, чиято основна съставка е подправка, наречена maggi. това е всичко, което знам за него. Предполагам, че Maggi всъщност е марка подправки, но тази подправка е в течна форма и доколкото знам, тя се нарича Maggi и това е всичко. това е тъмна течност, много солена по вегемитен начин, нещо като умами. има и малко киселинност.

Намерих бутилка в китайски хранителен магазин преди известно време и отново открих любовта си към този салатен дресинг.

самата салата беше просто маруля айсберг, краставица и домат и може би малко лук. всички съставки бяха настъргани с помощта на мандолина.

кажете

за да направя дресинга, взех чист буркан и използвах растително масло (не зехтин, тъй като не искате да маскирате прекрасния вкус на маги!) бял оцет и маги, по 3 супени лъжици от всеки. последно добавих малко сос уорчестър и малка лъжичка сурова захар.

не си мандолинах салатата, а просто използвах каквото имах под ръка. това, което обичам в този дресинг за салата е, че е така различен от други превръзки. не е фино. прави устата ви нещо като вода, подобно на яденето на сол и оцет.


много вкусно! и с нотка на детска носталгия!